Hittade detta smarriga recept på Päronbiskvier hos Min Goda Sida och måste naturligtvis testa, och de var precis lika goda som de ser ut! 
Jag var lite väl ivrig med karamellfärgen så smörkrämen blev skrikande grön! 
Päronbiskvier
40 st
300 g mandelmassa
1 3/4 dl socker
2 äggvitor
200 g smör
4 dl florsocker
2 äggulor
2 tsk vaniljsocker
1 tsk päronessens
1/2 tsk grön karamellfärg
200 g mörk choklad
Riv mandelmassan. Vispa ihop den tillsammans med socker och äggvitorna. Klicka ut teskedsstora högar på en bakpappersklädd plåt. (Jag gjorde 20 biskvier per plåt. De flyter ut lite under gräddningen.) Grädda i 175 grader, ca 13-15 minuter tills de fått en fin färg. Låt bottnarna svalna på plåten.
Vispa ihop rumsvarmt smör, florsocker, vaniljsocker och ägg. Smaka av med päronessens och färga svagt grön med karamellfärg.
Dela en biskvibotten på hälften. Bred smörkräm på baksidan (den sida som låg mot bakplåten) av ena halvan. Lägg ihop med den andra halvan. Smält chokladen och doppa den platta delen av biskvin i chokladen. Ställ biskvierna på en plåt med bakplåtspapper för att stelna. Förvara i kyl eller frys.
Utklickade på plåt…
Klara, skär dem på mitten medan de är varma…
Klara att avnjutas!
20 Comments
Trackbacks/Pingbacks
- Man bara måste älska kråkor « mina viskningar i vinden - [...] åkte vi till Johans föräldrar och bakade lite. Lussekatter, saffransbullar med mandelmassa och päronbiskiver blev det. Vi hade tänkt ...
Leave a Comment
E-mail: info@kardemummagumman.se
Var hittar man päronessens? Tror aldrig jag sett det i min lokala ICA-butik.
Borgeby Kryddgård beställde jag den!
Javisst är dom goda
Kul att du testade! Snyggt dekorerade också med den ringlade chokladen över biskvin 
Vilka härliga biskvier! Ser hur goda ut som helst. Det var något nytt för mig!
Såg ju himla goda ut..
Biskvier med päron, det var något nytt.
Dem ser riktigt goda ut 
Själv mumsar jag på nötkolakakor idag, som jag ska lägga upp snart. 
det ser jättegott ut!
Snygg signatur!
Vad läckra dom ser ut, kul med en annorlunda variant.
Ser helproffsiga ut – öppna konditori kanske!?
Oj vad smaskigt! Jättefina
de ser helt underbara ut:)
Hej Nette
Du har fått en award från mig, du finner den på min blogg…
Åh, vad smaskigt med päronbiskvier! Vill också ha!
Ojojoj vad dom var fina! Fiffigt att dela dom sådär, jag älskar biskvier och dom där måste jag bara testa. Jag har knyckt ditt blåbärsmuffinsrecept men jag har såklart länkat, goda blev dom!
Ha det fint/Karin
Oj vad fina, kul med beskvier med lite ny design och ny smak. Måste provas !
Vilket kul recept, det måste jag testa. Är det svårt att få tag på päronessens? Superfina biskvier!
Sooz : Har inte sett den på affären! Beställde min på nätet!
Men jösses vilka fantastiska skapelser!
Åh, vad gott det ser ut.. Jag älskar biskvier så detta recept borde bakas snart!