Kall Laxpaj 4


Resterna av den rökta jullaxen hamnade i denna smarriga paj (som ni sett förr på bloggen) Västerbottensost finns inte i Finland (än) men byt ut det i receptet mot en annan hårdost som ni gillar! Funkar även fint nu till nyår som en del av en buffé!

Det här behöver du:

  • 1 dl västerbottensost
  • 100 g smör
  • 2 dl vetemjöl
  • 3 tsk vatten

Fyllning:

  • 2 dl creme fraiche
  • 200 g philadelphia vitlök & örter
  • 1 rödlök finhackad
  • ½-1 dl hackad dill
  • ½ röd paprika finhackad
  • 200 g varmröktlax i bitar (gravad el kallrökt funkar lika bra)
  • svartpeppar

Gör såhär:

Lägg ugnen på 200 grader. Rör ihop ingridienserna till pajdegen, (låt vila i kylskåp en liten stund) grädda i ca 15 min och låt svalna! Blanda alla ingridienser till fyllningen och bre ut i pajskalet! Kan med fördel göras dagen innan.


Lämna ett svar till Kardemumma Gumman Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

4 tankar om “Kall Laxpaj