Våffeldagen

Posted by Kardemumma Gumman on Mar 25, 2012 in Bakverk, Barnmat, Fest & Kalas | 2 comments

Har ni ätit våffla idag?! Här var det tänkt Kalops men visst svängdes en våffelsmet ihop iaf! (Vi har ett Musse Pigg kombi våffeljärn/smörgåsgrill, blev lite fel idag så vi gräddade våfflor i smörgåsgrillen..

Det här behöver du :

• 4 dl vetemjöl
• 3 dl kallt vatten
• 1 tsk Vaniljsocker
• ½ tsk salt
• 4 dl vispad grädde

GÖR SÅHÄR : Vispa mjölet och vatten till en tjock smet. Tillsätt saltet & vaniljsockret. Sätt plastfolie över bunken och låt smeten stå framme en stund. Vispa grädden hårt och blanda ner i smeten precis före gräddning!

Bacon & Grillad Kyckling Smörgåstårta

Posted by Kardemumma Gumman on Mar 18, 2012 in Fest & Kalas, Kyckling, Mat, Ost, Röror & Såser, Smörgåstårtor & Mackor | 7 comments

Här kommer ett riktigt mumsigt recept på en lite annorlunda smörgåstårta! Har hittat receptet i en buffé tidning men ändrat det för att passa mina smaklökar… Med Cantadou färskost i röran blir det lite extra gott!

• Det här behöver du:

•                             2   paket bacon
•                             1   grillad kyckling
•                             10   soltorkade tomater i olja
•                             1 dl majonnäs
•                             5 dl turkiskyoghurt
•                             1 dl finskuren gräslök
•                             1/2 tsk salt
•                             1 krm peppar
•                             1 förpackning polarkakor (stora halvmånar)
•                             2 förpackningar Cantadou färskost (Ex 4 pepper)
•                             1 dl körsbärstomater
•                             rucola till garnering

Gör så här

1. Stek baconet krispigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Hacka det.
2. Plocka köttet från kycklingen och skär i små bitar. Hacka soltorkade tomater.
3. Rör ihop Turkisk yoghurt, majonäs & cantadou färskosten.
4. Blanda soltorkade tomater, gräslök, salt, peppar, kycklingbitar, 2/3 av baconet med 2/3 av Färskoströran.
5. Lägg ut två stycken bröd så att de formar en cirkel. Lägg på hälften av fyllningen, på med ytterligare två bröd och resten av fyllningen och avsluta med två bröd. Täck med plast folie. Låt stå i kylen 3–4 timmar.
6. Bred färskoströran runt kanterna och ovanpå. Strö över resten av baconet.
7. Garnera med halva tomater och rucola.

Saftiga Kanelbullar med Vaniljkesella

Posted by Kardemumma Gumman on Mar 15, 2012 in Bakverk, Desserter, Fest & Kalas | 6 comments

Här kommer receptet på Kanelbullarna som Emmis bakade! Saftiga och goda med Kesella, mycket smör och sirap! Yummy!

Det här behöver du:

Dop i Finska Kyrkan

Posted by Kardemumma Gumman on Mar 4, 2012 in Fest & Kalas | 6 comments

I helgen har vi varit på dop i Finska Kyrkan i Stockholm, närmsta granne med slottet i gamla stan! Fint område, fin dag och världens sötaste

Minou

hade sin dopceremoni!

Delar gård med slottet….

Kidsen var laddade för fest!

Alltid lika svårt med doppresenter…. En personlig tavla kan va lite kul att få iaf!

Det bjöds på en buffé med olika matpajer, kallskuret, kycklingklubbor, sallad, bröd…. och minst lika stort dessertbord!

Grattis till er lilla sötis Minou!

Daimglasstårta med marängbottnar

Posted by Kardemumma Gumman on Feb 28, 2012 in Bakverk, Desserter, Fest & Kalas, Frukt & Bär, Tårtor | 2 comments

Här kommer receptet på Daimglasstårtan vi hade på kalaset! Tydligen en av Hs nyfunna favoriter, och en ny tårtbeställning är gjord! (Orkar ni inte joxa med egen maräng köper ni två färdiga bottnar)

Det här behöver du:

Marängbottnar (2 st):

•  6 äggvitor
• 3 dl socker
•  1 tsk bakpulver
  Glass:
• 4 äggulor
• 2 dl socker
• 4 dl vispad grädde
• 2 hackade dubbeldaim
• Vispad grädde, frukter & bär, hackad daim till dekoration

Så här gör du:
Tag en form med löstagbar botten. Rita 2st rundlar av botten på formen på ett bakplåtspapper. Gör 2 st marängbottnar och grädda i ugnen på 125 grader i 1 h.
(Vispa äggvitorna hårt. Tillsätt sockret och bakpulvret och vispa kraftigt i ett par minuter, tills du kan vända skålen upp och ner utan att det ramlar ut. Spritsa ut marängen på de målade bakplåtspapprenn och sätt in i ugnen)

När marängbottnarna är färdiga börjar du med glassen. Vispa äggulorna och sockret fluffigt, vispa grädden i en annan skål och blanda ihop med äggsmeten och den hackade daimen.
Lägg en marängbotten i formen, häll på glassen och lägg på den andra marängen. Ställ in formen i frysen i minst 4-5 timmar.
Ta fram glassen i rumstemperatur ca 20-30 min innan den ska ätas. Vispa grädde och lägg ovanpå marängen, dekorera med frukter, bär & hackad daim!

Hello Kittys 4-års kalas

Posted by Kardemumma Gumman on Feb 26, 2012 in Bakverk, Barnmat, Fest & Kalas, Frukt & Bär, Husmorstips, Mjuka kakor, Muffins & Cupcakes, Snacks | 15 comments

Så var dagen här som Emmis väntat på, dagen hon har sitt 4-års kalas! (Men hon fyller inte förren 28.2). Årets Tema blev Hello Kitty efter massa velande ,  8 st barn och lika många föräldrar samlades kl 14 för lite lek, prat & fika!

Dagen började med paketöppning, lite lek i dockskåpet med ny inredning och sen bar det iväg mot gymnastiken som är varje söndag morgon..

Emmis ville inte ha någon tårta, Hello Kitty Citroncupcakes med marshmallowsfluff  ( hårspännen som gästerna fick behålla såklart..) och massa smarrig fika och korv med bröd stod på barnens meny!

Vi vuxna mumsade på Daimglasstårta med marängbottnar, Digestivekex med lite god ost, päron & hallonbalsamico, crustader med cheddarost och parmaskinka, och den andra varianten med räkröra och hela räkor!

Tack till alla ni som kom! En riktigt fin dag blev det med underbart väder! (Recepten kommer…)

På 3-årsdagen var temat Bambi

På 2-årsdagen var temat Pippi