Välkommen att inspireras till en färgsprakande och glad mat och bakblogg
Sveriges bagare & konditorer kommer under maj månad att sälja rosa prinsesstårtor smyckade med en guldkrona till förmån för Victoriafonden. För varje såld tårta skänks tio kronor, och för varje såld prinsessbakelse skänks 2,50 kronor, till arbetet för funktionshindrade och kroniskt sjuka barn i Sverige genom Victoriafonden.

Hittade ett smarrigt och superenkelt recept på glass hos finaste Linda, Jag testade med mosad kiwi i, riktigt gott! Det tar typ 5 minuter att röra ihop glassen så man kan bra testa nya smaker varje helg.. (Ingen glassmaskin behövs)

Det här behöver du :
5 dl vispgrädde
1 burk sötad, kondenserad mjölk (ca 400 g)
4 mosade Kiwi (eller valfri frukt, choklad, sylt etc..)
GÖR SÅHÄR :
Vispa grädden till mjuka toppar. Öppna burken med kondenserad mjölk, och rör ihop med grädden. Blanda ner vad du nu vill smaksätta med. Häll ut i en form, täck med plastfolie och frys 5-6 timmar. Ta fram ca 30-40 min före servering och låt tina något i kylen.

Finns det något intresse att köpa Pentik (Aino) här? Har nästan hela serien och i superfint skick…

Nu ligger våra bidrag uppe på TÄVLINGSSIDAN! Bland alla er som röstar på mitt recept ”Mumsig Mangokyckling” kommer jag att dela ut en presentcheck på 100 kr att handla pippi för! Bra va?
(Skriv en kommentar om ni röstat och vill vara med med i utlottningen..)

Vi har ett stycke unge som lever på luft för tillfället – trodde jag! Kycklingcannelloni var tydligen något som föll damen i smaken, men måste hålla med – ryysligt gott så detta måste ni testa, det är en uppmaning!

Sätt ugnen på 225 grader.
Strimla kycklingfilén och stek den i en stekpanna, salta och peppra. Pressa vitlök, skär champinjonerna i bitar och fräs upp det i lite smör (använder du fryst spenat kan du låta det fräsa med nu). Krydda. Blanda kyckling, svampröran och babyspenat. Ta en lasagneplatta och fyll med kycklingröran, rulla ihop och ställ tätt bredvid varandra i en form. Blanda sedan ihop grädden, creme fraiche och osten, slå detta över rullarna.
Grädda mitt i ugnen ca 15—20 minuter så att det får en fin färg.
Servera med en god sallad.


Hallå bloggisar! Jag lever än… men himla mycket att göra! Igår fick jag en liten skräckupplevelse då plötsligt datorn stängdes av och sen försvann alla bilder och dokument, såna stunder sitter man och ångrar sig att man inte tar en back-up ofta nog! Men är man envis så sitter man uppe till kl 4 på natten och plötsligt hade jag fått den ”förlorade” datan inkl alla bilder över till en extern hårddisk, piiiuuuh! Så nu uppmanar jag er att spara allt som är er kärt!!!
Nu till något betydligt trevligare… Fina vår och sommardagar vill man gärna äta något snabblagat och lättare, då passar en tonfisksallad perfekt! Som tur är gillar barnen den med så man slipper mecka med en andra maträtt!

Koka pastan och hacka alla grönsaker, rör sen ihop alla ingridienser. Blanda gräddfil med majonäs och krydda, rör ner i pastablandningen!
Read MoreJag har inlett ett nytt samarbete med ”Svensk Fågel” vilket innebär att jag är en av dem som kommer att vara deras kycklingbloggare under 1 år. I slutet av året kommer våra resultat (små deltävlingar med receptskapande) att sammanställas av en jury med bland annat Sveriges Matnestor Leif Mannerström med. De bästa recepten och idéerna kommer sammanställas i en bok. Alla deltagare i bloggprojektet kommer tillsammans med Leif Mannerström laga upp några av rätterna för att fotografera och formge detta i en snygg digital kokbok. Spännande va?
Vår första deltävling är: ”Kyckling – barnens favorit” Ett recept som gillas av barn och som ska göras tillsammans med barnen!
Jag bjuder på en spännande krämig rätt med söt touch av mango! Perfekt för barnen att skära frukt & grönsakerna i bitar och röra ner!

Det här behöver du:
Gör såhär:
1. Strimla kycklingfiléerna i 1 centimeter tjocka bitar. Stek tills de tar färg.
2. Skär purjon och paprika i bitar och bryn dem försiktigt i stekpannan.
3. Häll ner creme fraiche, kokosmjölken och mango chutney och låt småkoka 5 minuter.
4. Skär mangon i bitar och lägg ner i grytan, låt småputtra ytterligare ca 10 minuter.
5. Servera med ris och en god sallad!






Hoppas ni alla haft en fin 1 maj! Vad gjorde ni?!
Min var alldeles fantastisk, soool, Gröna Lund, glada barn, massa karuseller, kall dricka
, god mat & trevligt sällskap!
Hittade massa obloggat i telefongalleriet och ikväll får ni dessa godingar…

Ca 20-22 st:
Vispa ihop allt i en bunke (smeten ska vara tjock) och stek i plättpanna på medelvärme, när ytan på plätten stelnat till lite och blivit bubblig är det dags att svänga! Plättarna blir ca 2 cm tjocka!

Hittade rabarber i affären och blev sugen på paj, blandade ner lite frysta hallon och rörde ihop en fyllning med smetana, en (laktosfri) nyhet från Arla köket! Har ni testat den?

Pajdeg:
150 g smör
1 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
Fyllning:
2 dl smetana
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
5 stjälkar rabarber ( & frysta hallon)
Smält smöret i en kastrull och ställ det åt sidan. Rör i socker, mjöl och bakpulver när smöret svalnat något. Tryck ut degen i en pajform.
Skär rabarbern i lagom stora bitar. Blanda smetana, socker, vaniljsocker och ägg i en bunke. Fyll pajskalet med rabarber, häll över smetanaröran och grädda i 175 grader i 30 minuter eller tills pajen har stannat.

Vem älskar inte västerbottenost?! Idag blev den i pajform tillsammans med creme fraiche, finhackad rödlök & Parmaskinka…

Pajbotten
Fyllningen :
Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader. Tärna ner smör i vetemjöl och rör ner vatten. Arbeta ihop till en smidig deg. Ställ kylskåpskallt i 15 minuter. Tryck ut degen i formen och tryck upp degen längs kanten. Picka den med en gaffel och förgrädda den i ca 10 -12 minuter. Börja med fyllningen. Riv osten . Rör samman osten, grädde och äggen, krydda med salt & peppar. Fyll pajskalet. Grädda sedan i 25- 35 minuter. Pajen ska ha fått färg , men vara lite gungig i mitten ( den stannar mer , när den svalnar)
