Aubergine & Zucchini Gratäng (GI)

Aubergine & Zucchini Gratäng

mat-278

Det här behöver du:

  • 400 g nötfärs
  • 1 stor Aubergine, skuren i slantar
  • 1 stor zucchini, skuren i slantar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 liten röd chili, hackad i småbitar (Inte peta ögonen) ;)
  • 4-5 soltorkade tomater, skuret i strimlor
  • 120 g färska champinjoner, skuret i skivor
  • 1 burk krossade tomater el. Dolmiosås
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • Red hot chilli krydda, spice-it-up krydda, salt & peppar

1½ dl riven ost till gratinering.

mat-2771

  1. Stek färsen och krydda med Red hot chilli, spice-it-up samt salt & peppar. Lägg i champinjonerna, vitlöken, soltorkade tomaterna, chilin och stek tills champinjonerna är klara.
  2. Häll över tomatkross och grädde och låt koka ihop en stund.
  3. Lägg först aubergine & Zucchini slantar i en smord ugnsform, krydda lite ovanpå, lägg sen färsblandningen ovanpå sen sista lagret av auberigne & Zucchini. Strö över den rivna osten.
  4. Gratinera i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.

Servera med en god sallad, ex avokado, gurka & fetaost.

mat-275