Bolognesesås alá Heinz
Det kom en leverans från Heinz undertiden vi var i Finland, full med saker för att göra den perfekta Köttfärssåsen! Passande nog har Heinz just nu en tävling på sin facebook sida där den som gör den bästa såsen kan vinna fina priser, bla en resa till Italien! 
Mitt bidrag hittar ni HÄR! (Rösta om det är något ni gillar… ) 
Annars utmanar jag er att lägga upp ert recept!
- 1 st. Gul lök
- 600 g Nötfärs
- 100 g Champinjoner
- 1 burk Krossade tomater
- 1 dl Heinz Chilisås
- 2 msk Heinz Chilisås extra hot
- 3 st. Vitlöksklyftor
- ½ dl Basilika (hackad) kan uteslutas
- 1 st. Morot
- 1 st. Rotselleri
- 1 dl Grädde
- färsk Oregano
Gör såhär:
1. Skala och hacka löken. Skala och riv moroten fint. Skala rotsellerin och riv den, skiva champinjonerna. Fräs grönsakerna mjuka i smöret. Lägg i färsen och fräs den gyllenbrun.
2. Häll över krossad tomat samt chilisåserna. Krydda såsen med salt, peppar & oregano. Pressa i vitlöken. Sjud på svag värme under lock i 15 minuter. Rör sist ner färsk hackad basilika och grädden, låt få ett snabbt uppkok!
(På bilden nedrörd i pasta)
”Mamma jag skar mig i tummen, men ingen fara, den sitter fast än!”
Så kan det låta när man har en 3-åring (snart 4:a) att skära grönsaker! 
Take it coool.. Idag invigde jag mina nya Mateus tallrikar som jag suktat efter lääänge, som låg och väntade på mig när jag kom hem från Finland, och jo de var precis exakt så fina som jag hade tänkt mig!
Små hjälpredor som bara måååååste plocka på bordet!
Tänk att man aldrig tröttnar på Tacos, vi äter det nästan 1 gång i veckan… (Som säkert många av er andra med…)
Mitt tacos-ätande ändras lite under tidens gång, just nu måste jag ha sweet-chili sås på! Är ni som mig eller kör ni på samma varje gång? :D
Kall Laxpaj
Resterna av den rökta jullaxen hamnade i denna smarriga paj (som ni sett förr på bloggen) Västerbottensost finns inte i Finland (än) men byt ut det i receptet mot en annan hårdost som ni gillar! Funkar även fint nu till nyår som en del av en buffé!
Det här behöver du:
-
1 dl västerbottensost
-
100 g smör
-
2 dl vetemjöl
-
3 tsk vatten
Fyllning:
-
2 dl creme fraiche
-
200 g philadelphia vitlök & örter
-
1 rödlök finhackad
-
½-1 dl hackad dill
-
½ röd paprika finhackad
-
200 g varmröktlax i bitar (gravad el kallrökt funkar lika bra)
-
svartpeppar
Gör såhär:
Lägg ugnen på 200 grader. Rör ihop ingridienserna till pajdegen, (låt vila i kylskåp en liten stund) grädda i ca 15 min och låt svalna! Blanda alla ingridienser till fyllningen och bre ut i pajskalet! Kan med fördel göras dagen innan.
Read MoreNyårsmeny
Hoppsan vad ni googlar på nyårsmenyer! Ska ge er ett 3 rätters förslag här! 
(Nora, du kan också fixa den)
Vad kommer ni fixa för nyårsmeny?
FÖRRÄTT:
Skagenröra Lchf Style (på mandelbröd)
eller snabbare variant: Bruschetta
VARMRÄTT:
Vitlöksdoftande kycklinggryta med Hasselbackspotatis
Krämig potatisgratäng & rostbiff
DESSERT:
Vitchokladmousse med frukter & bär
Daimchokladkaka med digestivebotten
Barista
Åh vad det är skönt med helg!!! Fredag här i huset består av Flygande Jakob (ris till en småbarnsfamilj , läs 1 -åring som äter själv, är inte det smartaste draget det heller i kombination med nytvättade golv…), testning av ett nytt vin ”Barista” som ska ha toner av choklad & kaffe, verkligen gott!!! Fröken Emelie har bakat finska julstjärnor och kletat på ordentligt med blåbärssylt, så nu är även fikat räddat till Idol Finalen!
Barista, Ett nytt spännande vin från Sydafrika på druvan Pinotage signerat Bertus
Fourie. Bertus är mannen bakom den stil som kommit att kallas ”Coffee Pinotage” eftersom tonerna
av kaffe är mycket påtagliga. (89 kr) Ett vin som kommer in på ”Gilla” listan och doften av kaffe slår emot en på ett behagligt sätt när man dricker!
Rostbiff med potatis och Körsbärssås (Crock-pot)
Kl 08.00 satte jag ner 1½ kg rostbiff, 2 gula lökar i klyftor, 3 morötter i bitar, 2 dl vatten, 1 dl rödvin och en buljongtärning i Crock-pot. Låg värme i 9 h på timer! Gissa om det doftade underbart i stugan när man öppnade dörren 7 h senare!? Då var köttet redan så mört så det föll isär…
Testade göra en god Körsbärssås med hjälp av skyn, rödvin och Körsbärssirapen.
Körsbärssås
1 st schalottenlök, finhackad
1 msk smör
1 dl steksky
1 dl vatten
2 dl rödvin
½ dl körsbärssirap
salt och peppar
Fräs den finhackade schalottenlöken i smör. Häll på sky, rödvin samt vatten. Låt koka ihop under lock ca 15-20 min. Sila, tillsätt körsbärssirap, smaka av med salt och peppar. (Red av med Maizena om du vill ha tjockare sås)
Jag är lite tveksam till sånahär manicker, men den kan sin sak!
E-mail: info@kardemummagumman.se
Senaste kommentarer