Potatis och Purjolökssoppa

Potatis och Purjolökssoppa

Denna krämiga, billiga och enkla vardagssoppa är omtyckt hemma hos oss! Lyxiga gärna till den med ett gott nybakt bröd!

 

Det här behöver du:

  • 750 g mjölig potatis
  • 1 hackad gul lök
  • 2 purjolökar
  • 7 dl vatten
  • 2 tärningar grönsaksbuljong
  • 3 dl grädde
  • salt och peppar
  • (1½ dl hackad färsk persilja)

Gör såhär:

  1. Skala potatisen, ansa purjolöken och hacka löken.
  2. Skär potatis och purjolök i bitar.
  3. Fräs lök och purjolök i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, vatten och buljongtärningar.
  4. Låt koka på medelvärme ca 15 min.
  5. Mixa allt till en slät soppa.
  6. Häll i grädde och koka upp igen. Smaka av med salt och peppar. Strö ev över persilja och servera med bröd.

 



Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *