Himmelska Frukt! Mangostan…

Idag köpte vi lite exotiska frukter som vi aldrig testat, kom på en liten men naggande god en.. Att man får betala 15 kr för 2-3 tuggor hjälps inte! Gott som få… 🙂

Mangostan
(Garcinia mangostana)

(Tyvärr hade själva skatten redan åkt ner i magen..) 😉

Många anser att mangostan är den allra godaste frukten som finns. Den är mycket sällsynt hos oss och kommer från Malaysia. Det vita fruktköttet är smältande mjukt och saftigt och smaken, som påminner om persika och ananas, är uppfriskande syrlig med fyllig sötma. Man skär genom skalet på mitten av frukten och lyfter av ena skalhalvan, eller skär rakt igenom frukten och serverar direkt ur skalet.

Mangostan skördas mogen. Den växer i den tropiska regnskogen och är mycket svår att odla. Frukterna har relativt kort hållbarhet och bör förvaras i kyla så kort tid som möjligt.

Mangostan är så speciell att man inte bör tillaga den på något sätt. Den kan serveras som en exklusiv överraskning på desserttallriken.