Barnmat

Pannkakor

Posted by Kardemumma Gumman on Feb 22, 2012 in Barnmat | 6 comments

Pannkaksdagen var igår, då åt vi pannkakor (igen), Den yngsta åt mest…. (Själv skulle jag tillreda en Hummersoppa alá burk men höll på att spy vid första skeden… Brrr kattmat!)

Vad åt ni igår, semla eller pannkakor?

Det här behöver du:

4 ägg

5 dl mjöl

1 l mjölk

2 tsk salt

1 msk socker

1msk smör (smält i pannan och häll i smeten)

Vispa ihop allt. Använd en klick smör i stekpannan för varje pannkaka och stek på ganska hög värme.

Ruvar ni på något riktigt bra pannkaksrecept? Jag vill hitta ett nytt som ska ge riktigt fina ”mormors pannkakor”,riktigt krispiga i kanterna! Har du ett sånt?

Lady & Lufsen Happymeal!

Posted by Kardemumma Gumman on Feb 19, 2012 in Barnmat, Färs, Kött, Pasta, Potatis & Ris, Röror & Såser | 0 comments

Det är en av favoriträtterna för tillfället, en riktig Lady & Lufsen måltid gör en glad! Köttbullar i en smarrig tomatsås, tillsammans med tagliatelle! Arla kökets smaksatta creme fraiche med rostad vitlök & timjan är den ”nya” ingridiensen som gör såsen såååå god!!!

Till tomatsåsen behöver du:

½ burk dolmiosås
1 burk Arla kökets smaksatt creme fraiche (rostad vitlök & timjan)
2½ dl grädde
salt & peppar

Gör såhär:

Gör köttbullarna och stek efter ditt ”vanliga” recept. När köttbullarna är klara häller du över alla ingridienser till såsen och rör om till en slät sås, låt småputtra 5 min och smaka av med salt & peppar!

En tjej med matlust!

Grön Ärthummus med mynta

Posted by Kardemumma Gumman on Feb 16, 2012 in Barnmat, Förrätter, Röror & Såser | 2 comments

Tiden är knapp! Som tur är har vi denna vecka en matkasse från ICA så det är en sak mindre att tänka på! Varför jag är så frånvarande och upptagen beror på att jag har fullt upp med mitt nya företag (delägare) ” Tolkarna”, En Tolkförmedling med huvudkontor i Stockholm, en massa folk ska anställas (över 100 stycken) och webbsidan håller som bäst på att färdigställas! Kan inte påstå att det är speciellt lätt att starta eget (igen) med 2 små hemma ;). Dessutom kommer jag att återgå på 75 % till mitt gamla jobb som Arbethandledare i kommunen om 2 veckor och Olivia börjar på förskolan! Sen får vi se hur allt går…

Denna ärthummus var riktigt god och barnen var som galna i den och ville blanda ihop den med pasta!

Ingredienser

250 g frysta gröna ärter
1 vitlöksklyfta
1 1/2 dl kesella
ca 1 kruka mynta
1 lime
2 msk olivolja
4 krm salt
1 krm peppar
1 tsk socker

Gör så här

Skölj ärterna under rinnande vatten.
Mixa med vitlöksklyftan, kesella och mynta i matberedare till en slät massa.
Smaka av med juice och skal från lime, olivolja, salt, peppar och socker. Servera med lyxigt knäckebröd, grönsaksstavar eller som ett tillbehör till maten.

Här kan ni kika in om ni vill se hur hemsidan utvecklas! (som sagt inte klar än) Vill ni jobba som tolk får ni gärna skicka en intresseanmälan till info@tolkarna.se

Det här med maten…

Posted by Kardemumma Gumman on Sep 1, 2011 in Barnmat | 3 comments

Nu har Olivia redan hunnit bli 10 månader, berikats med 4 hela tänder OCH börjat dissa mixad barnmat! Så nu kör vi allt som oftast vår mat i mindre bitar (saltar gör vi på våra egna tallrikar..) Hon sitter gärna länge och plockar och stoppar i sig i egen takt och många har frågat om tips på plockmat till barn! Bifogar vad vi brukar ge, och fyll gärna på listan med era kommentar, vad ni ger era!

* Kokta grönsaker som morötter, broccoli, majs, ärter etc
* Korv i småbitar
* Kokta makaroner, potatis
* bönor
* Små hemlagade köttbullar
* Hempanerade fiskbitar/ fiskbullar,
* Klibbigt ris rullat till små bollar
* smörgåsar, pannkakor
* Vindruvor i bitar, avokadobitar, bananer, melonbitar, päronbitar, kiwibitar, bär…
* Keso & finrivet äpple (myysigt under bordet sen..)
* ost i småkuber

Fyll gärna på med lite nya plockmatstips!

Ostgratinerad Lax med Sparris (Lchf) & Barnmat

Posted by Kardemumma Gumman on Aug 9, 2011 in Barnmat, Fisk & Skaldjur, GI Mat, Grönsaker & Rotsaker, LCHF Maträtter, Mat, Ost | 4 comments

Denna rätt blev dagens middag, den är något av familjensfavorit då alla äter den! Jag och H med sparris till, Emmis & Olivia med potatis!

Det här behöver du:

1 burk philadelphia vitlök & örter
1 burk creme fraiche
2 dl riven västerbottensost
600 g laxfileér (4 pers)
salt & citronpeppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg laxen (tinad) i en smord ugnsform, salta & peppra. Rör ihop creme fraiche och ostarna, bre ut över laxen. Gratinera i 20-25 minuter. Servera med ex sparris, kokt potatis och en sallad!

Osttäcket flyter ut ganska mycket ner över hela laxen, såå himla gott!

Olivias (10 månader) mat bestod av lax (som jag inte kryddat men satt en klick av ostblandningen på), potatis och sparris. Sen mixades allt tillsammans med lite smör och vatten! (Blev 4 portioner av 1 bit lax, 4 potatisar och 2 sparris)

Batat & morotsgryta med Asiatisk touch! (Barnmat)

Posted by Kardemumma Gumman on Maj 2, 2011 in Barnmat | 6 comments

Så var det äntligen dax att börja göra storkok på barnmat! Olivia är nu 6 månader och har börjat äta ordentliga mål mat. En finsmakare ända ut i fingerspetsarna och väldigt bestämd liten dam!

Här används äkta (osaltat) smör i matlagningen samt olika örter som kryddning, annars äts det inte lika friskt om det inte smakar gott, en regel är väl smakar det bra i din mun, smakar det bra i ditt barns (om än man får va försiktigare med kryddningen)! Var inte rädda att tillsätta fett i maten då detta är mycket viktigt att de får i sig.