Tipsa mig om er bästa Bearnaise! 6


Äälskar Bearnaisesås, tipsa mig om er absolut bästa sås som alltid lyckas! Var länge sen jag rörde ihop en egen men till helgen så, bara ni hjälper till! 😉

Som ni kanske märkt har bloggen gått in i en lite lugnare lunk för tillfället, kanske beror på att hela jag förbereder mig för nästa veckas utlandssemester! Giv mig soool och baad, sen kommer jag tillbaka med ny energi och turkiskt inspirerade recept! 🙂


Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

6 tankar om “Tipsa mig om er bästa Bearnaise!

  • Monica Gustafsson

    Bea i mikron.
    2 port tid 15 min.
    50g smör
    2st äggulor
    1/2 dl grädde
    2krm dragon
    1tsk vinäger
    Salt och peppar
    1msk finhackad persilja

    Lägg smöret i en liten skål. Smält på full effekt i en minut
    Vispa ägg, grädde och dragon i en annan skål, tillsätt smöret i tunn stråle under kraftig vispning.
    Hetta upp på låg effekt 1 min. Vispa
    Hetta upp på nytt på låg effekt knappt 1min. Vispa
    Smaksätt såsen med vinäger salt och peppar.

    Detta är ju tekniskt sett ingen äkta Bea men man misslyckas nästan aldrig förutom om man försöker dubbla receptet det går bara INTE!
    Har jag så lägger jag även dragon inlagd i vinäger på slutet.

  • Pernilla-alias Buba

    Tyvärr gör jag aldrig bearnaisesås för det finns ju liksom ingen godare (vad jag provat) än Erik Lallerstedts färdiga på burk. Eller åtminstone känns det inte tillräckligt värt att mecka med en egen när det finns ett så förstklassigt alternativ klart. Men visst kalla mig lat! 😉

    Ha en trevligt semester!