Lady & Lufsen Happymeal!
Det är en av favoriträtterna för tillfället, en riktig Lady & Lufsen måltid gör en glad! Köttbullar i en smarrig tomatsås, tillsammans med tagliatelle! Arla kökets smaksatta creme fraiche med rostad vitlök & timjan är den ”nya” ingridiensen som gör såsen såååå god!!!
Till tomatsåsen behöver du:
-
½ burk dolmiosås
-
1 burk Arla kökets smaksatt creme fraiche (rostad vitlök & timjan)
-
2½ dl grädde
-
salt & peppar
Gör såhär:
Gör köttbullarna och stek efter ditt ”vanliga” recept. När köttbullarna är klara häller du över alla ingridienser till såsen och rör om till en slät sås, låt småputtra 5 min och smaka av med salt & peppar!
En tjej med matlust!
Lchf Hamburgare
Lchf Hamburgare är enkla att göra! Rör ihop färsen, forma till biffar och servera med salladsblad, tomat, majonäs,cheddarost, lök & bacon. Dessa åt vi både idag och för ett par dagar tillbaka… just för sin enkelhet! (Baconet har jag knaperstekt i baconbrickan från Ninas mat)
Det här behöver du: (ca 6-8 hamburgare)
-
600 g nötfärs
-
1 ägg
-
1 dl vispgrädde
1 msk fibrex
1 gul lök
1 tsk sambal oelek
1 tsk dijon senap
peppar & grillkrydda
smör till stekning
Gör såhär:
Rör ihop grädde, fibrex, sambal oelek, senapen och kryddorna. Hacka löken. Blanda ner lök och färsen, rör väl. Sist i med ägget. Låt stå en stund och forma sen till biffar som du steker i smör, 3-4 minuter per sida!
Read MoreOstbiffar i krämig sås (Lchf)
Pannbiff, köttbullar, biffar… allt sånt hör ju oftast till barnens favoritmat, så även i denna stuga! Ostbiffarna har jag sett runtom på lika olika bloggar de senaste dagarna och gjorde min egen variant, de var väldigt goda för oss vuxna men tydligen en aning för utsvävande för vår dam.. 
Byt ut ostbiten i mitten till tex blåmögelost om ni gillar det!
Det här behöver du :
- 800 g nötfärs
- 1 ägg
3 msk tomatpuré
1 burk creme bonjour (gräslök el vitlök)
Salt & peppar - ca 100 gram ost (skärs i kuber)
-
Såsen :
1 burk Gourmet creme fraiche (valfri smak, jag tog vitlök & parmesan) -
2 charlottenlökar (finhackade)
-
200 g champinjoner (hackade)
-
2 dl grädde
-
salt & peppar
GÖR SÅHÄR :
Blanda ihop alla ingredienser till biffarna, tryck sen ut biffarna och placera i ugnssäkerform. Tryck i en ostkub i mitten på varje biff. In i ugn 175 grader ca 35-40 min. Stek löken och champinjonerna, rör ner övriga ingridienser till såsen, låt koka en stund och häll sen över biffarna, ställ tillbaka formen i ugnen ytterligare 8-10 min!
Klara för ugnen…
Klara i väntan på såsen..
Moussaka (LCHF)
Den regniga dag som var igår spenderades åt storstädning, bannemej smyger sig inte hösten redan på, löven börjar gulna! Moussaka känndes helrätt en dag som den, Fett rätt!
Det här behöver du:
-
500g köttfärs
-
2 Aubergine
-
1 zucchini
-
2 dl skivade färska champinjoner
200 g riven ost (västerbottens tog jag)
3 dl vispgrädde
1 hackad gul lök
1 burk krossade tomater
3 vitlöksklyftor
salt och peppar (och andra valfria kryddor) Oregano, basilika
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Stek löken och champinjonerna med köttfärsen. Krydda ordentligt. Häll på tomatkross och grädden, låt koka ca 10 min. Rör sen ner nästan alla ost.
Skiva aubergin och zucchini, varva köttsås och auberginskivor som när man gör lasagne. Stö lite riven ost på toppen och ställ i mitt i ugnen ca 60 min.
Perfekt med en stoor form som räcker till lunch nästa dag…
Lasagne med Zucchini
Pasta är snart ett minne blott, iaf för en tid framöver! 1 Augusti kör jag igång med LC, Min egen variant av LCHF (Low carb High Fat) första delmålet är Turkietresan i Oktober. Då får vi se hur det går! 
Denna lasagne åt vi en kväll när min bror & familj var här, formen kommer från Le creuset.
-
Det här behöver du:
600 g nötköttfärs
100 g champinjoner -
1 zucchini
1 burk passerade tomater
1 dl tomatpuré
3 st klyftor vitlök
1 hackad gullök
3 msk olivolja & 3 msk smör
salt & peppar (tacofärs)
2 msk hackad basilika
100 g riven ost
ca 12 st lasagneplattor
Bechamelsås:
7 dl mjölk
2 dl vispgrädde
100 g smör
1 dl vetemjöl
Muskotnöt(riv några drag)
salt & peppar
200 g ost till gratinering
Gör så här:
1. Fräs köttet i en panna med smör tills det blir brynt. Tillsätt hackad lök, hackade champinjoner, pressad vitlök och låt fräsa en stund. (Tillsätt vatten och lite tacokrydda)
2. Avsluta med att lägga i tomatpurén, passerade tomater och hackad basilika. Krydda!
3. Låt alltsammans puttra ca 15-20 minuter.
4. Använd en djupare ugnsform och lägg ett lager köttfärs i botten. Varva med ett lager lasagneplattor, skivade zucchiniplattor , sås och riven ost och ett lager med köttfärs.
5. Fortsätt tills alla plattor är slut och avsluta med ett sista lager av köttfärsås, bechamel samt ost på toppen.
6. Sätt in i ugnen och grädda i 20-30 minuter i 200 grader.
Bechamelsås:
1. Värm upp gräddmjölken.
2. Smält smöret och pudra över mjölet. Rör om med en visp så att mjölet löser sig i smöret ordentligt.
3. Slå i hälften av den varma gräddmjölken och rör om så det blir slätt och fint, Slå i resten och vispa ordentligt. Låt sjuda långsamt i 5-10 minuter.
4. Smaka av med salt & peppar och några drag på muskotnöten.
Grillkväll
Vilket underbart väder vi har här i Stockholm!!! Igår kom några vänner över så testade vi nya grillen, maten blev supergod (vad jag hört) men grillen var mr H inte så nöjd med, var skranglig och inge vidare så vi funderar vidare på en weber iaf som alla verkar nöjda med!
Vi grillade rejäla hemmagjorda burgare, klyftisar och en dipp gjord på grillad paprika & färsk koriander.
Bästa grillvädret hade vi!
Kalasklädda tjejer…
Hammisar på rad i väntan på grillning..
Ingridienser till dippen, ugnsrostad paprika och en kruka koriander ( mixas med creme fraiche och kryddor)
Färdig dipp! Gott till klyftisar..
Testade ett nytt äppelvin (10%) från Kiviks, Ny sommarfavorit!
Hugg in, medan grabbarna grillade delade jag och Tess en flaska vin!
Testade göra en Jordgubbs & Hallonpaj av en ny produkt från arla, Gott!
Fin fina sommriga servetter från greengate.
Så såg vår kväll ut i matväg, mycket trevligt! Gissar att vår grill var inte den ända som var tänd igår? Eller hur?! ;)
Read More
E-mail: info@kardemummagumman.se
Senaste kommentarer