2008 oktober | Kardemummagumman

Choklad & Marshmallows kakor (Recept)

Posted by Kardemumma Gumman on Okt 27, 2008 in Bakverk | 6 comments

Sådär ja, då var försök nummer 1 avklarat! Dessa kakor flyter ut mycket och blir stoora och lite sådär seg goda! Ska göra en variant till på några som blir fastare i konsistensen en annan gång! Lär av mitt misstag och ställ dem inte för tätt på plåten! (om du vill ha dem runda & fina) ;)

Choklad & Marshmallows kakor

5 dl Vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
250 g rumsvarmt smör el. margarin
2 dl farinsocker
3 dl Strösocker
2 msk sirap
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
100 g hackad choklad, 100 g mini marshmallows & 50 g hackade valnötter
2 msk kaffe

Blanda alla torra ingridienserna i en skål. chokladen, marshmallows & nötter i en. Vispa socker, sirap och smör pösigt och tillägg äggen och kaffet. Rör ihop sockermassan med alla torra ingridienser och forma till 1 msk stora bollar. Grädda i ugnen i 175 grader i 10-12 minuter. Låt stelna på plåten.

Smält lite choklad i vattenbad och ringla över kakorna, dekorera med mashmallows! MUMSIT!

Förvara i burk.

Mini Marshmallows finns att köpa på bla ICA Maxi…

**********************

Kladdkaka i sin enkelhet

Posted by Kardemumma Gumman on Okt 26, 2008 in Bakverk | 4 comments

Kladdkaka är nåt så förbjudet gott och det farligaste är att den är så enkel att baka… Kan varieras i all oändlighet med dumlebitar, after eight, nötter osv osv men less is more.. Igår var vi på en väldigt lyckad 40 års fest med jättegod kall buffé! Claudia, kan du fråga svärmor om receptet på den supergoda kycklingen?

Till dessert bjöds det på kladdkaka av 2 olika slag! Bra avrundning efter en god måltid…

Jag hade med en modell som är väldigt enkel att göra men ack så god! Blir sådär krispig på ytan och jättekladdig innuti… Yam-O!

KLADDKAKA

3 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
2 msk vaniljsocker
5 msk kakao
½ tsk salt
150 g smält smör eller margarin

Rör ihop alla ingridienserna, (ej vispa) och häll i en smörad form.

175 grader i ca 20 minuterpå det nedersta gallret. Den ska va lite gungig i mitten när du tar ut den.

Pudra över lite florsocker då den svalnat! Servera med ex grädde/vaniljvisp/glass och frukt/bär.

*******************************

Ska se om ja hinner exprimentera med mina Dröm marshmallows kakor senare idag..

Snälla snälla tomten!

Posted by Kardemumma Gumman on Okt 25, 2008 in Övrigt | 1 comment

Jag önskar mig denna fruktskål ifrån IKEA.. 279 kr! Tack…

+ 100 andra kökssaker, Listan är redan på väg till Rovaniemi!

Pepparkaks crostini med ädelost

Posted by Kardemumma Gumman on Okt 24, 2008 in Snacks | 2 comments

Tänkte dela med mig av ett recept på en lite annorlunda variant av pepparkaka & ädelost till glöggen! (Jag veet, det är fortfarande 2 månader kvar till JUL, idag är det precis 2 månader!!!) Men ni kan behöva öva er lite på snacksen..

5 stora skivor vitt bröd
50 g smör
4 tsk pepparkakskrydda
2 tsk råsocker
140 g Kvibille ädelost

Stek brödskivorna i smöret och krydda med pepparkakskrydda & Råsocker.
Skär varje brödskiva i 4 cm långa bitar.
Skär osten i lika långa bitar samt ca 5 mm tjock och lägg ovanpå bröden.

*********************

För er som inte orkar hålla på i evigheter med Glöggsnacks så har jag två andra varianter:

köpa färdig pepparkaka samt Ädelost på tub!
Färdig pepparkaka, Gaffelmosa en bit ädelost med gräddfil/ creme fraiche och klicka ut på kakorna!

Skadar aldrig att pröva alla 3 varianterna..

Risgrynsgröt

Posted by Kardemumma Gumman on Okt 23, 2008 in Övrigt | 1 comment

Idag kunde jag inte stå emot längre, ville få en pytteliten smak av JUL! Kokade Risgrynsgröt till lunch och satt och smaskade den med lite kanel, socker & smör! Mjölk hör ju åxå till såklart… Imorgon blir det Ris alá Malta (med fikon) till Dessert av resterna!