Blåbärspaj med smuldeg

Blåbärspaj med smuldeg

8–10 bitarFyllningca 4 dl blåbär1 msk potatismjöl1 msk strösockerSmuldeg3 dl vetemjöl1 dl havregryn¾ dl socker1 nypa salt125 g smör, rumsvarmt GÖR SÅ HÄR1. Sätt ugnen på 225 grader.2. Smöra en pajform, 24–26 cm i diameter.3. Blanda blåbären med potatismjöl och socker. Bred ut dem i botten på formen.4. Smuldeg: Häll mjöl,…
Semifreddo med Nutella

Semifreddo med Nutella

Det här behöver du till  nutellasemifreddo (10 bitar) : 2 färdiga marängbottnar ( finns att köpa bland tårtbottnarna i affären)4 äggulor4 äggvitor2 msk socker5 dl grädde400 gram ljummen nutella Gör här: Knäck äggen och separera äggulor i en skål och äggvitor i en annan. Vispa äggvitorna…

Mexikanskt till middag, Grillad Elotes

Mexikanskt till middag, Grillad Elotes

Igår hade vi trevligt spontanbesök av vänner från Stockholm som kom och övernattade. Vi tände grillen och åt lite mexikanskt. Grillade starka korvar med olika tillbehör, brioche bröd, picklad rödlök, jalapeno cheesesauce, pico de gallo, gucca, färskostfyllda små chili, elotes, melon. Och självklart en kall…

Knäckig blåbärspaj

Knäckig blåbärspaj

Gör så här Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen i en bunke och lägg i pajformen. I en annan bunke blandar du ihop strösocker, salt, havregryn, vetemjöl och bakpulver. Smält smöret i en kastrull och häll sedan…

Smashed potatoes med kryddsmör, persilja och parmesan

Smashed potatoes med kryddsmör, persilja och parmesan

I helgen hade vi gäster hemma, grillade, umgicks och hade det trevligt. Barnen hann även ta sig ett dopp i spabadet efter maten. Vi bjöd på lite olika tillbehör till grillat men smashed potatoes kanske var det godaste?! Smashed potatoes med kryddsmör.Ingredienser:Potatis50 g smörflingsaltsvartpeppar1 stor…
Chokladtårta med jordgubbar, Oreo och glasskräm

Chokladtårta med jordgubbar, Oreo och glasskräm

Glasskräm  2.5 dl mjölk6-7 msk marsanpulver1 krm vaniljpulver3 dl grädde Vispa samman mjölk, marsanpulver och vaniljpulver och låt tjockna några minuter. Vispa grädden lätt och blanda med vaniljkrämen.

Mazarinkaka med hallon och körsbär

Mazarinkaka med hallon och körsbär

Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.Vispa smör, socker och riven mandelmassa krämigt.Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Rör till sist i mjölet.Smörj och bröa en avlång pajform med löstagbar botten. Fyll formen och grädda kakan, i cirka 20-25 minuter och låt svalna. Gör under…

Midsommarbuffé 2020 Krämig potatissallad och vitkål med aromsmör

Midsommarbuffé 2020 Krämig potatissallad och vitkål med aromsmör

4 portioner eller 8 portioner på en buffé 1 kg färsk potatis4 dl grekisk alt turkisk yoghurt1 dl majonäs1 rödlök, finhackad (2 pressade vitlöksklyftor)1 knippe rädisor skivade ½ dl finhackad gräslök½ dl finhackad persiljasalt och peppar 1. Skölj potatisen och koka den mjuk. Skölj i…

Pinocchiotårta, Brittatårta, Glömmingetårta, Margaretatårta, Herrgårdstårta, Marängtårta

Pinocchiotårta, Brittatårta, Glömmingetårta, Margaretatårta, Herrgårdstårta, Marängtårta

Ja vad kallar ni denna? Hur som är det en supergod och enkel tårta att svänga ihop! Det här behöver du till botten : 100 gram smör (rumsvarmt) 1 ½ dl strösocker 5 äggulor ½ dl mjölk 2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver Det här…

Tips på nyårsmeny

Tips på nyårsmeny

Det börjar dra ihop sig till nyår! Detta år kommer vi fira med min bror och bjudas på hjorttacos. Desserten står vi för vilket blir Pannacotta med jordgubbar och blåbär samt en Exotiskt frozen cheesecake med mango och passionsfrukt. Tänkte tipsa om lite olika rätter…

Griljera julskinka

Griljera julskinka

Att griljera julskinka är enkelt. Här är ett bra klassiskt recept på griljering som garanterat kommer göra succé på julbordet. Senapsgriljering gör snabbt skinkan både saftig och god med hjälp av ingredienser som senap, ströbröd och sirap. Tips: Sikta över 1-2 msk potatismjöl över skinkan…

Skånsk äppelpaj

Skånsk äppelpaj

Ingredienser: 6 st äpplen 1 dl socker 1.5 dl ströbröd 2 tsk kanel 75 gram smör eller margarin Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 grader. 2. Skala och klyfta äpplena och lägg i en form. Sockra mellan varven, använd 3/4 av sockret. 3.…

Gratinerad hummer med västerbottensost

Gratinerad hummer med västerbottensost

Denna goda rätt åt vi på nyår: gratinerad hummer med västerbottensost. Hur gott är inte det? Kan varmt rekommendera denna. För 4 port 2 st humrar Dela humrarna längs med kroppen, börja med att lägga kniven i “krysset på huvudet” och tryck till. Gratineringen 2…

Päron och äppelpaj med knäckigt toscatäcke

Päron och äppelpaj med knäckigt toscatäcke

Denna päron och äppelpaj är enkel att baka och otroligt smarrig! Ett måste att testa med andra ord! Päron och äppelpaj med knäckigt toscatäcke (8 port) Ingredienser 600 g tärnade äpplen och päron 2 msk potatismjöl 3 msk socker 2 dl havregryn 2 dl socker…

Rådjursfilé med palsternackspuré och rödvinssås

Rådjursfilé med palsternackspuré och rödvinssås

Viltköttet vi beställde ifrån Basunda gård går åt som smör på heta stenar hos oss! Vi är så nöjda med kvalitén och servicen så kommer göra fler beställningar! En av favoriterna har varit rådjursfilè. Du behöver 600–800 g rådjursfilé 2 msk olivolja Salt, efter smak Peppar, efter…

Nu är vi gifta!

Nu är vi gifta!

Vilken fantastisk dag vi fick med nära och kära när vi gifte oss i Ingatorp, Eksjö! Vi kan inte vara mer nöjda med vårt bröllop som blev en glad tillställning där alla bidrog till stämningen! Alla känslor blandades på en och samma gång under programmet,…

Påsk 2018….. en liten hemlighet avslöjas!

Påsk 2018….. en liten hemlighet avslöjas!

Här åts påskmiddag i goda vänners lag på skärtorsdag! Klassisk påsktallrik och en citron-marängpaj till dessert! Min favorit av sill är brännvinssillen. Har ni någon favorit? Påskvinet blev naturligtvis Pasqua chardonnay- (som betyder påsk på italienska!) Ett ekologiskt vittvin som passar perfekt till fisk och skaldjur!…

Olivias present – 7 års kalas på Famestudios 

Olivias present – 7 års kalas på Famestudios 

Så var Olivia ordentligt firad med tårta och presenter! I år hade vi ett Artistkalas som var oerhört lyckat! Under denna dag får barnen spela in sin egen låt, en så kallad CD-inspelning. Alla barnen får vara med och sjunga och därefter posa tillsammans för…

Midsommar på Rö… Recept på Marängtårta med jordgubbar och hallon!

Midsommar på Rö… Recept på Marängtårta med jordgubbar och hallon!

Vi hade en väldigt fin midsommar ute i Rimbo tillsammans med bonusfamiljen!  Massa mat med fina människor och till fikat hade Emmis gjort en smarrig midsommartårta med jordgubbar och hallon! Perfekt för större middagar och bufféer. Ingredienser: 75 gram smör 1,5 dl socker 4-5 äggulor 5…

Toast skagen med creme fraiche och majonäs

Toast skagen med creme fraiche och majonäs

Ingredienser: 1 kg färska räkor med skal 4 st skivor vitt formbröd 1 dl majonnäs 2 msk crème fraiche 2 msk finhackad rödlök ½ dl finhackad färsk dill citronsaft salt & finmalen svartpeppar smör till stekning Garnering: dillkvistar 4 msk Kalix löjrom 4 st citronklyftor…