Recent Posts

Flicka eller pojke? Det blir en…

Flicka eller pojke? Det blir en…

LILLEBROR! Systrarna får som dom vill och lillebror har bf i september 2018.

Krämig Lasagne

Krämig Lasagne

Lasagne 10 -12 lasagneplattor 600 gram nötfärs smör 2 pressade vitlök 1 riven gullök 1/2 dl chilisås 1 burk krossade tomater salt och peppar 2-3 dl riven ost, ex gratäng Bechamelsås till lasagne: 5 dl grädde 4 dl mjölk 1 dl vetemjöl 100 gram smör Lite riven […]

Potatis och Purjolökssoppa

Potatis och Purjolökssoppa

Denna krämiga, billiga och enkla vardagssoppa är omtyckt hemma hos oss! Lyxiga gärna till den med ett gott nybakt bröd!

 

Det här behöver du:

  • 750 g mjölig potatis
  • 1 hackad gul lök
  • 2 purjolökar
  • 7 dl vatten
  • 2 tärningar grönsaksbuljong
  • 3 dl grädde
  • salt och peppar
  • (1½ dl hackad färsk persilja)

Gör såhär:

  1. Skala potatisen, ansa purjolöken och hacka löken.
  2. Skär potatis och purjolök i bitar.
  3. Fräs lök och purjolök i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, vatten och buljongtärningar.
  4. Låt koka på medelvärme ca 15 min.
  5. Mixa allt till en slät soppa.
  6. Häll i grädde och koka upp igen. Smaka av med salt och peppar. Strö ev över persilja och servera med bröd.

 

Påsk 2018….. en liten hemlighet avslöjas!

Påsk 2018….. en liten hemlighet avslöjas!

Här åts påskmiddag i goda vänners lag på skärtorsdag! Klassisk påsktallrik och en citron-marängpaj till dessert! Min favorit av sill är brännvinssillen. Har ni någon favorit? Påskvinet blev naturligtvis Pasqua chardonnay- (som betyder påsk på italienska!) Ett ekologiskt vittvin som passar perfekt till fisk och skaldjur! […]

Jackpot Grill & Bar i Stockholm 

Jackpot Grill & Bar i Stockholm 

Casino Cosmopol i Stockholm bjuder inte bara på spel utan här kan du nu även ta en paus från spelborden och äta en bit mat. Inriktningen är enkel, god mat med smårätter och grillat. Temat är amerikanskt blandat med en del klassiska svenska husmansrätter. Några typiska rätter på menyn är Friterade […]

Superenkla Chilicheese Krustader

Superenkla Chilicheese Krustader

Gjorde de godaste krustaders vi ätit nu i helgen.
Dessa försvann i ett nafs och de smakar som chilicheese bollarna man köper på Burger King/ Donken.

 

  • krustader
  • hot jalapenoost på tub

Fyll krustaderna med osten och skjuts in i ugnen på 200 grader i 8-10 minuter. Mums!

Hallongrottor

Hallongrottor

Dessa är försvinnande goda och roliga att baka för barnen! Ingredienser: 200 g rumsvarmt smör 1 dl strösocker 4 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 1.5 dl hallonsylt (en fast sort) Gör så här: Sätt ugnen på 175°c och placera ut 24 muffinsformar […]

Hemmagjorda snacks för spelkvällen

Hemmagjorda snacks för spelkvällen

Anton är en av många som är riktigt förtjust i att spela på casino. Vi var i Las Vegas förra veckan (inlägg från den resan kommer) så man kan ju säga att han mådde fint fint där! 🙂 Fler och fler spelar dock på casino, […]

Saknas inspiration till att testa nya maträtter?

Saknas inspiration till att testa nya maträtter?

Visst kan det vara svårt att komma på veckomenyer vecka efter vecka? Jag tycker ett bra sätt är att hämta inspiration ifrån olika länder man besöker där framförallt barnen ges möjlighet att vidga sina vyer och smaklökar! Jag har turen att ha små gourméer till barn som tycker det är spännande att resa och upptäcka alla smaker världen har att erbjuda! Sen finns det naturligtvis små matvägrare som gärna svälter sig än att stoppa något okänt i munnen! 😀
Resan vi gjorde i somras när vi flög till Pisa och sen bilade runt i Toscana var främst en upptäcks resa för smaklökarna. Vi satsade på att testa så mycket som möjligt samt även ge barnen möjligheten att upptäcka vad italiensk matkultur har att erbjuda.
I vardagen kan det däremot vara svårare att vara kreativ och komma med nya spännande smaker, som gärna ska gå snabbt att fixa också! Vi har några recept som snurrar om och om, tex spagetti och köttfärssås, Köttbullar / Pannbiffar med svampsås, lasagne i alla former, Flygande Jakob .
Det är dock svårt att hitta nya favoriter om man aldrig testar något nytt! Eller kanske främst testar ge barnen något nytt! Ibland lyckas man introducera något som plötsligt blir en ny storfavorit, som tex Bouillabaisse som båda barnen gillade jättemycket!
Har ni några nyfunna favoriter eller något recept som snurrar vecka efter vecka hos er?
Det finns dock sätt att testa på nya saker och få inspiration direkt hem till dörren!  Rabble, en tjänst på nätet som hjälper dig spara pengar genom att de har samlat massor av rabattkoder och kampanjer på deras webbsida samt i deras app. Med deras tjänst kan man shoppa smartare och billigare. Just nu har Rabble  bla ett exklusivt erbjudande med Rabbles kampanj på Linas matkasse där man får ett ”prova på pris” & 100 kr rabatt på valfri matkasse. Det är ingen bindningstid och man kan välja mellan 11 olika matkassar eller kombinera ens egna. Själv är jag sugen att testa Linas barnkasse! I Barnkassen hittar man en variation av kött, fisk eller fågel och charkuterier som till exempel korv eller skinka. Var tredje Barnkasse 5 dagar innehåller en vegetarisk rätt, exempelvis pizza, pasta eller soppa med tillbehör. Maten ska vara extra lättlagad. Därför väljer de ibland färdiga såser medan man själv får göra hemgjorda fiskpinnar eller köttbullar. På så sätt skapas en balans mellan både vällagat och snabbt och enkelt. SMART!
Inägg i samarbete med Rabble.
Vinprovning

Vinprovning

Det har varit en hel del vinprovningar här hemma! Vi testar viner som ska matcha väl med maten vi planerat ha på vårt bröllop. Sydamerikansk buffé står på menyn och vi ville gärna ha sydamerikanska viner till! Testade bla denna LOVE som passade bra till lite […]

Kycklingpasta med krämig ost och vitvinssås

Kycklingpasta med krämig ost och vitvinssås

Receptet är presenterat i samarbete med Lånemäklaren. En riktigt krämig och god pasta med kyckling fungerar utmärkt som bjudrätt! Denna åt vi när svärmor var på besök en kväll! Penne pasta 1 matsked smör 4 kycklingfiléer, skurna i mindre tärningar 1 matsked koncentrerad kycklingfond 1 […]

Kycklinglasagne med babyspenat

Kycklinglasagne med babyspenat

Det här behöver du:

  • 1 paket färska lasagneplattor
  • 400 g färsk spenat
  • olivolja
OSTSÅS:
  • 4 msk smör
  • 5 msk vetemjöl
  • 1 liter mjölk, 3 %
  • 200 g riven västerbottensost
  • salt och nymalen vitpeppar
KYCKLINGFÄRSSÅS:
  • 500 g kycklingfärs
  • finhackad gul lök
  • rivna vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk hackad färsk rosmarin, alt 1 tsk torkad
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 burk körsbärstomater (400 g)
  • 1 dl vitt matlagningsvin

Gör så här: Ugn 200 grader.

 

Ostsås:

Smält smöret i en stor kastrull och vispa i mjölet. Späd med mjölken, lite i taget under vispning. Låt såsen sjuda 3–4 min på svag värme. Blanda i västerbottensosten (spara till gratineringen) och rör tills det smälter. Smaka av med salt och peppar.

Kycklingfärssås:

Fräs lök och vitlök i oljan utan att det tar färg. Tillsätt färsen och bryn tills det får lite färg. Rör i rosmarin och tomatpuré och låt det fräsa med ett par minuter. Häll i tomater och vin och låt det puttra ihop under lock 5 min. Mosa tomaterna lätt med baksidan av en slev. Smaka av med salt och peppar.

Stek spenaten hastigt i lite olja. Salta och peppra lätt. Smörj en rektangulär form och häll lite av ostsåsen i botten. Varva sedan lasagneplattor, kycklingfärssås, ostsås och stekt spenat. Översta lagret ska vara lasagneplattor och ostsås samt den resterande rivna osten.

Grädda mitt i ugnen 30–40 min. Lägg på folie om det börjar bli bränt.

 

Betala med kryptovalutan Bitcoin på Restaurang?

Betala med kryptovalutan Bitcoin på Restaurang?

Om du går förbi ett skyltfönster på en resturang med en Bitcoin logga så vet du att du kan betala med  kryptovalutan bitcoin hos dom. Det är många som blivit väldigt glada över och inte minst en av pionjärerna med denna betalningsmetod, Samuel Berhane som driver […]

Krämig Laxpasta

Krämig Laxpasta

Ingredienser 400 g lax 1 purjolök 1 fänkålshuvud 1 dl vitt vin 3 dl vispgrädde 1 dl crème fraiche 1/2 dl hackad färsk dill 1 citron olivolja salt och nymald svartpeppar Så här gör du Skär laxen i stora tärningar. Skölj och strimla purjolök och […]

Toppenerbjudande på läderförkläde

Toppenerbjudande på läderförkläde

Som ni alla vet säljer vi vårt eget märke på förkläden och kan nu erbjuda er ett vuxenförkläde för 1500 kr ( Norm 2295 kr) samt ett barnförkläde för 750 kr (Norm 1090 kr). Även en knivrulle för 750 kr! Passa på att köpa till specialpris! Skicka ett mail till info@sodrafabriken.se om ni är intresserade! (Faktura / avbetalning är möjlig)

Svenska matklassiker

Svenska matklassiker

Svenska matklassiker Svensk matkultur står kanske inte så högt i rang internationellt sett och oftast brukar man nämna köttbullar som den typiskt svenska maträtten. Köttbullar är något som står på bordet i juletider och till påsken och som ständigt är barnens alternativ på restauranger över […]

Koh Phangan Söder

Koh Phangan Söder

I torsdags var det dags att fira älsklingens 25 års dag!  En av favoritrestaurangerna i Stockholm blev det, Koh Phangan på Söder! Har ni inte upplevt denna restaurang än så är det hög tid! De har verkligen lyckas skapa en liten oas från Thailand- mitt […]

Mumin Kaffe i Stockholm

Mumin Kaffe i Stockholm

Äntligen har det öppnat ett riktigt barnvänligt Café i Gamla stan i Stockholm! Mumin Kaffe finns nu på Österlånggatan 5, ett café i äkta mumin anda där barnen kan leka och klättra loss när mammorna vill fika! 😉 Har ni inte testa kan jag varmt rekommendera er en sväng dit!

Ostbollar med fyllda Oliver

Ostbollar med fyllda Oliver

I helgen var vi bortbjudna till några vänner där vi blev bjudna på ostbollar fyllda med oliver. OMG såååå goda! 😀 Sen blev det gott bubbel, tacos och avslutades i badtunnan!   * 1 burk gröna oliver med pimentos * 2,5 dl riven Västerbottensost * 2 msk […]

Pulled Pork

Pulled Pork

  Pulled pork 2 kg fläskkarré 2 msk flingsalt 1 tsk nymald svartpeppar 1 msk rökt paprikapulver 2 gula lökar 1 vitlök 500 g rökig barbequesås 1 Umami buljongtärning Gör så här Sätt ugnen på 125 grader. Skär köttet i bitar. Blanda de torra ingredienserna […]