Mumsig Morots, purjolök & Potatis soppa


Hittade ett smarrigt recept på en mättande soppa som vi testade, konsistensen var som löst potatismos och smakade jättegott! Mer mättande än en vanlig soppa!

soppa

Det här behöver du:

½ kg morötter
½ kg potatis
2 mindre purjolökar
1 stor gul lök
2 msk smör
2 grönsaksbuljongtärningar
0,8 liter vatten
1 dl crème fraiche
1 paket matlagningsgrädde
Saften av en citron
Timjan, Citron & Havssalt, Jamie Oliver
Szechuan Peppar, Chili & Ingefära Salt, Jamie Oliver

Gör så här
Skala och hacka löken & purjolöken.
Skala morötterna och potatisarna, skär dem i slantar/bitar.
Fräs löken och purjolöken i smör tills den är mjuk och glansig, men utan färg. Tillsätt morötterna och potatisen, låt fräsa en liten stund till.
Häll på vatten och buljongtärningar.
Låt koka tills morötterna och potatisen är mjuk.
Mixa allting till en slät puré.
Blanda i crème fraichen, grädden och eventuellt mer vatten om du tycker att den är för tjock.
Smaka av soppan med citron och kryddorna.

Serveras med ett gott nybakt bröd eller baguette, samt en klick creme fraiche på toppen.


Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

0 tankar om “Mumsig Morots, purjolök & Potatis soppa