Gratänger

Moussaka

Moussaka

Det här behöver du: 8 st potatisar med skal (kokta) 2 st auberginer   Béchamelsås: 4 msk vetemjöl 4 msk smör 4 dl mjölk 150 g parmesan, riven (jag använde Västerbottensost) Köttfärssås: 400 g nötfärs 4 msk olivolja 1 st hackad gullök 3 st pressade vitlöksklyftor 1 […]

Krämig Lasagne

Krämig Lasagne

Lasagne 10 -12 lasagneplattor 600 gram nötfärs smör 2 pressade vitlök 1 riven gullök 1/2 dl chilisås 1 burk krossade tomater salt och peppar 2-3 dl riven ost, ex gratäng Bechamelsås till lasagne: 5 dl grädde 4 dl mjölk 1 dl vetemjöl 100 gram smör Lite riven […]

Moussaka

Moussaka

  Ingredienser 600 g auberginer 1 tsk salt Köttfärssås: 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor smör 400 g köttfärs 400 g krossade tomater 2 msk tomatpuré 2 krm mald malen kanel ½ tsk salt 1 krm svartpeppar Ostsås: 2 msk vetemjöl 3 dl mjölk 150 g […]

Broccoligratäng med bacon och ost

Broccoligratäng med bacon och ost

Ingredienser broccolibuketter (frysta 1 kg) bacon el rökt sidfläsk, ca 150 g ägg 4 st vetemjöl ½ dl grädde 2½ dl standardmjölk 2 dl salt och peppar dijonsenap 1 msk riven ost, gärna med smak 250 g (Gratängost) Gör så här 1. Värm ugnen till 200-225 grader. Koka de […]

Enkel Broccoligratäng (LCHF)

Enkel Broccoligratäng (LCHF)

En supergod broccoligratäng som funkar till allt ifrån stekt korv till fisk! Perfekt för den som följer lchf! Broccoligratäng (4 personer) 500 gram färsk broccoli (ca 2 knippen) 2 dl grädde 1 burk creme fraiche 150 g riven gratängost 2 ägg Salt, peppar och eventuellt örtkrydda (1 […]

Enkel bearnaisesås

Enkel bearnaisesås

Svårt att lyckas med er bearnaisesås? Denna är svår att misslyckas med! 😀   Ingredienser Ingredienser 300 g Smör 5 äggulor 2 msk vitvinsvinäger 2 msk riven schalottenlök 1½ krm salt ¾ krm vitpeppar 3 msk finhackad färsk persilja 2½ msk finhackad färsk dragon (går […]

Fläskfile Oscar med bearnaisesås, kräftstjärtar, potatisgratäng och baconlindad sparris

Fläskfile Oscar med bearnaisesås, kräftstjärtar, potatisgratäng och baconlindad sparris

Igår hade vi gäster över på middag, började dagen med lite shopping i Farsta centrum för att sen åka hem och jobba lite på vårt nystartade företag (mer om det sen), sist svängde vi ihop en liten festmåltid! Ooh så gott det är med kombinationen […]

Örtbakad Lammfilé med rödvinssås, gratinerat potatismos med västerbottensost & Sparrisknyten

Örtbakad Lammfilé med rödvinssås, gratinerat potatismos med västerbottensost & Sparrisknyten

Jag är en av de utvalda svenska matbloggare som fått äran att komponera ihop ett recept till en av Cono Surs viner i en recepttävling där vi är flera matbloggare från Sverige, Storbritannien, Finland och Irland som deltar i tävlingen om huvudvinsten som kommer att […]

Torskpaket i ugn med potatis, lök & tomater

Torskpaket i ugn med potatis, lök & tomater

Kolonilotten ger avkastning som hamnar på våra fat! Både gott, ekologiskt och väldigt roligt! 🙂 Dessa paket ÄLSKADE båda barnen så de lär bli fler… Det här behöver du: 600 g torskfilé 10 st kokta potatisar 4 msk hackad dill 2 msk hackad persilja 2 st tomater 1 st purjolök, skivad […]

Nyårsmeny Lövbiffsrullader med Gorgonzola, Potatisgratäng och Baconrullad Sparris

Nyårsmeny Lövbiffsrullader med Gorgonzola, Potatisgratäng och Baconrullad Sparris

Nyår över, vi firade här hemma med momma och moffin, lugnt nyår med massa gott på både faten och i glasen! 🙂 Till dessert blev det en riktigt god Amarula Cheesecake med vitchoklad och konjaksmarinerade hallon & Mangobitar.. Muuums! Recept kommer imorgon… Potatisgratäng Ingredienser: 800 […]

Nachogratäng

Nachogratäng

Grilla eller inte grilla? Nää, vi körde på Nachogratäng idag! Ungarna älskar det, mamma gillar det… Nachos i botten, sen på med en blandning av Philadelphiaost (1 burk), creme fraiche (1 burk) och salsa (ca ½ dl), på med tacofärs, toppa med ananas, majs, tomater, […]

Kålpudding (Kållåda)

Kålpudding (Kållåda)

Förstår inte varför vi äter det så sällan, alla gillar det, går fort att tillreda & billigt! Gillar ni kålpudding? (För att göra den lchf vänlig skippar du bara ströbrödet och sirapen) Det här behöver du: 1   kålhuvud 2 msk smör salt och peppar 2 […]

Räffligt

Räffligt

Här var det räffligt! David & Nina på Ninasmat.se skickar då och då hem lite nya och spännande produkter hit, Emmis har lärt sig att se på etiketten vem avsändaren är, just för att det nästan alltid brukar finnas något spännande för henne där i […]

Ädelostgratinerad Lövbiff

Ädelostgratinerad Lövbiff

Idag är ingen vanlig dag för det är Hs födelsedag! Grattis!!! Något gott att äta efter jobbet skulle det vara och hittade detta  recept inne hos Kryddburks Linda, lät jättesmarrigt så måste bara testa! Blev lite småändringar med det vi hade hemma och kan säga […]

Flygande Jakob

Flygande Jakob

Jag äälskar flygande Jakob, var himla länge sen sist bara… Enkelt, snabbt är det i allafall! Uteslöt dock bacon denna gång… Har snart fått ett livs ranson av bacon iaf! 😀 Vill samtidigt passa på att önska er underbara läsare en fin helg! Det här […]

Moussaka (LCHF)

Moussaka (LCHF)

Den  regniga dag som var igår spenderades åt storstädning, bannemej smyger sig inte hösten redan på, löven börjar gulna! Moussaka känndes helrätt en dag som den, Fett rätt! 😉 Det här behöver du: 500g köttfärs 2 Aubergine 1 zucchini 2 dl skivade färska champinjoner 200 g […]

Lasagne med Zucchini

Lasagne med Zucchini

Pasta är snart ett minne blott, iaf för en tid framöver! 1 Augusti kör jag igång med LC, Min egen variant av LCHF (Low carb High Fat) första delmålet är Turkietresan i Oktober. Då får vi se hur det går! 🙂 Denna lasagne åt vi […]

Taco Pastagratäng med sommrig sallad

Taco Pastagratäng med sommrig sallad

En ”svänga ihop vad vi har hemma” middag blev också lyckad! Här i form av pastagratäng med smak av tacos. Det här behöver du: Pasta för 4 pers (Jag använde spiral) 400 g nötfärs 3 dl grönsaksmix (jag använde en findus wokgold) 1 påse tacokrydda […]

Blomkåls/Broccoligratäng med knaperstekt bacon

Blomkåls/Broccoligratäng med knaperstekt bacon

Gratänger i alla formen gillar jag, men äter denna variant allt för sällan! Bacon går alltid hem i vårt hus med… Enkelt, billigt & gott! Det här behöver du: 1  blomkålsbukett (ca 500 g) 1 broccolibukett (ca 500 g) 1 vitlöksklyfta (eller cantadou vitlöksost) 1 […]

Svamplasagne med shiitake & Champinjoner

Svamplasagne med shiitake & Champinjoner

Lasagne är en av Emmis favoriträtter, idag testade jag ett recept från Linda, tog bort lite saker och tillsatte svamp! Väldigt gott var det! 🙂 Det här behöver du : 1 förp. färska lasgenplattor 600 gram nötfärs hackad Shiitake & Champinjoner ca 3-4 dl 2 […]