Langos med vitlökscreme fraiche, ost, rödlök & rom.

Äntligen har jag fått ändan ur vagnen och fixat Langos, som jag längtat!!! Älskar verkligen dessa godbitar och det är inte krångligare att göra än en pizzadeg. Om jag får säga det själv blev de godare än några andra jag köpt. 🙂
Receptet snodde jag med mig ifrån Sofie.

Langos

Det här behöver du:
2 mjöliga potatisar
25 g färsk jäst
3 dl mjölk
3 msk florsocker
5,5 – 6 dl vetemjöl
salt
olja att fritera i

FYLLNING:
2 dl gräddfil eller crème fraiche, blandat med 1 pressad vitlöksklyfta
och en nypa salt
hackad rödlök
Riven ost
1 burk, röd stenbitsrom

Gör såhär:
Koka potatisen med skal. Skala och mosa eller riv potatisen medan den är varm.Värm mjölken till 37 grader (fingervarm). Lös upp jästen och sockret i lite av mjölken, låt stå en stund. Häll upp 5-5,5 dl av mjölet i en skål, gör en grop i mitten och häll i jästblandningen. Blanda i den mosade/rivna potatisen, lite salt och resten av mjölken. Knåda till en slät deg och strö över lite mjöl. Jäs övertäckt i c:a en timme, gärna varmt.
Hetta upp olja i en panna med höga kanter. Forma tunna kakor (använd gärna mjöl till utbakningen), ungefär som små pizzor, och fritera dem en i taget tills de är gyllene, vänd.

Servera med gräddfil/creme fraiche blandat med pressad vitlök samt hackad rödlök, riven ost & rom.

MAT 7 074

MAT 7 076

0 reaktioner på ”Langos med vitlökscreme fraiche, ost, rödlök & rom.

  1. Men åhhh så gott… Man måste va bra dum för att va matbloggare, nu är vi nyss hemkomna från världen godaste middag på guntorps herrgård å så sätter man sig å surfar runt bland ännu mera mat! 😉

  2. Langos är så himla gott! Vi har gjort langos hemma och de blir lika goda som de man köper i vagnen + att man får bestämma vad man vill ha på helt själv! 🙂 Supergott! 😀
    Ngt jag tycket verkar konstigt är när de serveras med kanel & socker eller med sylt och grädde – det verkar verkligen inte alls gott! Gräddfil mm skare va!

  3. mmmm, det är ju så himla gott 🙂 och så enkelt att göra också som du säger, det är ju konstigt att man inte gör det hemma oftare! ska nog ta och göra det snart, sambon har ALDRIG ätit langos så jag måste ju faktiskt få honom att testa!

    ha en fin kväll!

  4. Gud så gott det ser ut..
    Ja har skrivit ut recept på langos för längesedan men sen kommer jag inge längre..
    Måste säga att det frestar..
    Trevlig helg

  5. Ser jättegott ut, har aldrig själv testat men precis som Jennie så brukar jag äta Langos en gång om året och det är på Gbg-kalaset. Måste testa. Hur mycket olja behövs att fritera i? Typ 1 cm?

  6. Underbart! Langos är ju verkligen sååå gott. Måste testa, trodde faktiskt det var riktigt svårt att göra själv, men det låter ju som till omed jag ska kunna klara av det 😉

    Hur måga blev det av satsen i receptet?

Kommentera