Pasta Carbonara

Pasta Carbonara

Mormor och Morfar har återvänt hem till Närpes och idag var första dagen som barnen lämnades på olika ställen, redan kl 6.45 var vi på väg till deras respektive förskolor/förskoleklass! Efter en heldag på jobbet och hämtningar på olika ställen är det verkligen skönt med…

Örtbakad Lammfilé med rödvinssås, gratinerat potatismos med västerbottensost & Sparrisknyten

Örtbakad Lammfilé med rödvinssås, gratinerat potatismos med västerbottensost & Sparrisknyten

Jag är en av de utvalda svenska matbloggare som fått äran att komponera ihop ett recept till en av Cono Surs viner i en recepttävling där vi är flera matbloggare från Sverige, Storbritannien, Finland och Irland som deltar i tävlingen om huvudvinsten som kommer att…

Arrabiata a’la Catenacci i Köttfärssåsen

Arrabiata a’la Catenacci i Köttfärssåsen

Med denna underbara tomatsås som grund blir Köttfärssåsen en höjdare! Testade även ett glas rosé av märket Les Dauphins Côtes du Rhône Rosé till, ett friskt vin för dig som inte gillar för söta viner och passade bra att väga upp hettan från chilin i såsen,…

Köttbullar i tomatsås med rödvin (Lågt GI)

Köttbullar i tomatsås med rödvin (Lågt GI)

Ingredienser 500 gram köttfärs 1 st ägg 1 st vitlöksklyfta 1 msk paprikapulver 1 dl vatten 1 kruka basilika salt och peppar Olivolja till stekning Tomatsås 1 st gullök 2 st vitlöksklyftor 3 msk olivolja 2 dl rött vin 1 burk krossade tomater 1 st  röd chili, finhackad 1 tsk torkad timjan 0,5 st lagerblad 1 tsk råsocker salt och…

Nyårsmeny Lövbiffsrullader med Gorgonzola, Potatisgratäng och Baconrullad Sparris

Nyårsmeny Lövbiffsrullader med Gorgonzola, Potatisgratäng och Baconrullad Sparris

Nyår över, vi firade här hemma med momma och moffin, lugnt nyår med massa gott på både faten och i glasen! 🙂 Till dessert blev det en riktigt god Amarula Cheesecake med vitchoklad och konjaksmarinerade hallon & Mangobitar.. Muuums! Recept kommer imorgon… Potatisgratäng Ingredienser: 800…

Jultallrik

Jultallrik

Årets andra jultallrik i miniformat åts här hemma ikväll på begäran av Emmis, dock åt kidsen bara köttbullar, korv och ägg! 😉 Har ni startat? Janssons frestelse Det här behöver du: 6 stora fasta potatisar 1 stor gul lök 1 burk ansjovisfiléer (à 125 g)…

Stekt fläsk med sky, stekt lök och potatis

Stekt fläsk med sky, stekt lök och potatis

Husman, så himla gott! Hårt stekt fläsk! Istället för löksås gjorde jag som min mamma brukar göra, en skysås och steker lök att lägga ovanpå! Skysåsen gör jag av fettet som lämnat av fläsket, tillsätter 25 g smör, 1 dl vatten, 1 buljongtärning och salt…

Oxrygg med Klyftpotatis, Aioli och nyriven parmesan

Oxrygg med Klyftpotatis, Aioli och nyriven parmesan

Har testat lite kött från “Meat the world” och himmel säger jag bara!!! En rejäl bit med fettkappan kvar stektes i panna, pricken över i var aiolin med den nyrivna parmesanosten! Aioli 1 tsk dijonsenap 1 tsk vinäger 2 äggulor 3 dl rumsvarm olivolja 5…

Fransk potatisgratäng och vinprovning

Fransk potatisgratäng och vinprovning

Vinproffs med Rioja fortsätter och denna gång skulle vi kombinera vinet Baron de Ley med passande mat!  Tipset var något vegetariskt och gärna med svamp till! Jag gjorde dock helstekt nötytterfilé med fransk potatisgratäng, vitlöksfrästa champinjoner och rödvinssås! Vi tyckte alla att smaken kombinerades bra…

Pulled Pork i CrockPot eller ugn

Pulled Pork i CrockPot eller ugn

Pulled Pork är ju som sagt värsta modeflugan nu och gjorde en sats till på billig karré och i en CrockPot! Som visade sig vara perfekt för ändamålet! Satte på pottan och gick till sängs, 9h senare vaknade vi upp till ett hem som luktade…

Spagetti och Köttfärsås , Barnens favorit!

Spagetti och Köttfärsås , Barnens favorit!

En stående punkt på varje veckomeny här, att ungarna aldrig tröttnar! Detta recept använder jag mig oftast av… 600 g nötfärs 1 gul lök 2 st vitlöksklyftor 1 burk krossade tomater (mutti) ½-1 dl tomatpuré en skvätt vatten eller grädde 2 tsk Mushroom soja 1…

Pulled Pork på fläskfilé

Pulled Pork på fläskfilé

Idag testade jag pulled pork på fläskfilé, fungerade fint! 🙂 Barnen gillar inte när jag blandar ihop köttet med såsen men jag tycker det blir godast! PULLED PORK , DRAGEN FLÄSKFILE (4 pers) 1 fläskfile (på ca 800-900 gr) ½ dl farinsocker bbq-rubb 3 dl…

Gräddig fläskfilé med balsamico och rostad vitlök

Gräddig fläskfilé med balsamico och rostad vitlök

Enkel snabblagad vardagsmat är skön att svänga ihop efter dagishämtningar och jobb, denna rätt var uppskattad av oss alla! 🙂 500 g fläskfilé 1 burk Kelda Balsamico & rostad vitlök 2½ dl matlagningsgrädde 3 msk tomatpure 2 tsk sambal oelek salt & peppar Gör såhär:…

Fläskfilé med bacon, purjolök och vitlök

Fläskfilé med bacon, purjolök och vitlök

Ännu en fin och solig kväll i Stockholm, vi njuter av livets goda, vänner, mat & vin! Testade ett nytt rosévin, rätt mörkt med fyllig smak! Fläskfilé i skivor, stek, placeras i form, stek purjolök och bacon, häll ovanpå, ugn 200 grader ca 15 minuter,…

Turkisk Köfte

Turkisk Köfte

Igår fixade Emmis lunchen, rulla köttbullar är poppis! 600 g lammfärs/nötfärs ½ dl ströbröd 1 dl grädde 1 msk mald spiskummin 1 msk koriander ½ msk paprikapulver 2 hackade vitlöksklyftor ½ citron, rivet skal (uteslöt vi) 2 tsk timjan 2 msk tomatpuré 2 msk rapsolja…

Kålpudding (Kållåda)

Kålpudding (Kållåda)

Förstår inte varför vi äter det så sällan, alla gillar det, går fort att tillreda & billigt! Gillar ni kålpudding? (För att göra den lchf vänlig skippar du bara ströbrödet och sirapen) Det här behöver du: 1   kålhuvud 2 msk smör salt och peppar 2…

Korvstroganoff Deluxe

Korvstroganoff Deluxe

Korvstroganoff går oftast ner i alla utom H här, som inte äter så mycket griskött, men nu mumsar även han på korvstroganoff gjord på Falukorv med 100 % nötkött! Riktigt god korv, lite hårdare i konsistensen än “vanlig” falukorv! 400 g falukorv 1 gul lök…

Lady & Lufsen Happymeal!

Lady & Lufsen Happymeal!

Det är en av favoriträtterna för tillfället, en riktig Lady & Lufsen måltid gör en glad! Köttbullar i en smarrig tomatsås, tillsammans med tagliatelle! Arla kökets smaksatta creme fraiche med rostad vitlök & timjan är den “nya” ingridiensen som gör såsen såååå god!!! Till tomatsåsen…

Bolognesesås alá Heinz

Bolognesesås alá Heinz

Det kom en leverans från Heinz undertiden vi var i Finland, full med saker för att göra den perfekta Köttfärssåsen! Passande nog har Heinz just nu en tävling på sin facebook sida där den som gör den bästa såsen kan vinna fina priser, bla en resa…

Rostbiff med potatis och Körsbärssås (Crock-pot)

Rostbiff med potatis och Körsbärssås (Crock-pot)

Kl 08.00 satte jag ner 1½ kg rostbiff, 2 gula lökar i klyftor, 3 morötter i bitar, 2 dl vatten, 1 dl rödvin och en buljongtärning i Crock-pot. Låg värme i 9 h på timer! Gissa om det doftade underbart i stugan när man öppnade…