Slide background

KARDEMUMMAGUMMANS

Mat & Bakblogg med en gnutta familjeliv

KARDEMUMMAGUMMANS

Mat & bakblogg med en gnutta familjeliv

KARDEMUMMAGUMMANS

Mat & bakblogg med en gnutta familjeliv

Författar Arkiv

Kardemumma Gumman

En Svensk Mat och Bakblogg

Filodegspaj med Tacofärs och fetaost

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Färs, Kött, Okategoriserade, Pajer & Pizza

Denna paj går extremt snabbt att svänga ihop! :) image
  • 8 ark filodeg
  • 500g köttfärs
  • 1 påse tacokrydda
  • 1 paket fetaost
  • 1 rödlök
  • 6-7 körsbärstomater
  • 2 ägg
  • 2 dl grädde
  • 150 g riven ost (el ost i tärningar)
  • salt & peppar
  • olja till pensling
  1. Stek köttfärsen och blanda ner tacokryddan, lägg 4 ark filodeg i botten på en smord pajform, pensla med olja mellan varje lager. Häll över köttfärsen.
  2. Strö över fetaost i bitar, rödlöken i skivor, samt tomaterna .
  3. Blanda samman ägg, grädde och kryddor och slå över pajen, avsluta med den rivna osten.
  4. Lägg 4 ark filodeg som lock över pajen och pensla med olja mellan. Vik upp kanterna på filodegen som ligger under så de ligger under ”locket”.
  5. Grädda i 200 grader ca 25 min.
image image

Dröm sött med DreamZebra

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Familjeliv, Kardemumma Gumman Testar

Vi samarbetar med ett företag som säljer riktigt grymma madrasser, vi får testa en madrass och även erbjuda er läsare en fin rabatt! :) Tjejerna var så entusiastiska när vi packade upp den.. och ja det var så enkelt så ett barn klarade av det! Jag som lätt får ont i axlar och nacke ser verkligen framemot att få testa denna madrass och barnen kommer sova som små prinsessor!

 

Under mars smyglanserade det brittiska madrassföretaget DreamZebra en revolutionerade bed-in-a-box madrass i Sverige med en unik treskiktskonstruktion som gör att den formar sig efter kroppen och andas. Madrassen kan användas direkt på golvet, el i exempelvis en sängram! De säljs till en fjärdedel av priset från likvärdiga madrasser. Redan efter ett par veckor har DreamZebra gjort succé  med en försäljning på över 1 000 sålda madrasser i Sverige. Madrasserna passar alla som väger mellan 20 – 200 kilo, säljs direkt på nätet för att slippa mellanhänder!

wpid-img_20150421_161814.jpg

DreamZebras madrass levereras direkt hem till dörren vakuumförpackad i en låda på 106 x 53 cm, oavsett om madrassen är 180 eller 80 cm bred. När du packar upp madrassen utvecklas den till full storlek inom några minuter.

madrass madrass2

DreamZebras erbjuder 10 års garanti och 40 dagars returrätt. Vid retur hämtar DreamZebra madrassen hemma hos kunden.

 

Med rabattkod: KARDEMUMMAGUMMAN får ni 460 Kr (50 €) i rabatt på en madrass så har ni letat en som kommer funka bra på er som också har ryggproblem kan det vara läge att slå till! :)

(rabattkoden är giltig: 8/4/15 – 13/5/15.)

Venedig

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Okategoriserade, Resor

*BILDBOMB* Japp som ni säkert vet har jag en förkärlek för Italien och har spenderat hela påsken i Venedig!  U N D E R B A R T!!! Kan verkligen rekommendera ett besök dit… :) Låter bilderna tala för sig själv… image image image image image image image image image Tog en dagsutflykt till den närliggande ön Lido, underbar sandstrand! :) image image Frukost vid ett mysigt fik längs kajen i Dorsoduro… image image image image Jag var typ som en galen fågelkvinna, alla birdies drogs till mig som magneter! :D image Vi bokade på ett budget hotell mitt i Venedig, Alla Salute, Vilket var helt ok och i ett bra läge! Kanalen precis utanför vår balkong! :) image image image image image image image image image image image image image image Hoppas ni fått lite inspiration! :)

Flyttat

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Drycker, Pasta, Potatis & Ris, Vin

En tuff vecka är till ända, har flyttat med jobbet och packat, lyft och fixat hela veckan… Fick bli en snabblagad tonfiskpasta med aubergine och vitlök  med ett glas rött väl hemma! Vill önska er en trevlig helg! image Testade Barillas nya premiumpasta… Helt annan konsistens än den vanliga.. :) image Kan rekommendera ett gott lättdrucket rödvin, Georges Duboeuf , Morgon! (95 kr på systemet) image image image

Pulled chicken med hembakat hamburgerbröd och coleslaw

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Bröd, Crock Pot, Grönsaker & Rotsaker, Grytor, Kyckling, Mat, Röror & Såser, Vin

Min telefon svämmar över av matbilder men är dålig med att ge recepten vidare… Här kommer iaf några riktiga kalasrecept, bla på hembakat hamburgerbröd som jag hittade på Frallans Matblogg , bästa jag testat! image

Hamburgerbröd

  • ca 5-10 st beroende på hur stora du vill ha dom.
  • 25g jäst
  • 2,5 dl vatten
  • 1 äggula
  • 1 msk olivolja
  • 35 g honung
  • 7 g salt
  • 425 g vetemjöl

Gör så här

Blanda jäst och vatten Tillsätt honung och hälften av mjölet och rör ihop till en fördeg. Tillsätt resten av ingredienserna ovanpå fördegen och låt den stå i 15 minuter. Knåda sen allt i maskin i 10 minuter. Låt jäsa 45 minuter i bunken. Dela i 10 lika stora delar. Rulla till runda frallor som du trycker till lite så att de blir lite platta. Låt de jäsa på plåt i 60 min. Pensla med ägg uppblandat med lite vatten och en nypa salt. Strö ev över lite sesamfrön, polenta eller något annat du tycker om. Baka av i ugnen på 225 grader tills de har nått en innertempratur på 98 grader. image image

Coleslaw

  • 7 dl finstrimlad vitkål
  • 1 liten morot
  • 1 liten rödlök
  • 1 dl crème fraiche (lätt eller vanlig)
  • 1/2 dl majonnäs
  • 1 tsk fransk senap
  • 1 tsk socker
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm grovmald svartpeppar
  1. Använd en osthyvel, så går det lätt att strimla vitkålen riktigt tunt. Eller använd matberedare med den tunnaste skärskivan.
  2. Skala moroten och riv den fint på rivjärn. Skala, dela och skiva rödlöken mycket tunt.
  3. Rör samman crème fraiche, majonnäs och senap. Smaksätt med socker salt och peppar.
  4. Blanda vitkål, morot, lök och majonnässåsen. Låt salladen stå kallt ett tag.
image image image image

Pulled Chicken

Det här behöver du :

  • 900 gram kycklingfile
  • 2 1/2 – 3 dl barbequesås
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 msk soja
  • 1 msk farinsocker
  • Paprikapulver
  • 1 gul lök
  • Olja

Gör Pulled Chicken så här :

Ställ ugnen på 130- 140 grader. (el crock pot på låg värme ca 4½ h) Fräs kycklingen så att den får lite färg på ytan och lägg den i en ugnssäker gryta, ringla över lite olja, i med den hackade löken. Häll över barbequesåsen, tomatpurén, sojan, farinsockret och ställ in i mitten av ugnen med lock på grytan , i cirka  2 1/2 timme ( tills kycklingköttet inte längre är rosa) , kycklingen ska trilla isär när du sätter gafflen i den. Dela kycklingen med två gafflar och servera genast.

image

Har även hittat ett nytt favoritvin som jag kan rekomendera, The Fat lady sings , från beställningssortimentet , kryddigt och mustigt rödvin!

image

Lyxig fredag…

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Drycker, Fisk & Skaldjur, Förrätter, Röror & Såser

Ibland har man inte lust med något avancerat en fredagkväll efter en slitsam arbetsvecka, en enkel toast skagen och ett glas bubbel funkar alldeles utmärkt! image

Skagenröra

 
  • 500 g räkor med skal
  • ca 1 msk hackad dill
  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl crème fraîche
  • ca 1 krm salt
  • ca 1 krm svartpeppar
  • lite pressad citron
  • 50-100 g sik- eller löjrom
  • ca 1 msk ytterst finhackad rödlök
 
  1. Tina, skala och hacka räkorna smått – men spara 4-8 räkor till garnering.
  2. Blanda räkhacket med dill, majonnäs och crème fraîche. Smaka av med salt, peppar och pressad citron.
  3. Fördela Skagenröran på brödskivor stekta i lite smör. Lägg en eller två räkor och ev en sked rom på varje skiva, plus lite hackad rödlök bredvid.
    image Passade väldigt bra att det stod ett bud från Philadelphia och väntade utanför dörren just denna fredag, deras nyhet cremoso! En ost som är hårdare runt kanten och med en mjuk vispad kärna… Mums! image Den här tjejen föredrar dock en Pizza Margherita istället för sån lyxmat! ;) image

Sjömansbiff i Crock-pot

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Crock Pot, Grytor, Mat, Pasta, Potatis & Ris

Så har pottan fått jobba lite igen, ikväll slängde vi i sjömansbiff som vi kommer äta till middag imorgon! :)

image

Det här behöver du:

  • 650 g nötinnanlår
  • 600 g potatis, skivad
  •  3 morötter, skivade
  • 3 gula lökar
  • 1 tsk vitpeppar, malen
  • 1 tsk kryddpeppar
  • 4 lagerblad
  • 3 msk tomatpure
  • 3 dl köttbuljong
  • 1 flaska ljus öl
  • salt och peppar

Gör såhär:

  1. Skiva innanlåret i fina skivor. (El banka ut bitar lite)
  2. Skiva potatis, morot och lök. Bryn lök och kött. Salta och peppra.
  3. Häll i tomatpurè, ölen samt buljongen i crock-pot. Varva sen potatis, lagerblad, morötter, lök, kryddor, och kött. Avsluta med potatis.)

I CROCK-POT: Låg värme, 6 timmar I UGN: 175 grader i 1½ timme under lock eller folie.

Servera med inlagd gurka och inlagda rödbetor och en kall öl

Alla hjärtans helg

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Okategoriserade

En skön helg med goda vänner är till ända, hoppas ni alla haft en trevlig helg med! :)

Lite mat på Jensens hann vi med…

image image

En tur till stan och kulturhuset för lite pyssel….

image image image

Förbereda för lite kvällsmys hemma…

image

Koka ihop en Amarulapannacotta…

image image image image

Någon hade tydligen varit snäll och fick ett litet paket med… :)

image image

Kärleksmums till Alla hjärtans dag

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Bakverk, Mjuka kakor

Absolut bästa receptetKärleksmums, snoddas, moccarutor måste detta va!

Härligt höga rutor som inte blir torra med mycket glasyr av kaffesmak! Mums!

image Använd inte långpanna (Isåfall dubblar ni receptet) Jag använde en form som är ca 25 * 35 cm) Det här behöver du : 
  • 150 gram smält smör
  • 1½ dl mjölk
  • 2 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 msk kakao
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
Glasyr : 
  • 125 gram smör
  • 3-4 msk kaffe
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 6 – 7 dl florsocker
GÖR SÅHÄR :  Smält smöret och blanda med mjölken. Vispa ägg och socker poröst. Blanda alla torra ingredienserna och sikta ner i äggsmeten. Häll slutligen i smör och mjölkenblandningen. Vänd runt. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form. Mindre än en långpanna, (jag använder här en gratängform ca 25 * 35 cm.) Grädda i 175 grader i ca 20 – 25 min. Koka under tiden upp glasyren. Smält smöret, häll ner kaffet och dra av från plattan. Rör ner övriga ingredienser. Låt kakan svalna lite och stick några små snitt med en kniv huller om buller över kakan så glasyren kan rinna ner lite inuti.  Avsluta med att strö över kokosflingor el strössel nu till alla hjärtans dag. Låt svalna innan du skär upp i rutor.   image

In The kitchen with Bosch

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Event

Här kommer andra delen av min Köpenhamn resa! Vi startade kvällen med att äta på Restaurangen ”Im a combo”, träffade övriga deltagare och nordiska bloggkollegor samt representanter från Bosch. Vi hade en SUPER trevlig kväll i matens tecken! image image image

Som start fick vi kryddade popcorn som serverades med en varmbuljong, olika färger på buljongen hade olika smak, min var kött!

image

Vidare in i nästa kök serverades råbiff samt en gurköl….

image

Nudlar i burk med en lökröra.. riktigt gott!

image image

Varma briocher som serverades med en liten tub fylld med anklever.. smälte i munnen!!!

image

Varmrätten serverades inne i lagret, en gryta med massa blandade godsaker som smakade himmelskt…

image image

Avslutades med att vi fick grilla pinnbröd och fylla med smör och karamellsås… (Vilket vi missade när vi snackade mer än att lyssna)

image

Efter en god natts sömn och en brakfrukost anlände vi dagen efter till Oxnehallen där vi skulle få massa information om Boschs nya Serie 8 ugn. En ny serie smarta ugnar som tack vare den idealiska kombinationen av de sensorkontrollerade funktionerna PerfectBake och PerfectRoast så vet ugnen alltid hur läget är för dina rätter, och justerar automatiskt inställningarna för att garantera ett perfekt resultat. Alla kan bli en mästerkock! ;)

image image image image image

Vi skulle baka bullar samt göra en dessert, tyvärr vann inte Sverige men vi gjorde himla bra ifrån oss! ;)

Missade bild på bullarna men lånade en från Söta Bambi som också var på plats! :)

bulle ugnar