Helgens kräftskiva var en lyckad tillställning, goda vänner, mat, dessert, lekande barn, härligt väder, sangria, vin, crocket och massa babbel!
Buffén bestod av:
Kräftor (såklart)
Räkor
Västerbottenspaj
Grekisk sallad
Pesto tomater
Köttbullar & korv
Örtbaguetter
Äppelkaka med Vaniljvisp
Kladdkaka
Västerbottenspajen tog jag receptet ifrån senaste Buffé tidning. (Nr 8 2009)
Det här behöver du:
Portioner: 10-12 bitar
2 1/2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
150 g smör
2 msk kallt vatten
1 ägg till pensling
FYLLNING
4 dl mjölk
2 dl vispgrädde
350 g riven västerbottensost
6 ägg
salt , svartpeppar & Ekrökt Chili med Paprika
Gör såhär:
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Hacka ihop vetemjöl, grahamsmjöl, 1/2 tsk salt och finfördelat smör. Gärna i matberedare. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.
3. Tryck ut degen i en pajform, ca 28 cm i diameter. Gör kanten hög. Nagga degen och låt den vila i kylskåpet 30 minuter. Vispa upp ägget och pensla skalet.
4. Förgrädda pajskalet i 10 minuter. Ta ut pajen och sänk värmen till 150°C.
5. Koka upp mjölk och grädde, ta av från värmen. Blanda i osten, rör om tills den har smält.
6. Vispa ner äggen i ostblandningen. Krydda med salt, svartpeppar & Ekrökt Chili med Paprika. Häll fyllningen i pajskalet.
7. Grädda pajen i ca 45 minuter. Servera med t ex kräftstjärtar, kallrökt lax och löjrom.
Tack alla festdeltagare, vi hade en mycket trevlig afton!
10 Comments
Trackbacks/Pingbacks
- Balkonglunch med Västerbottenspaj, mangosallad & balsamicodressing « Kardemumma Gumman - [...] att ha minipajer i frysen att plocka fram (gjorda i sånadär engångs aluminiumformar)! Som denna västerbottenspaj. Värm i micro ...
Leave a Comment
E-mail: info@kardemummagumman.se
Tack själv, underbart gott!!
kul att det blev så lyckat! och mat verkar ni då inte haft brist på!
så gott med västerbottenspaj!!
Åh, vilken toppenkväll ni haft. Både pajen och salladen ser supergoda ut!
Ha en bra kväll!
Där ska man ha varit och frossat i allt de goda , Va ju bra att ni fick en lyckad kväll
Ough, guu så gott! Salladen ser supergod ut och pajen också för den delen….och kräftan
Ha en fin vecka!
Maten ser fantastisk ut, den där pajen, gud vad god!
Den här borde vi haft på kräftskivan i lördags, ser perfekt ut!
Vad roligt att du är med & tävlar!
Hälsningar
Paulina
Ojoj, va det där såg gott ut!
Ha de bra…stormar o regnar här!
Hälsn. fr Rangsby
Vilka vackra salladsbilder!
Tycker fröken Dill