Morotskaka med limefrosting

Idag hade jag lyxen att svärmor lagade mat! Blev turkiskt såklart med kyckling,tomat, lök, bovete m.m.. kollade med ett hököga hela tiden så recept kommer på denna jättegoda rätt!
Passade på att fixa lite kaka till kaffet medans och valet föll på denna underbart goda morotskaka som vi blev bjudna på hos Veronica sist. Det visade sig vara ifrån Leila´s ” a piece of cake”. Den är verkligen den bästa av alla morotskakor jag ätit!

morotskaka

Det här behöver du:

3ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
1tsk vaniljsocker
3tsk bakpulver
1½ tsk kanel
1tsk kardemumma
½ tsk malen ingefära
en nypa salt
1½ dl solrosolja
4½dl rivna morötter
smör och ströbröd till formen

Limefrosting:

60g smör
4dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100g philadelphiaost (jag satte 150g )
skalet av en lime

Vispa alla ingredienser med elvisp. Bred ut över kakan.

1) Sätt ugnen på 150 grader
2) Vispa ägg och socker pösigt
3) Blanda alla torra ingredienser och häll i äggsmeten
4) Tillsätt olja och morötter
5) Häll smeten i en bröad form, gärna med löstagbar botten, 24cm.
6) Grädda i mitten av ugnen ca 55min.
7) Låt svalna och bre på frostingen

23 reaktioner på ”Morotskaka med limefrosting

  1. Hur ska ja hiend lag allt gott du har i bloggen?? 😀 Honde morotskakon såg ju för jäävligt god ut alltså.

  2. Hihi, den gjordes här också igen i dagarna 🙂 Mums!! Ser med spänning fram emot svärmorsmaten =), jag har också hökögon när jag är hemma hos svärisarna. Turkisk mat är ju bara SÅ gott!!

  3. Hihi jo jag har visst bakat en hel del mumsigheter senaste dagarna 🙂 det är ju så roligt & gott 😉

    Den här morotskakan såg inte dålig ut heller som du bakat,mmm! Jag brukar baka en morotskaka som jag älskar men den är ganska annars i receptet än den här. Men ack så gott 🙂

  4. hej hej ja de är väl ok här trött så ja kunde spy för det nu istället… fick åka till akuten inatt med min flicka hon kunde inte andas… så har nu sovit 3 h på 2 dygn… suck 🙁

  5. Morotskaka är nog typ det enda i söt-saks-väg som jag gillar riktigt skarpt! Det är bara såååå gott! Hoppas ni haft en riktigt härlig och påskig påsk!

  6. Åååh, det där såg ju syndigt gott ut!
    Skulle inte alls tycka att det var jobbigt att få lite av svärmors mat heller, lät mumma det med.

Kommentera