Mumsig Mangokyckling med Kokosmjölk 4


Jag har inlett ett nytt samarbete med ”Svensk Fågel” vilket innebär att jag är en av dem som kommer att vara deras kycklingbloggare under 1 år. I slutet av året kommer våra resultat (små deltävlingar med receptskapande) att sammanställas av en jury med bland annat Sveriges Matnestor Leif Mannerström med. De bästa recepten och idéerna kommer sammanställas i en bok. Alla deltagare i bloggprojektet kommer tillsammans med Leif Mannerström laga upp några av rätterna för att fotografera och formge detta i en snygg digital kokbok. Spännande va? 🙂

Vår första deltävling är: ”Kyckling – barnens favorit” Ett recept som gillas av barn och som ska göras tillsammans med barnen!

Jag bjuder på en spännande krämig rätt med söt touch av mango! Perfekt för barnen att skära frukt & grönsakerna i bitar och röra ner!

Det här behöver du:

  • 4 kycklingfileér
  • 1 purjolök
  • 1 röd paprika
  • 1 mogen mango
  • 3 msk mango chutney
  • 1 burk creme fraiche
  • 1 burk kokosmjölk
  • salt & peppar

Gör såhär:

1. Strimla kycklingfiléerna i 1 centimeter tjocka bitar. Stek tills de tar färg.

2. Skär purjon och paprika i bitar och bryn dem försiktigt  i stekpannan.

3. Häll ner creme fraiche, kokosmjölken och mango chutney och låt småkoka 5 minuter.

4. Skär mangon i bitar och lägg ner i grytan, låt småputtra ytterligare ca 10 minuter.

5. Servera med ris och en god sallad!


Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

4 tankar om “Mumsig Mangokyckling med Kokosmjölk