Mediterranean Chicken & Tzatziki

Allt-i-ett lådor älskar jag! Lätt att slänga ihop, sköter sig själv i ugnen och väldigt lite disk! 🙂 Dagens rätt blev med Kycklinglår och grönsaker samt lite vittvin! Serveras med lite Tzatziki & gott bröd.

 

Mediterranean Chicken

mat-241

mat-238

Det här behöver du:

  • 5 kycklinglår (tinade)
  • 4 msk olivolja
  • ½ Aubergine, i långa stavar
  • 3 potatisar, i klyftor med skal
  • 3 morötter, i långa stavar
  • 1 rödlök i klyftor
  • ½ paprika, stavar
  • 4 klyftor vitlök
  • 10 svarta oliver
  • 3 dl vittvin
  • 1 kycklingbuljong tärning
  • Mediterranean Seasoning Rub
  • Seaweed salt
  • Svartpeppar

1.Tina Kycklingen, häll på lite olivolja och massera in Mediterranean Seasoning Rub runtom.

2. Smörj en ugns långpanna lätt med olivolja. Lägg i de kryddade kycklingklubborna och alla grönsakerna. Morötterna, Aubergine och paprika, skurna i långa bitar . Rödlöken och potatisen skurna i klyftor.

3. Strö över oliverna och hela vitlöksklyftor. salta och peppra ordentligt, samt strö över mediterranean kryddan. Häll på vinet, ringla över lite olja samt tillsätt buljongtärningarna. Ugn 200 grader ca 50-60 minuter. Sänk värmen mot slutet om det ser ut att bli bränt.

Servera med en klick Tzatziki och lite gott bröd.

mat-245

 

Tzatziki

  • 2.5 dl Turkisk yoghurt
  • ½ Gurka
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • salt & peppar

Riv gurkan grovt på ett rivjärn och pressa ur saften. Blanda alla ingridienser i en skål och låt stå kallt minst 1 timme innan servering!



9 thoughts on “Mediterranean Chicken & Tzatziki”

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *