Marinader till Kyckling & kött

Jag har inget emot att använda köpta marinader till mitt kött, men det går ju väldigt snabbt och smidigt att få till en egen god marinad, så varför inte! Tänkte dela med mig av de marinader jag använder oftast till olika typer av kött. 🙂 Tar gärna emot tips på era också!

grillmix

Kyckling Marinad:

1 dl olivolja
3 msk sweet chilisås
2 msk soja
1 tsk sambal oelek
salt, peppar & chili explosion (eller färsk hackad chilifrukt)

Nötkött Marinad:

1 dl olivolja
3 msk soja
3 msk rödvinsvinäger
1/2 dl muscovadosocker
1 pressad vitlök
1 tsk grillkrydda
salt & peppar

Fläskkött Marinad

1 dl olivolja
2 msk soja
2 msk tomatpurè
1 msk honung
1 pressad vitlök
salt & peppar
Ev lite Harissa

Blanda ingredienserna till marinaden i en skål eller en plastpåse (gärna dubbel om den spricker) tillsammans med det kött du vill marinera. Banka gärna ut kycklingfileer lite eller dela den i mindre bitar om den ska träs på spett. Jag brukar ha köttet i marinaden minst 1 h.
Om man vill krydda med örter bör dessa tilläggas först mot slutet av grillningen då de lätt bränns.

Tips: Man kan skiva en kiwi och blanda i med tex nötkött eller älgkött som brukar va lite segt, mörar köttet super fort, så pröva med max 5 minuter! 🙂 Kiwifrukten innehåller ett enzym, actinidin, som bryter ner proteiner (äggviteämnen).

7 reaktioner på ”Marinader till Kyckling & kött

  1. Johanna: Det går bra att byte ut det mot socker, lite sirap etc.. bara det ger lite söt smak! Går också att utelämna helt om man inte vill ha den..

    Älskar verkligen den där grööna! Vore superfint att ha som pengbörs om den hade en dragkedja! 🙂

  2. Hej! Roligt att du hittade mig på något sätt, så jag fick komma hit och njuta en stund! Vilka härliga recept och bilder på mat! Blev alldeles hungrig..

    Bs Ja vi hoppas på ett syskon snart också, livet skulle kännas lite lättare att leva då igen 🙂

    Ha en skön dag!

    Emma

Kommentera