Pasta Penne Carbonara

Pasta Carbonara är en av mina favoriter, älskar det Italienska köket! Pastan varierar vi beronde på vad som finns hemma… Spagetti funkar alldeles utmärkt i denna rätt.

Det här behöver du:
200 g bacon
1 msk olivolja
5 äggulor
1 pressad vitlöksklyfta
1½ dl vispgrädde
100 g parmesan
svartpeppar & salt
4 portioner pasta penne
2 msk färsk persilja

Gör såhär:

Skär bacon i kvadrater. Hetta upp oljan i en panna och stek baconen knapriga tillsammans med pressad vitlök. Vispa ägggulorna och grädden, rör i hälften av parmesanosten, krydda med salt och svartpeppar. Koka pastan al dente och låt rinna av. Blanda pasta och bacon i en kastrull, tillsätt gräddblandingen och hetta upp. Strö över parmesanost, hackad persilja och lite svartpeppar.