Sweetchili & kokoslax
Lax är så himla användbart, något som alla äter i familjen och går relativt snabbt! Men ibland ska den förnyas lite, som med denna lite Thai inspirerade!
Det här behöver du:
- 4 laxfileér (tinade)
- 100 g riven lagrad ost
- 3 msk sweetchilisås
- 1 dl creme fraiche
- 1 dl kokos
- svartpeppar
Blanda alla ingridienser och bred ut över laxen, ugn 200 grader ca 15 min
- ½ burk kokosmjölk
- 2 ½ dl grädde
- ½ dl kokos
- salt & peppar
Blanda ihop och häll över laxen, lägg tillbaka i ugnen ca 5-6 minuter. Servera med sallad, ris, wokade grönsaker etc…