Ugnsrostade Rotsaker

Vi har mest varit ute och flängt runt nu på dagarna så hinner knappt stöka i köket. Igår kväll skivade jag lite rotfrukter och ställde i en skål med vatten och satte i kylskåpet över natten/dagen så det skulle gå snabbare att få lite mat ikväll! 🙂 Ugnsrostade rotfrukter är så gott med bara en sallad till om man har bråttom. Annars passar det utmärkt till grillat!
Denna rätt är inte GI vänlig, (kämpar på än men i lite mildare skala och ligger nu på ca – 6 kg).

rotsaker

Det här behöver du:

3 stora potatisar
2 stora morötter
1 liten palsternacka
1 skivad rödlök
1 röd paprika
3 dl färska champinjoner

Olja
Salt, peppar & grill krydda

Skala och skiva rötterna och löken. Skär potatis i skivor på längden. Dela och kärna ur paprikan samt skär champinjonerna i 4 delar. Lägg allt i långpanna och vänd runt om med olja. Salta och peppra. Rosta på nedre gallret i 225 grader 20-30 minuter.

Servera med en sallad, kött, baguett etc..

PS: Ännu hinner ni vara med och tävla om spännande kryddor ifrån Kryddlandet! Tävla HÄR!

0 reaktioner på ”Ugnsrostade Rotsaker

  1. Skall erkänna att jag var in här och kikade på dina smarriga recept i förra veckan… :O) Läste nåt om hemma i Närpes och café JP, så man blev ju lite nyfiken… Ha en bra dag!

  2. Åh, jag blir ju bara mer och mer hungrig! Vilka bra recept och läckra bilder och bara -mums! Åh, vill ha allting!

    Tack för kommentaren inne hos mig också -för nu hittade jag ju hit och kan frossa galet… borde nog äta, magen kurrar av alla bilder;.)

Kommentera