Kall Laxpaj

Resterna av den rökta jullaxen hamnade i denna smarriga paj (som ni sett förr på bloggen) Västerbottensost finns inte i Finland (än) men byt ut det i receptet mot en annan hårdost som ni gillar! Funkar även fint nu till nyår som en del av en buffé!

Det här behöver du:

  • 1 dl västerbottensost
  • 100 g smör
  • 2 dl vetemjöl
  • 3 tsk vatten

Fyllning:

  • 2 dl creme fraiche
  • 200 g philadelphia vitlök & örter
  • 1 rödlök finhackad
  • ½-1 dl hackad dill
  • ½ röd paprika finhackad
  • 200 g varmröktlax i bitar (gravad el kallrökt funkar lika bra)
  • svartpeppar

Gör såhär:

Lägg ugnen på 200 grader. Rör ihop ingridienserna till pajdegen, (låt vila i kylskåp en liten stund) grädda i ca 15 min och låt svalna! Blanda alla ingridienser till fyllningen och bre ut i pajskalet! Kan med fördel göras dagen innan.

4 reaktioner på ”Kall Laxpaj

  1. Men vilket bra recept! Jag sitter ju precis och kollar efter ett recept på laxpaj för har lite varmrökt lax kvar! Tackar och bockar! Nu ska jag bara visa detta för mannen och få hans godkännande! 🙂

Lämna ett svar till Kardemumma Gumman Avbryt svar