Mediterranean Chicken & Tzatziki

Allt-i-ett lådor älskar jag! Lätt att slänga ihop, sköter sig själv i ugnen och väldigt lite disk! 🙂 Dagens rätt blev med Kycklinglår och grönsaker samt lite vittvin! Serveras med lite Tzatziki & gott bröd.

 

Mediterranean Chicken

mat-241

mat-238

Det här behöver du:

  • 5 kycklinglår (tinade)
  • 4 msk olivolja
  • ½ Aubergine, i långa stavar
  • 3 potatisar, i klyftor med skal
  • 3 morötter, i långa stavar
  • 1 rödlök i klyftor
  • ½ paprika, stavar
  • 4 klyftor vitlök
  • 10 svarta oliver
  • 3 dl vittvin
  • 1 kycklingbuljong tärning
  • Mediterranean Seasoning Rub
  • Seaweed salt
  • Svartpeppar

1.Tina Kycklingen, häll på lite olivolja och massera in Mediterranean Seasoning Rub runtom.

2. Smörj en ugns långpanna lätt med olivolja. Lägg i de kryddade kycklingklubborna och alla grönsakerna. Morötterna, Aubergine och paprika, skurna i långa bitar . Rödlöken och potatisen skurna i klyftor.

3. Strö över oliverna och hela vitlöksklyftor. salta och peppra ordentligt, samt strö över mediterranean kryddan. Häll på vinet, ringla över lite olja samt tillsätt buljongtärningarna. Ugn 200 grader ca 50-60 minuter. Sänk värmen mot slutet om det ser ut att bli bränt.

Servera med en klick Tzatziki och lite gott bröd.

mat-245

 

Tzatziki

  • 2.5 dl Turkisk yoghurt
  • ½ Gurka
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • salt & peppar

Riv gurkan grovt på ett rivjärn och pressa ur saften. Blanda alla ingridienser i en skål och låt stå kallt minst 1 timme innan servering!

9 reaktioner på ”Mediterranean Chicken & Tzatziki

  1. Jag gjorde denna igår. Glömde vinet och buljongen bara så jag fick inte det där lilla extra som jag antar att det gör. Men gott blev det och kryddorna är ju fantastiska!

Kommentera