Recent Posts

Supper Gården. Favoritrestaurang i Stockholm

Supper Gården. Favoritrestaurang i Stockholm

Favorit i repris! Älskar Supper – Älskar Supper gården, som är öppen på sommrarna på norra bantorget ett stenkast från centralstationen! Just denna kväll satt vi bredvid John Guidetti som också har hittat detta paradis! Sydamerikanska smårätter att dela på är konceptet! Perfekta råvaror och […]

Moussaka

Moussaka

Det här behöver du: 8 st potatisar med skal (kokta) 2 st auberginer   Béchamelsås: 4 msk vetemjöl 4 msk smör 4 dl mjölk 150 g parmesan, riven (jag använde Västerbottensost) Köttfärssås: 400 g nötfärs 4 msk olivolja 1 st hackad gullök 3 st pressade vitlöksklyftor 1 […]

Nu är vi gifta!

Nu är vi gifta!

Vilken fantastisk dag vi fick med nära och kära när vi gifte oss i Ingatorp, Eksjö! Vi kan inte vara mer nöjda med vårt bröllop som blev en glad tillställning där alla bidrog till stämningen! Alla känslor blandades på en och samma gång under programmet, skratt och tårar! precis som det ska vara. All mat och tårtor gjorde vi själva och är så tacksam för hjälpen jag fick av mamma, tärna Minna samt min syster för att få allt att gå ihop!

Say blush pink grapefruit sparkling blev ett väldigt uppskattat välkomstbubbel! Såå gott och svalkande och med en lägre alkoholhalt. perfekt!

 

Bröllopsbuffé  Sydamerikanskbuffé

Chili

Choklad och chilikryddat långkok på högrev med tillbehör: Nachos, Vispad smetana, mangosalsa och Picco de gallo.

Dubbelmarinerade kycklingfiléer

Caesarsallad

Romansallad, krutonger, parmesanost och Caesardressing

Pastasallad med Pesto

Levainbröd

vispat smör m havssalt

Brieost med kex & exotiska frukter

I glasen:

Cono Sur Cabernet Sauvignon Carmenere , Cono sur chardonnay,

Öl & Alkoholfritt

Bröllopstårta, kaffe & Avec

Semi naked cake med Citronbottnar fyllda med hallon- & vaniljmousse, rårörda hallon.

 

 

 

Själv drack jag naturligtvis alkoholfritt! Richard Juhlin är så nära i smak riktig champagne man kan komma!

Min kära svägerska Nina band våra buketter.. blev så himla nöjd!

Perfekta drinktilltugg

Perfekta drinktilltugg

Ingen middagsbjudning är komplett utan en fördrink och ingen fördrink är komplett utan lite drinktilltugg. För att få lite inspiration till drinkar kan man kolla lite närmare på casinos eftersom de har serverat drinkar i flera år. Här finns några av dem godaste drinkarna skapade […]

Nyheter från Kavli

Nyheter från Kavli

Måste bara tipsa om dessa nyheter från Kavli mjukost! Hur goda?! Jalapeno mjukosten blev vår favorit! På denna kan du även tillverka dina egna chili cheese!

Hemlagad mat

Hemlagad mat

Många människor vill sluta äta halvfabrikat och istället laga maten själv. Men för många blir det aldrig av. De säger att de inte har tid och att det blir för jobbigt. Men stämmer verkligen detta? Hur jobbigt kan det egentligen vara att laga sin egen mat.

Visst tar det lång tid att laga maträtter som lasagne men självklart måste du inte laga lasagne. Att koka makaroner går extremt snabbt och att gör egna köttbullar är inte extremt jobbigt. Anledningen till att folk säger att de inte orkar är att de tror att det är jobbigt. Detta är fel. Om du bara bestämmer dig för att göra något så kommer det inte att vara jobbigt särskilt länge till. Ju mer mat du lagar desto bättre kommer du att bli och desto enklare kommer det att bli. Men enda sättet att bli bättre är att faktiskt göra det. Så visst kommer det vara lite jobbigt dem första gångerna, du kanske måste kolla i ett recept stup i kvarten men efter ett tag kommer det att gå snabbare och bli enklare. Du måste bara orka börja.

Att laga din egen mat har flera fördelar jämte att köpa halvfabrikat. Du vet precis vad som är i maten och antalet kemikalier minskar definitivt. Mängden socker i maten kommer också minska eftersom du helt enkelt inte behöver använda dem mängder socker livsmedelsföretagen har i sina produkter. Detta är bra både för dina tänder och för din hälsa. Förutom det så blir det också billigare att laga egen mat. Att köpa ingredienserna själva och laga maten gör att du får lite ingredienser över. Du kan då använda dessa för att laga en annan måltid senare i veckan. Denna möjlighet får du inte om du handlar halvfabrikat. Hemlagad mat brukar också vara lättare att spara resterna av än halvfabrikat. Det betyder att du kan ta med resterna som en matlåda till jobbet. Då slipper du äta ute vilket kostar massor med pengar. Genom att laga maten själv får du då mer pengar över till annat. Men hur börjar man om man vill laga egen mat? Vad är det första steget?

Det första du kommer vilja göra är att ta fram ett recept. Du har säkerligen sett mästerkockarna på tv som lagar mat helt utan något recept men du är kanske ingen mästerkock. Därför kommer du behöva ett recept. Om du inte är van vid att laga all mat själv kommer det vara jobbigt i början. Du kan därför börja med att laga egen mat två eller tre gånger i veckan. När du blir bättre kan du sedan utöka detta för att laga mat fyra eller fem dagar i veckan. Du kommer bara att bli bättre och bättre och till slut kommer du antagligen orka laga mat alla dagar i veckan. Men du behöver självklart inte helt sluta köpa halvfabrikat. Om du verkligen inte orkar någon gång ibland så är det okej. Se bara till att det inte blir en vana.

 

När du sedan har lagat den där goda maten kan det vara skönt att vila lite. Det kan du till exempel göra med ett online kasino. Om du vill göra det kan http://svenskacasinopanatet.com/  hjälpa dig att hitta de bästa online-kasinos i Sverige.

I samarbete med svenskacasinopanatet.com

Flicka eller pojke? Det blir en…

Flicka eller pojke? Det blir en…

LILLEBROR! Systrarna får som dom vill och lillebror har bf i september 2018.

Krämig Lasagne

Krämig Lasagne

Lasagne 10 -12 lasagneplattor 600 gram nötfärs smör 2 pressade vitlök 1 riven gullök 1/2 dl chilisås 1 burk krossade tomater salt och peppar 2-3 dl riven ost, ex gratäng Bechamelsås till lasagne: 5 dl grädde 4 dl mjölk 1 dl vetemjöl 100 gram smör Lite riven […]

Potatis och Purjolökssoppa

Potatis och Purjolökssoppa

Denna krämiga, billiga och enkla vardagssoppa är omtyckt hemma hos oss! Lyxiga gärna till den med ett gott nybakt bröd!

 

Det här behöver du:

  • 750 g mjölig potatis
  • 1 hackad gul lök
  • 2 purjolökar
  • 7 dl vatten
  • 2 tärningar grönsaksbuljong
  • 3 dl grädde
  • salt och peppar
  • (1½ dl hackad färsk persilja)

Gör såhär:

  1. Skala potatisen, ansa purjolöken och hacka löken.
  2. Skär potatis och purjolök i bitar.
  3. Fräs lök och purjolök i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, vatten och buljongtärningar.
  4. Låt koka på medelvärme ca 15 min.
  5. Mixa allt till en slät soppa.
  6. Häll i grädde och koka upp igen. Smaka av med salt och peppar. Strö ev över persilja och servera med bröd.

 

Påsk 2018….. en liten hemlighet avslöjas!

Påsk 2018….. en liten hemlighet avslöjas!

Här åts påskmiddag i goda vänners lag på skärtorsdag! Klassisk påsktallrik och en citron-marängpaj till dessert! Min favorit av sill är brännvinssillen. Har ni någon favorit? Påskvinet blev naturligtvis Pasqua chardonnay- (som betyder påsk på italienska!) Ett ekologiskt vittvin som passar perfekt till fisk och skaldjur! […]

Jackpot Grill & Bar i Stockholm 

Jackpot Grill & Bar i Stockholm 

Casino Cosmopol i Stockholm bjuder inte bara på spel utan här kan du nu även ta en paus från spelborden och äta en bit mat. Inriktningen är enkel, god mat med smårätter och grillat. Temat är amerikanskt blandat med en del klassiska svenska husmansrätter. Några typiska rätter på menyn är Friterade […]

Superenkla Chilicheese Krustader

Superenkla Chilicheese Krustader

Gjorde de godaste krustaders vi ätit nu i helgen.
Dessa försvann i ett nafs och de smakar som chilicheese bollarna man köper på Burger King/ Donken.

 

  • krustader
  • hot jalapenoost på tub

Fyll krustaderna med osten och skjuts in i ugnen på 200 grader i 8-10 minuter. Mums!

Hallongrottor

Hallongrottor

Dessa är försvinnande goda och roliga att baka för barnen! Ingredienser: 200 g rumsvarmt smör 1 dl strösocker 4 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 1.5 dl hallonsylt (en fast sort) Gör så här: Sätt ugnen på 175°c och placera ut 24 muffinsformar […]

Hemmagjorda snacks för spelkvällen

Hemmagjorda snacks för spelkvällen

Anton är en av många som är riktigt förtjust i att spela på casino. Vi var i Las Vegas förra veckan (inlägg från den resan kommer) så man kan ju säga att han mådde fint fint där! 🙂 Fler och fler spelar dock på casino, […]

Saknas inspiration till att testa nya maträtter?

Saknas inspiration till att testa nya maträtter?

Visst kan det vara svårt att komma på veckomenyer vecka efter vecka? Jag tycker ett bra sätt är att hämta inspiration ifrån olika länder man besöker där framförallt barnen ges möjlighet att vidga sina vyer och smaklökar! Jag har turen att ha små gourméer till barn som tycker det är spännande att resa och upptäcka alla smaker världen har att erbjuda! Sen finns det naturligtvis små matvägrare som gärna svälter sig än att stoppa något okänt i munnen! 😀
Resan vi gjorde i somras när vi flög till Pisa och sen bilade runt i Toscana var främst en upptäcks resa för smaklökarna. Vi satsade på att testa så mycket som möjligt samt även ge barnen möjligheten att upptäcka vad italiensk matkultur har att erbjuda.
I vardagen kan det däremot vara svårare att vara kreativ och komma med nya spännande smaker, som gärna ska gå snabbt att fixa också! Vi har några recept som snurrar om och om, tex spagetti och köttfärssås, Köttbullar / Pannbiffar med svampsås, lasagne i alla former, Flygande Jakob .
Det är dock svårt att hitta nya favoriter om man aldrig testar något nytt! Eller kanske främst testar ge barnen något nytt! Ibland lyckas man introducera något som plötsligt blir en ny storfavorit, som tex Bouillabaisse som båda barnen gillade jättemycket!
Har ni några nyfunna favoriter eller något recept som snurrar vecka efter vecka hos er?
Det finns dock sätt att testa på nya saker och få inspiration direkt hem till dörren!  Rabble, en tjänst på nätet som hjälper dig spara pengar genom att de har samlat massor av rabattkoder och kampanjer på deras webbsida samt i deras app. Med deras tjänst kan man shoppa smartare och billigare. Just nu har Rabble  bla ett exklusivt erbjudande med Rabbles kampanj på Linas matkasse där man får ett ”prova på pris” & 100 kr rabatt på valfri matkasse. Det är ingen bindningstid och man kan välja mellan 11 olika matkassar eller kombinera ens egna. Själv är jag sugen att testa Linas barnkasse! I Barnkassen hittar man en variation av kött, fisk eller fågel och charkuterier som till exempel korv eller skinka. Var tredje Barnkasse 5 dagar innehåller en vegetarisk rätt, exempelvis pizza, pasta eller soppa med tillbehör. Maten ska vara extra lättlagad. Därför väljer de ibland färdiga såser medan man själv får göra hemgjorda fiskpinnar eller köttbullar. På så sätt skapas en balans mellan både vällagat och snabbt och enkelt. SMART!
Inägg i samarbete med Rabble.
Vinprovning

Vinprovning

Det har varit en hel del vinprovningar här hemma! Vi testar viner som ska matcha väl med maten vi planerat ha på vårt bröllop. Sydamerikansk buffé står på menyn och vi ville gärna ha sydamerikanska viner till! Testade bla denna LOVE som passade bra till lite […]

Kycklingpasta med krämig ost och vitvinssås

Kycklingpasta med krämig ost och vitvinssås

Receptet är presenterat i samarbete med Lånemäklaren. En riktigt krämig och god pasta med kyckling fungerar utmärkt som bjudrätt! Denna åt vi när svärmor var på besök en kväll! Penne pasta 1 matsked smör 4 kycklingfiléer, skurna i mindre tärningar 1 matsked koncentrerad kycklingfond 1 […]

Kycklinglasagne med babyspenat

Kycklinglasagne med babyspenat

Det här behöver du:

  • 1 paket färska lasagneplattor
  • 400 g färsk spenat
  • olivolja
OSTSÅS:
  • 4 msk smör
  • 5 msk vetemjöl
  • 1 liter mjölk, 3 %
  • 200 g riven västerbottensost
  • salt och nymalen vitpeppar
KYCKLINGFÄRSSÅS:
  • 500 g kycklingfärs
  • finhackad gul lök
  • rivna vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk hackad färsk rosmarin, alt 1 tsk torkad
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 burk körsbärstomater (400 g)
  • 1 dl vitt matlagningsvin

Gör så här: Ugn 200 grader.

 

Ostsås:

Smält smöret i en stor kastrull och vispa i mjölet. Späd med mjölken, lite i taget under vispning. Låt såsen sjuda 3–4 min på svag värme. Blanda i västerbottensosten (spara till gratineringen) och rör tills det smälter. Smaka av med salt och peppar.

Kycklingfärssås:

Fräs lök och vitlök i oljan utan att det tar färg. Tillsätt färsen och bryn tills det får lite färg. Rör i rosmarin och tomatpuré och låt det fräsa med ett par minuter. Häll i tomater och vin och låt det puttra ihop under lock 5 min. Mosa tomaterna lätt med baksidan av en slev. Smaka av med salt och peppar.

Stek spenaten hastigt i lite olja. Salta och peppra lätt. Smörj en rektangulär form och häll lite av ostsåsen i botten. Varva sedan lasagneplattor, kycklingfärssås, ostsås och stekt spenat. Översta lagret ska vara lasagneplattor och ostsås samt den resterande rivna osten.

Grädda mitt i ugnen 30–40 min. Lägg på folie om det börjar bli bränt.

 

Betala med kryptovalutan Bitcoin på Restaurang?

Betala med kryptovalutan Bitcoin på Restaurang?

Om du går förbi ett skyltfönster på en resturang med en Bitcoin logga så vet du att du kan betala med  kryptovalutan bitcoin hos dom. Det är många som blivit väldigt glada över och inte minst en av pionjärerna med denna betalningsmetod, Samuel Berhane som driver […]

Krämig Laxpasta

Krämig Laxpasta

Ingredienser 400 g lax 1 purjolök 1 fänkålshuvud 1 dl vitt vin 3 dl vispgrädde 1 dl crème fraiche 1/2 dl hackad färsk dill 1 citron olivolja salt och nymald svartpeppar Så här gör du Skär laxen i stora tärningar. Skölj och strimla purjolök och […]