Husmanskost

Baconrullad lax med fetaost

Posted by on Sep 8, 2010 in Fisk & Skaldjur, Husmanskost, Pasta, Potatis & Ris | 10 comments

Här kommer ett snabbt tips på en god variant av lax… Åt den för nån vecka sen! :)

Det här behöver du:

  • 4 Laxfileer (tinade)
  • 8 skivor bacon
  • 4 skivor fetaost ( ca 2 cm tjocka)
  • Valfria kryddor
  • 2½ dl matlagningsgrädde
  • 1 burk creme fraiche

Gör såhär:

Krydda laxen (jag hade olika torkade örter) lägg på en skiva fetaost på laxen och rulla in varje bit med 2 skivor bacon. Ställ i ugnsform, 200 grader ca 15 min min (eller tills bacon tagit färg). Blanda grädde och creme fraiche, krydda lite. Häll över laxen och ställ i ugn 5 minuter till. Servera med ris & sallad.

Redo för ugnen…


Read More

Pasta med krämig Baconsås (repris)

Posted by on Sep 2, 2010 in GI Mat, Husmanskost, Kött, Mat, Röror & Såser | 5 comments

För några dagar sedan fick jag ett paket som innehöll en nyhet från Kelda! Kelda laga mat 4 % den är fri från konstgjorda tillsatser, låg fetthalt men behöll ändå en väldigt krämig & god smak, den kommer jag defenitivt att köpa igen! :)

Använde den i dagens Baconsås, vääldigt snabblagat & gott! Ett litet tips till er som kör GI, denna sås passade utmärkt att hälla över kokt broccoli med! ;)

Det här behöver du:

  • 2 pkt bacon
  • ½ purjolök (eller annan valfri lök)
  • 1 paprika
  • 2,5 dl matlagningsgrädde
  • 1 burk  Creme Fraiche
  • 2 tsk Sambal Oelek
  • Grovmalen svartpeppar, salt & paprikapulver

Gör såhär:

Klipp baconet i bitar och bryn i stekpanna.
Skär under tiden purjolöken och paprikan i bitar. Häll i stekpannan när baconet känns lagom stekt.

Låt puttra en stund tills allt mjuknar lite.

Häll i grädde, creme fraiche & sambal oelek , krydda! Låt allt koka ihop och servera med pasta.

Read More

Krämig Baconsås & Pasta

Posted by on Jun 14, 2010 in Husmanskost, Kött, Pasta, Potatis & Ris, Röror & Såser | 8 comments

En på mitt jobb hade baconsås & Pasta i sin lunchlåda idag, blev så himla sugen när jag kom hem så detta fick bli vår middag! :) Bra med lite inspiration!

Usla bilder men ack så gott! :)

Det här behöver du:

  • 2 pkt bacon
  • ½ purjolök (eller annan valfri lök)
  • 2 tomater
  • ½ paprika (hade jag inte hemma)
  • 2,5 dl matlagningsgrädde
  • 1 burk  Creme Fraiche
  • 2 tsk Sambal Oelek
  • Grovmalen svartpeppar, salt & paprikapulver

Gör såhär:

Klipp baconet i bitar och bryn i stekpanna.
Skär under tiden purjolöken, tomaterna & paprikan i bitar. Häll i stekpannan när baconet känns lagom stekt.

Låt puttra en stund tills allt mjuknar lite.

Häll i grädde, creme fraiche & sambal oelek , krydda! Låt allt koka ihop och servera med pasta.

Read More

Jamie Oliver Pastasås & Nyheter!

Posted by on Maj 4, 2010 in Färs, Husmanskost, Kött, Kryddor, Mat, Turkiskt & Medelhavsmat | 5 comments

För någon dag sen fick jag en fin leverans till mitt jobb som kom från Tommy på Toja Import. Massa underbara nyheter i Jamie Olivers serie. Den 19de April började  de första Pastasåerna, Pesto samt Bruschetta Toppings anlända till butikerna så där kan ni hålla span!

Här på bloggen kommer produkterna dyka upp lite då och då i matlagningen framöver, samt att en väldigt fin tävling kommer att hållas inom snar framtid, så håll ögonen öppna om ni gillar Jamie! ;)

Igår testade jag hans Pastasås som bas, verkligen superlätt & gott! :)

Det här behöver du:

400 gram nötfärs
1 burk Tomat & Basilika Pastasås
1 st riven morot
2 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
Salt & Peppar

Gör såhär:

1. Fräs färsen med lite olivolja

2. Hacka löken, riv moroten och fräs med i färsen.

3. Pressa vitlöken och tillsätt övriga ingredienser.

4. Låt koka 5 minuter. Servera med pasta.

Pastasåser

Crust

Pesto & Bruchetta toppings

Kryddor


Read More

Baked Beans & Falukorvsgratäng

Posted by on Feb 18, 2010 in Barnmat, Gratänger, Husmanskost, Korv, Mat, Pasta, Potatis & Ris | 12 comments

Baked beans (Vitabönor i tomatsås) vad ska man göra med dem egentligen?! Tänkte jag i affären.. Vi äter allt för lite av bönor, baljväxter överlag så en burk fick följa med hem iaf!
Jag var inte sådär överförtjust av bönsmaken men Emmis åt med mycket god aptit.
Vad brukar ni göra med Vitabönor i tomatsås?!
 
Det här behöver du:
 
400 g skivad falukorv
1 gullök (hackad)
1 burk vita bönor i tomatsås
2 dl riven ost
2 dl grädde
salt, peppar & paprikapulver
(Ev lite sweet chilisås)

Gör så här

Skiva falukorven i slantar. Stek löken så den får färg.
Fördela falukorven i en ungssäker form, krydda lite och täck  med den stekta löken. Tillsätt vita bönor i formen över löken.
Blanda grädden med osten och krydda! (Blanda eventuellt i lite sweet chilisås efter smak).Häll över i formen.
Ugn  200 grader i ca 20-25 minuter.
Servera med potatis, ris eller pasta och en sallad.
 
 
Baked Beans, måste testa…
 

Skär korven i slantar, krydda, på med stekt lök…

 

På med Bönorna

 

Ostgrädden över och in i ugnen, så blev det en gratäng!

Middagen är serverad!

Read More

Hasselbackspotatis

Posted by on Feb 10, 2010 in Fest & Kalas, Grönsaker & Rotsaker, Husmanskost, Kyckling, Mat, Pasta, Potatis & Ris | 9 comments

Som rubriken lyder blev det Hasselbackspotatis idag!

Vitlöksdoftande Kycklinggrytan börjar ni kunna vid det här laget, idag bjöd vi på den till ”mommo & moffa” tillsammans med potatisen.

Mycket god & krispig potatis blir det och inte speciellt mycket jobb.

HASSELBACKSPOTATIS

  • 8 Jämnstora Potatisar
  • 4 msk smör
  • salt & potatiskrydda
  • ½ dl ströbröd

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Skala Potatisen och skär i tunna skivor, men inte hela vägen igenom. (Jag brukar lägga dem i en träslev så skär man inte i misstag hela vägen). Placera potatisen med den skårade sidan upp i en ugnsäker form, salta & krydda potatisen, klicka på lite smör på varje. Ställ i ugnen ca 25 minuter.

Ta ut formen och klicka på ytterligare lite smör samt ströbrödet ovanpå. Ställ tillbaka i ugnen ca 20 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Read More