Ädelostgratinerad Lövbiff
Idag är ingen vanlig dag för det är Hs födelsedag! Grattis!!! Något gott att äta efter jobbet skulle det vara och hittade detta recept inne hos Kryddburks Linda, lät jättesmarrigt så måste bara testa! Blev lite småändringar med det vi hade hemma och kan säga att det var det goodaste vi ätit på länge!!! (Om något svårfotograferat)
Det här behöver du :
500 gram lövbiff i tunna skivor (tog 6 skivor)
Smör till stekning
Salt & peppar (grillkrydda)
4-5 stora tomater
Salt & peppar
1 hackad solo vitlök
200 gram Kvibille Ädelost (el Gorgonzola, Roquefort el. St Agur)
2½ dl grädde
½ burk creme fraiche
GÖR SÅHÄR :
Stek lövbiffen hastigt på hög värme i stekpanna, ca 20-30 sek på varje sida, salta & peppra. Steker du för länge blir dom lätt sega. Lägg upp på ett fat vartefter. Smörj en ugnsfast form och skiva tomaterna, lägg i botten. Salta & peppra, hacka vitlöken och strö över. Vispa ur stekpannan du stekt lövbiffen i med grädde och creme fraiche, krydda lite. Lägg lövbiffen ovanpå tomaterna, häll över såsen, smula över osten (gör ett lager till med lövbiff och ädelost om det räcker). Gratinera i 200 grader ca 20 min.
Hackade lite basilika och strödde över….
Klart för ugnen!
Emmis hade gjort en fin lykta som pappa fick…
Lite blommor fick han med…
Klart! Så himla gott, ni måste testa!!!
Testade Aqvias äppelcider, gott!
LCHF style med enbart en sallad till! (Måste skärpa mig…)
Någon tårta orkade vi inte med så det blev Bountybollar och varsin kopp Nespresso Vanilj!
Lövbiff med gräddstuvad Savoykål (LCHF)
Enkel LCHF vardagsmat som du fixar på mindre än 15 minuter! Krydda lövbiffen lite och stek, gräddkoka strimlad savoykål ca 5 minuter. Sen är du klar! Så himla krämigt och gott!
Det här behöver du:
-
½ huvud savoykål
-
4 dl grädde
-
salt & mald muskotnöt
Gör såhär:
Skär bort stocken från savoykålen och strimla den. Koka upp grädden, lägg ner kålen och koka cirka 5-6 minuter. Smaka av med salt & muskotnöt.
Read MoreKrämig Medelhavskyckling med soltorkad Tomat & Oliver (Lchf)
Kvällens middag bestod av denna krämiga medelhavskyckling, mums så gott med alla smaker! Kycklingen bäddas in i en krämig röra med bacon, ost, oliver & soltorkade tomater….Perfekt Lchf middag!
Det här behöver du:
- 4 kycklingbröstfiléer
- 1 msk smör
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 100 g soltorkade tomater
- 1 paket bacon (skuren i bitar)
- 2 dl riven lagrad ost
- 4 dl crème fraiche (tog 2 burkar, en med basilika smak)
- 1 dl svarta oliver
- flingsalt & svartpeppar
- basilika
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 225°C.
- Kyckling: Hetta upp smör och bryn filéerna tills de får fin färg. Salta och peppra efter smak. Lägg kycklingen i en ugnssäker form.
- Röra: Skala och hacka lök och vitlök. Hacka tomaterna. Hacka hälften av oliverna.
- Bryn bacontärningarna. Tillsätt lök, tomat och oliver till pannan och låt dem bryna med baconet ett par minuter. Salta och peppra efter smak. Låt blandningen svalna något.
- Rör ihop riven ost och crème fraiche. Tillsätt baconblandningen och smaka av med salt och peppar.
- Fördela röran över kycklingen och toppa med resten av oliverna (hackade). Gratinera i ca 20 minuter, tills kycklingen är färdig. Garnera med basilika. Servera med en god sallad.
Fyllda Lövbiffsrullader i gräddig chilisås med ugnsbakade Parmesantomater (Lchf)
Måste skärpa till mig med Lchf igen! Har svävat iväg lite väl mycket av spåret (dock utan viktuppgång, men inte ner heller) Ny middagslista med massa nya Lchf recept så ska det avgiftas här igen! Denna rätt uppskattades av alla, tom Emmis mumsade både tomater & lövbiff!
Lövbiffsrullader
-
8 Lövbiffar
-
100 g soltorkadetomater
-
Smaksatt Philadelphia (vitlök & örter)
-
salt & peppar
Gör såhär:
Hacka soltorkadetomaterna och blanda det med osten. Bred på lövbiffsskivorna, rulla ihop och fäst med tandpetare.
Bryn rulladerna runt om i stekpanna tills de fått färg, smaka av med salt & Peppar.
Gräddig Chilisås
-
4 dl grädde
-
2 msk sweetchilisås
-
2 msk chilisås (el tomatpuré för mildare smak)
Gör såhär:
Blanda ihop allt och häll över rulladerna i stekpannan när de är klara, låt koka ihop en stund! Smaka av med persilja.
Ugnsbakade Parmesantomater
-
4-6 tomater
-
riven parmesanost
-
olja, salt & peppar
Gör såhär:
Lägg ugnen på 225 grader. Halvera tomaterna och lägg i ugnsfastform, pensla med olja, strö över salt, peppar & rikligt med parmesan. Gratinera i ugnen tills osten fått fin färg (ca 12-15 min). Strö över färsk basilika vid servering.
Read MoreLammkorvsgryta med Pasta (Lchf, Broccoli)
Tredje rätten i matkassen denna vecka, Lammkorvsgryta med Pasta (el broccoli), Stora åt med god aptit, Emmis åt bara pasta då hon tyckte grytan var för kryddstark! (Korven som jag kännde mig tveksam till var verkligen god, brukar inte gilla lamm…)
Det här behöver du:
-
1 pkt lammkorv
-
1 pkt passerade tomater (Mutti)
-
½ burk svarta oliver
-
50 g färsk spenat
-
3 vitlöksklyftor
-
2 scharlottenlökar
-
2 tsk paprikapulver
-
1½ tsk timjan
-
½ krm cayennepeppar
-
1 tsk salt
-
svartpeppar
Gör såhär:
-
Koka pastan
-
Skala och skär lökarna, fräs i lite olja på svag värme tillsammans med oliverna.
-
Skär korvarna i halvmånar, tillsätt tomatpuren och alla kryddorna, låt puttra ihop.
-
Häll på passerad tomat och låt koka upp, låt småputtra i 8-10 minuter,stäng sen plattan och tillägg spenaten, låt stå under lock tills pastan är klar!
Fräscha ingridienser…
Ostbakad Lax med sweetchili
Lax, snabblagat, gott, relativt billigt och barnvänligt (iaf i denna familj). Liknar laxen med västerbottensost men lite andra smaker. Tråkig bild men väldigt gott!
Det här behöver du:
-
4 Laxfileér (tinade)
-
1 burk philadelphia naturell
-
1 burk creme fraiche
-
3 msk sweetchilisås
-
2 dl riven ost (valfri)
-
citronpeppar & salt
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg laxen (tinad) i en smord ugnsform, salta & peppra. Rör ihop ostarna, creme fraiche och sweetchili, bred ut över laxen. Gratinera i 20-25 minuter. Servera med ex kokt potatis, sparris och en sallad!
Read More
E-mail: info@kardemummagumman.se
Senaste kommentarer