Slide background

KARDEMUMMAGUMMANS

Mat & Bakblogg med en gnutta familjeliv

KARDEMUMMAGUMMANS

Mat & bakblogg med en gnutta familjeliv

KARDEMUMMAGUMMANS

Mat & bakblogg med en gnutta familjeliv

Sjömansbiff i Crock-pot

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Crock Pot, Grytor, Mat, Pasta, Potatis & Ris

Så har pottan fått jobba lite igen, ikväll slängde vi i sjömansbiff som vi kommer äta till middag imorgon! :)

image

Det här behöver du:

  • 650 g nötinnanlår
  • 600 g potatis, skivad
  •  3 morötter, skivade
  • 3 gula lökar
  • 1 tsk vitpeppar, malen
  • 1 tsk kryddpeppar
  • 4 lagerblad
  • 3 msk tomatpure
  • 3 dl köttbuljong
  • 1 flaska ljus öl
  • salt och peppar

Gör såhär:

  1. Skiva innanlåret i fina skivor. (El banka ut bitar lite)
  2. Skiva potatis, morot och lök. Bryn lök och kött. Salta och peppra.
  3. Häll i tomatpurè, ölen samt buljongen i crock-pot. Varva sen potatis, lagerblad, morötter, lök, kryddor, och kött. Avsluta med potatis.)

I CROCK-POT: Låg värme, 6 timmar I UGN: 175 grader i 1½ timme under lock eller folie.

Servera med inlagd gurka och inlagda rödbetor och en kall öl

Alla hjärtans helg

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Okategoriserade

En skön helg med goda vänner är till ända, hoppas ni alla haft en trevlig helg med! :)

Lite mat på Jensens hann vi med…

image image

En tur till stan och kulturhuset för lite pyssel….

image image image

Förbereda för lite kvällsmys hemma…

image

Koka ihop en Amarulapannacotta…

image image image image

Någon hade tydligen varit snäll och fick ett litet paket med… :)

image image

Kärleksmums till Alla hjärtans dag

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Bakverk, Mjuka kakor

Absolut bästa receptetKärleksmums, snoddas, moccarutor måste detta va!

Härligt höga rutor som inte blir torra med mycket glasyr av kaffesmak! Mums!

image Använd inte långpanna (Isåfall dubblar ni receptet) Jag använde en form som är ca 25 * 35 cm) Det här behöver du : 
  • 150 gram smält smör
  • 1½ dl mjölk
  • 2 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 msk kakao
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
Glasyr : 
  • 125 gram smör
  • 3-4 msk kaffe
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 6 – 7 dl florsocker
GÖR SÅHÄR :  Smält smöret och blanda med mjölken. Vispa ägg och socker poröst. Blanda alla torra ingredienserna och sikta ner i äggsmeten. Häll slutligen i smör och mjölkenblandningen. Vänd runt. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form. Mindre än en långpanna, (jag använder här en gratängform ca 25 * 35 cm.) Grädda i 175 grader i ca 20 – 25 min. Koka under tiden upp glasyren. Smält smöret, häll ner kaffet och dra av från plattan. Rör ner övriga ingredienser. Låt kakan svalna lite och stick några små snitt med en kniv huller om buller över kakan så glasyren kan rinna ner lite inuti.  Avsluta med att strö över kokosflingor el strössel nu till alla hjärtans dag. Låt svalna innan du skär upp i rutor.   image

In The kitchen with Bosch

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Event

Här kommer andra delen av min Köpenhamn resa! Vi startade kvällen med att äta på Restaurangen ”Im a combo”, träffade övriga deltagare och nordiska bloggkollegor samt representanter från Bosch. Vi hade en SUPER trevlig kväll i matens tecken! image image image

Som start fick vi kryddade popcorn som serverades med en varmbuljong, olika färger på buljongen hade olika smak, min var kött!

image

Vidare in i nästa kök serverades råbiff samt en gurköl….

image

Nudlar i burk med en lökröra.. riktigt gott!

image image

Varma briocher som serverades med en liten tub fylld med anklever.. smälte i munnen!!!

image

Varmrätten serverades inne i lagret, en gryta med massa blandade godsaker som smakade himmelskt…

image image

Avslutades med att vi fick grilla pinnbröd och fylla med smör och karamellsås… (Vilket vi missade när vi snackade mer än att lyssna)

image

Efter en god natts sömn och en brakfrukost anlände vi dagen efter till Oxnehallen där vi skulle få massa information om Boschs nya Serie 8 ugn. En ny serie smarta ugnar som tack vare den idealiska kombinationen av de sensorkontrollerade funktionerna PerfectBake och PerfectRoast så vet ugnen alltid hur läget är för dina rätter, och justerar automatiskt inställningarna för att garantera ett perfekt resultat. Alla kan bli en mästerkock! ;)

image image image image image

Vi skulle baka bullar samt göra en dessert, tyvärr vann inte Sverige men vi gjorde himla bra ifrån oss! ;)

Missade bild på bullarna men lånade en från Söta Bambi som också var på plats! :)

bulle ugnar

Tjejkväll med Strawberry Daiquiri & vår lilla sångfågel

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Desserter, Drycker, Fest & Kalas, Frukt & Bär, Mat, Videoblogg, Vin

De där kvällarna när man får till en tjejmiddag med goda drinkar, god mat och härliga tjejer! De kvällarna tankar man energi för ett bra tag fram! Vilken kväll vi hade! Många skratt och mycket dans…. Kvällens första drink krävde ett rejält verktyg, men vad gör de!? Resultatet blev perfekt!   image

Strawberry Daiquiri

4 glas
  • 20 jordgubbar
  • 16 cl ljus rom
  • 8 cl rpessad lime
  • 4 cl sockerlag
  • 6 dl krossad is

Gör så här

  1. Fördela hälften av isen i cocktailglasen.
  2. Kör jordgubbar, rom, lime, sockerlag och resten av isen i en mixer.
  3. Sockerlag: Koka 1 dl strösocker och 1 dl vatten i ca 5 minuter.

Till fördrink blev den Schlagerprosecco…. Helt okej bubbel! :)

image image

Varmrätt blev örtmarinerad helstekt fläskfile med potatisgratäng, whiskeysås, bearnaisesås, sallad och vitlöksbröd!

image image

Dessert blev Vitchoklad och hallonmousse med färska hallon & Blåbär!

image

Kvällen avslutades med svenska visor på en pub i stan… Vår lilla sångfågel Jenny värmde upp redan på tunnelbanan! (Vi vill ha Jenny till idol , för visst är hon grym?!)

Köpenhamn

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Kardemumma Gumman Testar

Hemma igen efter 2 intensiva dagar i Köpenhamn, hade gärna stannat längre så måste återvända i sommar! Hann inte testa så många restauranger men hann promenera runt desto mer.. :) image

Michael Kors hade öppnat på Arlanda! Vilken lycka…

image image

Vädret var mulet och grått med ovan molnen skiner solen! :)

image

Väl framme på hotellet, Copenhagen Island!

image image image

Fick bege mig nästan direkt till restaurangen ”Im a combo”… (Mer om detta sen)

image

I gamla ”köttbyn” trängdes massa restauranger och den ena såg mysigare ut en den andra… Riktig industrikänsla.. så vackert!

image image image image Passade på att shoppa lite i köpcentret nära hotellet… image

Hittade jättefina barnkläder som var väldigt likt Molo, men till en bråkdel av priset!

image image

Att hitta Barolo i en matbutik! Fantastiskt!

image Bestämde mig för att äta lunch i Köttbyn, på restaurang Mother! image image

Friterad, panerad mozzarella med en Salsa… Supergott!

image image Köpenhamn måste utforskas vidare! Inlägg angående Boschkvällen kommer…

Mot Köpenhamn

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Okategoriserade

Imorgon bär det av med 3 andra bloggkollegor från Sverige mot Köpenhamn och Øksnehallen där vi ska ta del av nyheter från Bosch samt delta i ett nordisk bloggmästerskap där vi får testa våra köksfärdigheter i en rolig kockduell mot de andra Nordiska länderna. Må bäste land vinna! ;) Vi ska få bekanta oss med Bosch nya intelligenta ugnssortiment, serie 8. Ska bli så kul! :)

image

Kommer bo på Copenhagen Island hotell, ser mycket inbjudande ut…

hote hote1

Kommer hålla er uppdaterade på Facebook hur det går för oss!

Nyttigare pannkakor med dinkel, chiafrön och Bovetemjöl

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Barnmat, Frukt & Bär, LCHF Maträtter, LCHF Snacks, Nyttigare recept

Det blir till att gnugga de små geniknölarna vid varje mål för att få till ett nyttigare alternativ än det gamla invanda, sen att få barnen med på noterna! Men idag lyckades vi kombinera ett nyttigt mellanmål som de åt med god aptit! Kommer bli fler gånger! pannkisar

Dinkelpannkakor med bovetemjöl & Chiafrön (Cirka 10 stycken) Ingredienser:

  • 3 ägg
  • 6 dl mjölk (el mandelmjölk)
  • 1,25 dl dinkelmjöl
  • 1,25 dl Bovetemjöl (el ersätt samma mängd med dinkel)
  • 2 msk chiafrön
  • 0,5 tsk salt
  • Smör eller kokosolja till stekning
Gör så här: Vispa ihop ägg och hälften av mjölken, rör sedan ner dinkel, chiafrön samt bovetemjölet och vispa för hand till en jämn smet, rör sist i resten av mjölken. Stek i smör eller kokosolja tills de får en fin färg! Servera med ex naturell kvarg och färska bär. pannkak

Marinerad Zucchini

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Grönsaker & Rotsaker, Okategoriserade

Hittade ett recept i gömmorna som vi testade för ett tag sen, marinerad zucchini var riktigt gott! (Åts här med tonfiskpasta) image
  • 1 st zucchini
  • olja till stekning
  • 1 krm salt
  • 0.5 dl hackad purjolök (kan uteslutas
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 0.5 msk sesamolja
Skär zucchinin i tunna skivor. Stek skivorna i olja i stekpanna på medelvärme några minuter tills de är mjuka. Salta, tillsätt purjolök och vitlök. Stek några minuter utan att bränna vitlöken. Smaka av med sesamolja och garnera gärna med hackad koriander. Servera zucchinin ljummen.

New in…

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Okategoriserade

Ibland är det himla bra att ha sina bloggläsare till hjälp, ny kaffekokare skulle införskaffas och efter diskussionen på facebook var ni ju rätt eniga om att det är en Moccamaster som gällde! Här står den nu och jag får njuta av gott kaffe! Tack tack! :) image Jackan som Emmis valde har även den kommit! Bra smak på den ungen! ;) Skynda fynda på 50 %. :) image