Ratatouille med stekt skinksnitzel & Bearnaisesås

Jag älskar kombinationen Ratatouille & Bearnaisessås, men äter detta för sällan!
Idag fick det bli min & Emmis lunch, tillsammans med skinksnitzel som fått ligga i en marinad.

(Ratatouille är en fransk grönsaksröra med paprika, lök, aubergine, zuchini, vitlök & tomat.)

ratatouille

Det här behöver du:

1 röd paprika
1 gul paprika
1 burk krossad tomat med chili (Mutti)
1 gul lök
1 aubergine (liten)
1 zuchini (liten)
0.5 dl olivolja extra virgin
2 krossade vitlöksklyftor
3 msk hackad basilika
1 msk sherryvinäger
Salt, Ekrökt Chili med Paprika &Tellicherry
Svartpeppar

Gör såhär:

Skölj alla grönsakerna, skär i bitar. Hetta upp olja i en gryta och låt grönsakerna puttra utan att få färg. Tillägg krossade tomater, vinägern, basilikan och krydda, låt koka i 15 minuter under lock.

Servera som tillbehör till kött, fisk, kyckling etc…

MAT 7 101

MAT 7 100

ratatouille-foto1

0 reaktioner på ”Ratatouille med stekt skinksnitzel & Bearnaisesås

  1. Åh det ser super-delicious ut! Jag blir alldeles hungrig!

    Undrar lite när du ska lotta iväg dig själv som kock en kväll, vi skulle gärna ha dig här hemma hos oss kockandes en delikat middag till oss någon gång 😉
    Kanske kan man hyra dig annars? 😉

  2. Det såg väldigt aptitligt ut ! 🙂 Ratatouille är verkligen en helt underbar film. En annan film jag skulle rekommendera dig att se är Julie & Julia med Meryl Streep & Amy Adams. Den handlar om en tjej som börjar blogga. I sin blogg utmanar hon sig själv, hon laga alla maträtter (över 300 stycken) ifrån en gammal dams kokbok under ett årstid, jättemysig film ! Den går på bio just nu.

Kommentera