Mustig älggryta med rödvin och kantareller
Du behöver
Ingredienser
- 800 g älgkött
- 2 gula lök
- 2 morötter
- salt & peppar
- 3 dl vatten
- 3 dl rödvin
- 2 köttbuljongtärning
- 2 dl vispgrädde
- 6 krossade enbär
- 1 tsk timjan
- 1 msk svartvinbärsgelé
- 210 g stekta kantareller
Så här gör du
- Skär köttet i grytbitar, hacka löken och tärna morötterna.
- Stek i omgångar och lägg över i en gryta. Tillsätt vatten, vin, buljong, grädde, kryddor och gelén. Koka på låg värme i ca 2.5 h.
- Tillsätt de stekta kantarellerna, salta och peppra. Red av!
- Serveras med kokt potatis och sallad.