Färs

Grillkväll

Posted by Kardemumma Gumman on Maj 8, 2011 in Bakverk, Färs, Fest & Kalas, Frukt & Bär, Grillat, Kött, Mat, Övrigt, Pasta, Potatis & Ris, Röror & Såser, Tårtor | 4 comments

Vilket underbart väder vi har här i Stockholm!!! Igår kom några vänner över så testade vi nya grillen, maten blev supergod (vad jag hört) men grillen var mr H inte så nöjd med, var skranglig och inge vidare så vi funderar vidare på en weber iaf som alla verkar nöjda med!

Vi grillade rejäla hemmagjorda burgare, klyftisar och en dipp gjord på grillad paprika & färsk koriander.

Bästa grillvädret hade vi!

Kalasklädda tjejer…

Hammisar på rad i väntan på grillning..

Ingridienser till dippen, ugnsrostad paprika och en kruka koriander ( mixas med creme fraiche och kryddor)

Färdig dipp! Gott till klyftisar..

Testade ett nytt äppelvin (10%) från Kiviks, Ny sommarfavorit!

Hugg in, medan grabbarna grillade delade jag och Tess en flaska vin!

Testade göra en Jordgubbs & Hallonpaj av en ny produkt från arla, Gott!

Fin fina sommriga servetter från greengate.

Så såg vår kväll ut i matväg, mycket trevligt! Gissar att vår grill var inte den ända som var tänd igår? Eller hur?! ;)

Taco Pastagratäng med sommrig sallad

Posted by Kardemumma Gumman on Apr 30, 2011 in Desserter, Färs, Frukt & Bär, Glass, Glasser & krämer, Gratänger, Mat, Pasta, Potatis & Ris | 5 comments

En ”svänga ihop vad vi har hemma” middag blev också lyckad! Här i form av pastagratäng med smak av tacos.

Det här behöver du:

Pasta för 4 pers (Jag använde spiral)
400 g nötfärs
3 dl grönsaksmix (jag använde en findus wokgold)
1 påse tacokrydda
1 burk tomatkross (mutti)
1 pkt grädde (2½ dl)
200 g riven ost

Gör såhär:

Koka pastan enligt förpackningen. Stek färsen och tillägg tacokryddan, rör ner tomatkrosset och låt koka en stund. Undertiden kan du koka grönsakerna lätt (i micron 4 min gjorde jag) och sen tillägga bland färsen, rör även ner grädden och låt allt puttra ihop. Börja med pasta i botten i en gratängform, färsen i mitten och resten av pastan ovanpå. Strö över osten och gratinera på 200 grader ca 10-15 min.

Enkelt & gott!

Sommrig sallad med jordgubbar!

Till dessert blev det hemmagjord glass med färska jordgubbar och banan, samt små torkade bitar av jordgubb i! Smaskens….

Hoppas ni alla har/ hade en fin Valborg ikväll! Själva tar vi det väldigt lungt i TV soffan…

Tacopaj med Bacon, Ananas & Cremefraiche/sweetchili topping

Posted by Kardemumma Gumman on Mar 31, 2011 in Färs, Mat, Pajer & Pizza | 2 comments

Jag älskar mat som är en blandning av sött & salt, dock inte herren i huset! Men ibland är det ät eller va utan som gäller.. Denna Tacopaj är huur god som helst så testa kan ni! Gillar ni saltsöt mat?

Bilderna blev bedrövliga, men bättre en dålig bild en ingen alls….

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning:
400g köttfärs
1 pkt bacon, skuret i mindre bitar
1 burk majs
burkananas i bitar (så mycket ni vill)
tacokrydda
Topping:
1½ burk creme fraiche
riven ost
uppvispat ägg
3 msk sweetchilisås
2 msk salsa
kryddor

Gör såhär:

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och ställ den kallt en stund. Tryck ut degen i en springform, degen ska gå ända upp till kanterna och välla lite över, nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet i 10 min. Stek köttfärs och bryn till fin färg, tillägg bacon i bitar och stek med (brukar skrapa köttfärsen lite åt sidan).Tillsätt vatten och tacokryddan (enligt påsen). Rör ner ananas och majs, häll sen fyllningen i formen. Blanda till toppingen och bred ut över fyllningen. Rulla ner degkanterna. Ugn 225 grader ca 20-25 min.

Lite nya kryddor från Kocken`s dök upp idag med, lagom att testa!

Tacogratäng med sallad

Posted by Kardemumma Gumman on Sep 25, 2010 in Färs, Gratänger, Mat | 11 comments

Ikväll blev det tacogratäng i stugan, gott tillsammans med en god sallad & alkoholfri Carlsberg (mannen fick rödvin & ayran).

Det här behöver du:

1 påse nachos chips
400 gr malet kött
tacokrydda
1 burk creme fraiche
1 burk philadelphiaost
½ burk santa maria tropical salsa (eller vanlig salsa )
2 dl majs (kokt)
1 påse riven ost

Gör såhär:

Häll ut nachos i en ugnsform, stek köttet och blanda ner tacokryddan. Häll över nachos. Blanda Creme fraichen med philadelphiaosten, salsan och majsen, häll över köttet. Toppa med osten. In i ugn 200 grader ca 15-20 min. Servera med en god sallad och andra valfria tillbehör.

Innan ugnen…

Hugg in…

Kalkonköttbullar, stekt potatis & Tzatziki

Posted by Kardemumma Gumman on Sep 12, 2010 in Färs, Gåvor, Kött, Mat, Turkiskt & Medelhavsmat | 5 comments

Valio har kommit ut med lite fler laktosfria nyheter! Mellan Creme fraiche och medelhavs yoghurt med en fetthalt på enbart 10 %… Smaken är perfekt! Valio är verkligen i topp med laktofria produkter… Idag testades båda två, creme fraichen rörde jag ner med lite lök, massa kryddor, skorpmjöl, ägg & kalkonfärs och stekte som köttbullar! Till detta åt vi stekt potatis som H gjorde samt tzatziki på medelhavs yoghurten!

Är ni eller nån i er familj laktosintoleranta?

Tzatziki

2.5 dl Medelhavs yoghurt
½ Gurka
1 pressad vitlöksklyfta
salt & peppar

Riv gurkan grovt på ett rivjärn och pressa ur saften. Blanda alla ingridienser i en skål och låt stå kallt minst 1 timme innan servering!

Jamie Oliver Pastasås & Nyheter!

Posted by Kardemumma Gumman on Maj 4, 2010 in Färs, Husmanskost, Kött, Kryddor, Mat, Turkiskt & Medelhavsmat | 5 comments

För någon dag sen fick jag en fin leverans till mitt jobb som kom från Tommy på Toja Import. Massa underbara nyheter i Jamie Olivers serie. Den 19de April började de första Pastasåerna, Pesto samt Bruschetta Toppings anlända till butikerna så där kan ni hålla span!

Här på bloggen kommer produkterna dyka upp lite då och då i matlagningen framöver, samt att en väldigt fin tävling kommer att hållas inom snar framtid, så håll ögonen öppna om ni gillar Jamie!

Igår testade jag hans Pastasås som bas, verkligen superlätt & gott!