Dessa smarriga kakor bakades på jobbet igår! Idag ska de bakas här hemma med barnen… Riktigt härligt stora Amerikanska chokladkakor!

3 dl	vetemjöl
1 tsk	bikarbonat
1 tsk	salt
2 st	ägg
4,5 dl	farinsocker
0,75 dl	strösocker
1 tsk	vaniljsocker
200 g	smör, mjukt
6,5 dl	havregryn
0,5 dl	mjöl
300 g	mörkchoklad, grovt hackad

  1. Sätt ugnen på 200°. Blanda mjöl, bikarbonat och salt. 2. Vispa äggen lätt. Blanda därefter i farinsocker, strösocker och vaniljsocker. Vispa med elvisp. Rör ner smör. 3. Häll i havregryn och rör om ordentligt. Tillsätt mjölblandningen och eventuellt mjölk om degen verkar torr. Arbeta ihop degen. 4. Blanda ner den grovt hackade chokladen. 5. Klicka ut kakor av degen med hjälp av 2 skedar på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen 12-15 min. Låt svalna på plåten.  

Annars då, tiden rusar som vanligt! Trasig bil, fixad bil, sjuka barn, friska barn, Olivia tjänar vårt levebröd och har jobbat lite mer åt Polarn & Pyret, denna gång reklaminspelning… En rolig upplevelse för oss alla!

  Från den förra fotograferingen hittade jag bild på Polarn & Pyret USA´s sida, kommer väl snart på sveriges med bara det blir badsäsong!    

Här kommer receptet igen på Myrorna som jag hade på Emmis kalas, enkla och gooda! Det här behöver du: ( ca 7-8 muffinsformar) 50 g smör eller kokosfett 2 msk sirap 1 dl socker 2-4 msk kakao/oboy ca. 3.5 dl cornflakes Gör såhär: Blanda smör, sirap, socker och kakao i en kastrull. Koka till en slät massa. Tag av plattan. Häll i cornflakes och rör om. Använd en matsked för att klicka ut lagom mängd i muffinsformar. Låt stå kallt tills de stelnat.

Vabb i stugan så då får man passa på och baka världens godaste bullar till det kommande 5års kalaset i helgen! Dessa bullar blev riktigt saftiga och goda! Ska absolut göras fler gånger istället för de vanliga kanelbullarna…

Vaniljbullar, 50 stycken

• 100 g smör
• 5 dl mjölk
• 50 g jäst för söta degar
• 1 ½ dl socker
• ½ tsk salt
• 1 tsk malen eller stött kardemumma (kan uteslutas)
• ca 15 dl vetemjöl

Fyllning:

• 250 g rumstempererat smör
• 1 1/2 dl florsocker
• 1 påse vaniljmousse för tårtfyllning
•  
• 1 ägg, till pensling
• pärlsocker att strö över

  Smält smöret och tillsätt mjölken.Värm till 37 grader. Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, kardemumma och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter, ca 5 min i maskin. Låt jäsa 40 minuter under bakduk. Rör ihop ingredienserna till fyllningen med elvisp till en slät smet. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, ca 25×45 cm. Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Rulla ihop den. Skär i ca 2 cm breda bitar. Lägg i bullformar på en plåt och låt jäsa ca 30 minuter under bakduk. Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker eller flagad mandel. Grädda bullarna mitt i ugnen, 250 grader, ca 10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk. Använde en sån påse till fyllning, mums!

Denna kaka bakade Minna idag till morgondagens fredagsfika, oh yumyum….

2 st  ägg

2 dl  strösocker

150 gram  smör

5 msk  kakao

1 tsk  vaniljsocker

1½ dl  vetemjöl

1½ dl  minimarshmallows  Tillagning 1. Sätt ugnen på 150 grader. 2. Blanda ägg och socker med en trägaffel. 3. Smält smör och låt det svalna. Tillsätt smör, kakao, vaniljsocker och vetemjöl. Häll i smord, bröad form. 4. Grädda ca 20 minuter och lägg i marshmallows. Grädda ytterligare 5-8 minuter. (kakan ska vara kladdig) Dekorera med ytterligare marshmallows. Servera med grädde eller glass!

Blev plötsligt en dag på soffan hemma hos oss, Olivia vaknade ledsen med feber så efter en tur till doktorn och affären ligger vi nu på soffan med pannkisar i magen och bananer i pyjamas på tvn! Det här behöver du: 2 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 6 dl mjölk 3 ägg 3 msk smör sylt bär eller frukt till servering Såhär gör du 1. Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. 2. Smält smöret i stekpannan och vispa ner i smeten. Stek tunna pannkakor av smeten i en stek- eller pannkakspanna. 3. Servera med sylt, bär eller frukt.

Suuper smarriga marängrutor som det bjöds på förra veckan till fredagsfikat! Kommer definitivt göra dem hemma! INGREDIENSER 35 portioner/st. 150 gram smör 2 dl socker 8 st äggulor 3 dl vetemjöl 3 tsk bakpulver 4 msk mjölk 2 dl hallon Maräng: 8 st äggvitor 4 dl socker 1 tsk ättiksprit GÖR SÅ HÄR 1. Smörj och bröa en mellanstor ugnsplåt med kanter ca. 30×40 cm. 2. Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt gulorna en i taget och vispa ordentligt. 3. Blanda de torra ingr. och rör ner i smeten tillsammans med mjölken. Bred ut smeten i plåten och strö över hallonen. 4. Vispa äggvitorna till hårt skum i en ren bunke. Tillsätt sockret matskedsvis och ättiksspriten under kraftig vispning till en fast marängsmet. Bred den över kaksmeten. 5. Grädda i 175 grader ca 35-45 min. ( Tog 35 min i varmluftsugn.) Lägg lite folie över kakan om marängen börjar få för mycket färg. Låt svalna helt och skär i rutor.

Fick en fin present av Arla inför Kladdkakansdag (Den 7 November) Denna kladdkaka vann i Arlas Kladdkakerace 2012 (En baktävling för barn mellan 10-14 år) Ola Gustafsson 10 år tävlade med detta recept! Vi ska provsmaka den imorgon på farsdag, ser himla god ut!    

Ingredienser

8-10 bitar

Chokladsmet: 50 g Svenskt Smör från Arla 1 ägg 1 ½ dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 krm salt 2 msk kakao 1 dl vetemjöl ½ dl sirap Knäcksmet: 100 g Svenskt Smör från Arla 1 dl strösocker ½ dl sirap ½ dl Arla® vispgrädde 1 dl havregryn 1 dl vetemjöl ½ tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker Till servering: Arla® vispgrädde eller vaniljglass

Gör så här

Sätt på ugnen på 175. Smält smöret som ska användas till chokladsmeten i en kastrull. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda ner övriga ingredienserna till chokladsmeten. Häll smeten i formen. Smält smöret till knäcksmeten i en kastrull och rör ner övriga ingredienser. Bred knäcksmeten ovanpå chokladsmeten. Grädda kakan i mitten av ugnen ca 30 min. Låt svalna. Servera vispad grädde eller vaniljglass till.

Idag på jobbet bjöds vi av en kollega på en supergood Apelsinkaka (Ja de två tuggor jag ”vågade” smaka) Kakan bara smälte bort i munnen och hade en härligt frisk smak! Gick hem och kollade på Matklubben och hittade en kaka som stämde in receptmässigt på den jag smakat! Receptet hittar ni HÄR! Matklubben är förövrigt en supersida där man kan hitta många smarriga recept och även jag har min profil och några recept upplagda på sidan, min Vitlöksdoftande Kycklinggryta har haft snart 90 000 visningar och sparats 4739 ggr! (Man kan både spara och skriva ut recept där direkt)

Ingredienser

• 150 g rumsvarmt smör
• 3 dl socker
• 2 stora ägg
• Rivet skal av ½ apelsin
• 1 dl mjölk
• 4 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver

Fyllning:

• 100 g smör
• 2 ½ dl florsocker
•  1 äggula Saft av ½ apelsin
• Rivet skal av ½ citron

Garnering:

• 2 ½ dl florsocker
• Ca 1 ½ msk pressad apelsinsaft
• Skinnfria apelsinklyftor
•  Citronmeliss

Gör så här

Här kommer receptet på Cocacolakakan som var fredagens fika på jobbet! Smaskens…. Rekomenderar dock att använda essens istället för riktig cola för att förstärka smaken! (Typ Soda stream varianten)  

3 st	ägg
4,5 dl	socker
225 gram	smör
4 msk	coca cola essens
6 dl	vetemjöl
1,5 msk	bakpulver
1 msk	vaniljsocker
4 msk	kakao

 

100 gram	smör
5 dl	florsocker
2 msk	coca cola essens
1 msk	vanilj socker

 

0,5 dl

strössel ,brunt

 

GÖR SÅ HÄR

 

1.  Sätt ugnen på ca.190 grader. Klä en långpanna 30×40 cm med bakplåtspapper.
2.  Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt det och coca cola i äggvispet. Rör om, så det blandar sej. Tillsätt det smälta smöret. Rör om till slät smet. Häll i långpannan.
4.  Grädda i ca. 15-20 minuter, känn med sticka, den ska kännas torr när den är klar.
5.  Glasyr på kall kaka. Låt kakan kallna helt innan du breder på glasyren. Smält smöret och rör ner alla övriga ingridienser. Strö över strösslet.
6.  Skär kakan i lagomt stora bitar.

 

Här kommer receptet på blåbärspajen, jag gjorde ett vanligt pajskal först, sen på med blåbär och överst crumble, precis som pajer man köper på konditori! Pajdeg 75 g smör 2 dl vetemjöl 2 msk florsocker 0.5 st ägg 0.5 msk vatten Fyllning 500 g frysta blåbär 2 msk råsocker 2.5 msk potatismjöl Havresmulor till toppen 75 g smör 2.5 dl havregryn 1.5 dl socker Gör så här 1. Blanda samman smör, mjöl och florsocker. 2. Tillsätt ägg och vatten, arbeta så att degen precis binder. 3. Låt degen vila i kylen i minst 30 minuter innan kavling. 4. Kavla ut degen och fyll en 24 diameters pajform med räfflad kant, nagga botten med gaffel och fäst kanterna noga med aluminiumfolie. 5. Förbaka pajskalet i gyllene i 175 grader, cirka 10 minuter. 6. Blanda ihop fyllningen till pajen och fyll det förbakade pajskalet. 7. Smält smöret i en kastrull eller micro. 8. Blanda i havregryn och socker, låt svälla 2 minuter. 9. Strössla havresmulet över blåbärsfyllningen och grädda pajen gyllene i 175 grader, cirka 25 minuter.