Slide background

KARDEMUMMAGUMMANS

Mat & Bakblogg med en gnutta familjeliv

KARDEMUMMAGUMMANS

Mat & bakblogg med en gnutta familjeliv

KARDEMUMMAGUMMANS

Mat & bakblogg med en gnutta familjeliv

Smörstekta champinjoner & ugnsbakade coctailtomater (Tillbehör)

Written by Kardemumma Gumman. Posted in GI Mat, Grönsaker & Rotsaker, LCHF Maträtter, LCHF Snacks, Mat, Övrigt, Vegetariskt

Lchf till lunch och middag tycker jag funkar bra! Tillbehör istället för potatis, ris och pasta finns det massor av och dessa två är några av dem! :)

Smörstekta champinjoner

  • skivade champinjoner
  • smör att steka i
  • pressad vitlök  & hackad persilja
  • salt & peppar

Ugnsbakade Coctailtomater

  • coctailtomater
  • olivolja
  • flingsalt & peppar

Ugnsbaka i 200 grader ca 8-10 min.

Ost & Frö Oopsies (Lchf bröd)

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Bröd, Frukost, GI Mat, LCHF Bröd, LCHF Snacks, Ost

Detta blir kanske lite tjatigt för er som inte följer LCHF men det kommer tyvärr mest såna recept nu! :) Jag har levt helt utan bröd denna vecka (..och det gav resultat på vågen, men väger in mig måndagar), Oopsies är ett Lchf vänligt bröd som jag testade baka idag! Mums!

Det här behöver du: (12 oopsies) 6 ägg 200 gram philadelphiaost (Gärna med smak) Lite salt. 1 dl riven ost (jag använde västerbottens)

Gör så här Dela på äggvitor och gulor. Vispa äggvitorna hårt, som till maränger tillsamman med lite salt. (Man ska kunna vända skålen upp och ner sen). Vispa gulorna i en annan skål med philadelphiaosten, rör sen ner den rivna osten. Sen vänder du försiktigt ner ostsmeten i vitorna. Rör ner lite pö om pö, så du inte rör ut att luft ur smeten, då blir bröden platta! Klicka sedan ut på smörat bakplåtspapper, strö över lite valfria frön och grädda i ugnen på 150 grader i ca 25 minuter!

Redo för ugnen, jag blandar lite olika frön vid musli avdelningen där man blandar sin egen musli, perfekt om man vill ha lite av varje..

Chokladdoppade Citron & Kokostoppar (Lchf)

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Bakverk, Desserter, Fest & Kalas, LCHF Desserter, LCHF Snacks

Ikväll ska vi ha lite gäster, vi testar med lchf snacks till kaffet! Hitta receptet på dessa hos Åse, hade dock inte lime så satte citron! :)

Det här behöver du:

  • 50 g smält smör
  • 2 ägg
  • 1 dl sukrin
  • 200 g (en påse) kokos
  • 1 citron
  • mörkchoklad 70 % att doppa dem i

Gör såhär:

Smält smöret och låt svalna. Blanda ägg, socker tillsätt smöret och kokosflingorna. Pressa ner lite citronsaft + rivet skal. Låt stå och svälla 15 minuter, forma sen till toppar och lägg på bakplåt (papper under). Grädda 10-15 minuter i 175 gr. När topparna svalnat smälter du chokladen och doppar topparna eller botten i den!

Me & I Höstkollektion med vänner & Plockmat

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Fest & Kalas, Förrätter, GI Mat, LCHF Snacks, Övrigt, Snacks

Idag släpptes höstkollektionen för Me & I, jag hade en visning hemma hos oss inbokad med Caroline till släppet, spännande och mysigt! Älskar Meandis kläder så det blev såklart en liten beställning! :) Körde på lite LCHF Plockmat medan Caroline visade kläderna:

    • Mozzarella, tomat & Basilika på tandpetare
    • Oliver & Parmaskinka
    • Gurkor med räkröra
    • Mörkchoklad
    • (Grissini & mariekex)

Jag är galen i flugsvampar så den ska man naturligtvis ha i både klänning och mössor!

 
Beställningslistorna fylls…
Småtjejerna hittade sina favoritmössor medan stor tjejerna röjde runt i lekrummet…
Visst är det mysigt nu mot hösten att bjuda hem lite vänner, inte bara för att köpa fina kläder utan att bara träffas, äta & umgås!? :)

Macka med Skagenröra (På LCHF mandelbröd)

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Bröd, Fest & Kalas, Fisk & Skaldjur, Förrätter, GI Mat, LCHF Maträtter, LCHF Snacks, Ost, Övrigt, Röror & Såser, Smörgåstårtor & Mackor

Yes, det gick det med! :) Fixa till ”bröden”, rör ihop skagenröran på med salladsblad, salami och ost! Dekorera med lite citron & grönt!

LCHF Bröd, det här behöver du: (ca 6-7 bröd)

  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 ägg
  • 2 dl riven ost (Jag använde Västerbottensost)
  • 1 tsk bakpulver

Gör såhär:

Rör ihop allt och klicka ut till 6-7  st ”bröd”. Grädda 10 min i 225 grader.

Skagenröra, det här behöver du:

  • 250 gr räkor 1 dl majonäs 1 dl créme fraiche 2 msk färsk hackad dill
  • salt & svartpeppar
  • ½ burk rom lite citronsaft
  • (2 msk hackad rödlök)
  •  
  • Gör såhär:

Hacka räkorna grovt. Lägg i en bunke och blanda med majonäsen,

Creme fraichen, rom och dillen (rödlöken). Smaksätt med salt och peppar och en skvätt citronsaft.

Brödet var som gjort för detta, gott!!

Brödet blir större & fluffigt i ugnen…

Västerbottensostchips och rostade sötmandlar (LCHF snacks)

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Fest & Kalas, GI Mat, LCHF Snacks, Snacks

När helgen kommer vill man ju gärna njuta lite i TV-soffan trots att man följer Lchf, Köpte hem en jättebit Västerbottensost så ni kommer få se en hel del recept med den nu, bla dessa chips!(samt en spännande glass med osten och lite varma bär till) Lite rostade & saltade sötmandlar( Obs, Lite!) och ett glas rött till så är kvällen gjord!

Fick ett vin hem att testa, (perfekt till grillat ),faktist riktig gott att sippa på! (Adobe Reserva, Chile)

Rostade & saltade sötmandlar (färdigt köpta) men även lätta att rosta snabbt själv i en torr stekpanna nån minut!

Västerbottensostchips, riv lite ost grovt, klicka ut små högar, krydda med paprikapulver och in i ugnen på 150 grader ca 5-10 minuter! (De ska bli bubbliga och få lite färg), låt stelna och njut!