Slide background

KARDEMUMMAGUMMANS

Mat & Bakblogg med en gnutta familjeliv

KARDEMUMMAGUMMANS

Mat & bakblogg med en gnutta familjeliv

KARDEMUMMAGUMMANS

Mat & bakblogg med en gnutta familjeliv

Baileys jubileums-Cupcake

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Bakverk

Baileys firar 40 år med Jubileumsdrink & Cupcakes! Baileys historia börjar år 1970 då David Dand, dåvarande chef för dryckesföretaget Gillbeys Irland, blandade irländsk whiskey och grädde med choklad, socker och vanilj. Han hade problem med att hitta en perfekt blandning mellan whisky och grädde då ingredienserna skar sig. Det var inte förrän efter 4 år då David träffade en expert på glasstillverkning som David och hans team lyckades skapa den perfekt blandningen. Experten tipsade David om en teknik glassindustrin använde sig av för att förhindra problemet. Det var ett tips som innebar en framtida succé.   I Sverige är Baileys idag den mest populära gräddlikören som säljs på Systembolaget och ligger på en 34:e plats över Systembolagets 100 mest sålda spritprodukter år 2013. Varje år säljs 82 miljoner flaskor i totalt 180 länder världen över. I Sverige finns Baileys i smakerna Original Irish Cream, Hazelnut, Coffee och Chocolat Luxe. Vem gillar inte Baileys?! :)
image

Recept kommer från Cupcake Stockholm.

Karamellmuffins

  • 100g smör
  • ca 2dl olja
  • 4 ägg
  • ca 5 dl socker
  • En karamellsats
  • ca 6,5 dl mjöl
  • 1/2msk salt
  • 1/2 msk bakpulver
  • ca 2 dl filmjölk
Vispa smör, olja, ägg och socker. Tillsätt karamellsatsen. Vispa mjöl, salt och bakpulver med en ballongvisp och tillsätt till smeten. Slutligen vispa ner filmjölken.

Karamell

  • ca 4 dl socker
  • 0,25 l vispgrädde
Häll sockret i en kastrull och karamellisera sockret tills den är brun (rör inte runt i kastrullen). Efter sockret är karamelliserad tillsätt försiktigt vispgrädden. Ta ner temperaturen och rör runt.

Frosting

  • 200 gr smör
  • 3-­4 dl florsocker
  • 2-­3 msk Baileys
Vispa smöret och häll lite florsocker i taget. Smaksätt med Baileys. image

Lavash och Ezme

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Bröd, Okategoriserade, Röror & Såser, Turkiskt & Medelhavsmat

Här kommer recepten på det turkiska ballongbrödet samt tomatröran som vi hade på vår azerbajdzjanska middag! image
  • 3 stora tomater skållade och skalade
  • 1-2 röda paprikor
  • 1 röd chili
  • 0.5 rödlök
Dela i mindre bitar och kör i mixer häll upp i en sil och låt stå att droppa av vätska ca 1-2 timmar

Blanda röran med:

  • 1 msk tomatpuré
  • 2 msk paprikapuré
  • 1 stor klyfta vitlök pressad
  • 0.5 tsk salt
  • 2-4 msk olivolja
  • 1 näve hackad persilja
image image

4 stora bröd

  • 5 dl ljummet vatten
  • 2 msk olivolja
  • 2 tsk socker
  • 1 pkt färsk jäst
  • 1 tsk salt
  • 15-16 dl vetemjöl jag hade vetemjöl special ca 12 dl
  • vallmo/sesamfrön
  • spiskummin
 
Blanda ut jästen i det ljumna vattnet. Blanda sedan ner resten av ingredienserna förutom frön och kryddor och låt jäsa övertäckt i 1 timme. Sätt ugnen på 230 grader. När degen jäst klart dela den i 4 bitar och gör små runda bollar. Kavla ut bollarna till tunna kakor. Pensla med vatten och strö på kryddor och frön. Lägg på en plåt och grädda i ca. 10 minuter. (Viktigt att ha bröden långt ner i ugnen, var bara ett som blev ballong av mina och det satte jag längst ner i ugnen) Servera med röran!
 

Årets Coolaste Julklapp

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Okategoriserade

Ni som läst Metro idag eller lyssnat på radion kanske hörde att ”träningsarmbanden” är utsedd till årets julklapp, jag råkar ha skaffat ett sånt som är tänkt som julklapp. Lite sugen är jag allt att själv ha ett nu när man börjar höra om det överallt….

”Fitbit Flex är ett armband som håller koll på dina steg, kalorier, distans och sömn och automatiskt synkar med din dator och smartphone. Se de fem lamporna tändas en efter en under dagen för att slutligen skina tillsammans när du klarat ditt dagsmål!”.

Jag är ju en tävlingsmännsika så detta vore något för mig! Du kan bla hitta den modell jag valde hos Coolstuff, den hade även väldigt bra pris där (789 kr) modellen heter Fitbit Flex. fitbit Fitbit Flex är som en pytteliten personlig tränare du sätter på handleden. Där kan den sitta precis hela tiden och mäta hur många steg du tar, hur långt du rör dig, hur många kalorier du bränner, antal aktiva minuter, antal sömntimmar och till och med kvaliteten på dessa. All den här datan synkas automatiskt till ditt konto på Fitbit.com eller gratisappen Fitbit i din smartphone och blir till vacker, motiverande statistik. På armbandet finns fem stycken LED-lampor så att du under hela dagen har full koll på hur du ligger till: en lampa representerar 20 % av dagsmålet du själv har satt upp. På väg hem från jobbet med fyra lampor tända? Skippa bussen, ta en promenad hem och känn endorfinerna när den femte lampan tänds. Fitbit Flex är utformad för att kunna användas dygnet runt. Du kan till exempel ha den som väckarklocka; den vibrerar då på din handled så att en eventuell sängpartner inte vaknar. Den är till och med vattentät så att du kan duscha (eller simma) med den. Det har aldrig varit lättare att förändra din livsstil än nu!

Någon som testat ett sånt armband? Och vad tror ni om den som årets julklapp?!  :)

Assistanssemester

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Okategoriserade

logo-svart Så, nu är det jag jobbat med hela hösten äntligen på gång!  :) Som ni kanske redan vet så jobbar jag idag heltid som Arbetshandledare på en Daglig verksamhet, så intresset att hjälpa människor har alltid funnits, efter så många år som jag jobbat så lär man sig även se behoven, som inte blir tillgodosedda. Man kan använda sig av dessa svårigheter och göra något åt det. Där föddes mitt och min kollegas nya företag, Assistanssemester!
Vi är en resebyrå som samarbetar med Apollo, vi letar upp handikappvänliga hotell, fixar transfer, har alltid all inclusive på alla hotell och  även tillhandahåller ledsagare som möter upp brukaren på Arlanda och följer med under hela semestern! Så att allt ska gå så smidigt som möjligt och så att brukaren ska kunna leva och resa precis som alla andra!
Så tipsa gärna om oss och sprid ordet till såna ni känner som tex jobbar på en gruppbostad eller liknande! :)
image

Julklappar, Dagens tips: Namnsmycke!

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Okategoriserade

Jag fortsätter med julklappstips, denna gång har vi skaffat en till mormor (avslöjad) Hos Gravyrbutiken kan man hitta det mesta i presentväg och vi tyckte att momma kan få vara lite fin med ett namnsmycke som påminner henne om hur älskad hon är! (Älskade momma på framsidan och Emmis & Olivia baktill) image
Namnsmycket är tillverkat i Sterling Silver 925 av mycket hög finish och kvalité, med en personlig gravyr inristad. Man kan välja till ett passande pansarlänkat halsband i silver eller svart läder med stållås.

Fanns massa olika namnsmycken att välja på men vi föll för den stora ringen… Hjärtat var superfint men hade lite för liten textyta för oss!

Namnsmycke_Silver_Hjarta_36022_Gravyr_400x400-400x400namnsmycke

Jag kan nu i samarbete med Gravyrbutiken ge er en rabattkod så även ni har möjlighet att klicka hem lite julklappar till era nära och kära! :)

Rabatt: 15% på hela sortimentet med Rabattkod: BLSA14 (knappa in rabattkoden i kassan för att erhålla rabatten)

Lyxkänsla runt hörnet, Kosta Boda Art hotell

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Kardemumma Gumman Testar, Mat, Resor, Restauranger, Vin

Hemkommen igen från en underbar helg på Kosta Boda Art Hotell, Vi började färden tidigt lördag morgon med tåg från Stockholm, hämtades upp av hotellet vid tågstationen och fortsatte färden till Kosta (som vi nu lärt oss inte ska uttalas ”kåsta” utan ”koosta” med betoning på O”). Väl framme bjöds vi på en hejdundrande julbuffé, fantastisk mat, fräscht upplagt och trevlig personal! image image image image image

Inne på hotellet fanns även där en liten presentshop…

image

Vi fick checka in i ett rum som verkligen var vi, Hotellet är inrett med konstglas, både i form av fasta installationer och av konstglasutställningar. Sju av Kosta Bodas välkända formgivare har medverkat vid designen av hotellets olika delar, och finns även representerade med varsin korridor där de har satt sin unika prägel med konstglas och designade textilier på varje hotellrum! Kan säga vi fått en ny idol, Kjell Engman! Vi love you!!!

  image image

Utsikten från vårt rum var över SPA-avdelningen och den uppvärmda utepoolen dit vi gick senare på kvällen…

image image image

Julmarknaden hade startat…

image

Efter lunch och incheckning fick vi gå vidare och blåsa vårt eget glas på Kosta glascenter där Lalle guidade oss! Jätteroligt och.. svettigt!

image

Här fick man välja vilken färg man ville ha på sin skapelse, fungerade ungefär som ett strössel på mjukglass!

image

Minna väntar på sin glasmassa…

image image

Det färdiga resultatet fick vi hämta ut dagen efter, blå gjorde jag och röda Minna, Blev riktigt bra för att va två nybörjare?! :)

image

Vi gick vidare till Art gallery och blev hänförd av vår nya idol kjells alster…

image image

Denna var riktigt cool!

image

Kan inte låta bli att gilla snipputställningen, tack Ann för ett gott skratt när du tog snippan under armen och knallade iväg! ;)

image image image

Efter en händelserik dag var det dax för en fördrink innan vi gick ner till relaxen och badade…

image   image http://www.kostabodaarthotel.com/uploads/pics/Kosta_Boda_Art_Hotel-9589.jpg image Efter badet var det dax för en trerätters supé som var något utöver det vanliga!!! Varmrätten fullkomlingen smälte i munnen! image

Lättrökt vildandsbröst serveras med terrin på mandelpotatis, Västerbottenost och margarin på anka från Kosta Mejeri, samt rostad gulbeta.

2012 Riesling Steinberger Kloster Eberbach Rheingau Tyskland. image

Topp 1 på min rödvinslista iår! Dragan, du vet vad du serverar!

image

Småländskt vilt med kantarellkräm och rödvins-marinerade päron samt en lätt kryddad sky med grönpeppar.

2010 Barolo Marialunga DOCG Cascina Bruni Piemonte Italien.

image

Kryddkokt äpple från Urshult med glass på Calvados serveras med äppelsylt. Curd på mörk ekologisk choklad från AMMA serveras med hallonsorbet, saltrostade pistagenötter samt lakritsmaräng.

2012 Moscato d’Asti Montecalvinia Piemonte Italien. image

Maten, råvarorna och dryckerna var verkligen i toppklass, varmrätten bland det godaste jag ätit i år! Om jag ska vara petig så var förrätten lite för salt och saknade nånting så den drar ner lite på betyget!

image

Efter maten gick vi vidare mot glasbaren…

image image

Frida gjorde en riktigt cool drink som hon kallade Alienbrain, passade in fint i denna bar! ;)

image

Vi arundade kvällen i ”loungen” där det fanns massa vacker konst, vi pratade och skrattade så jag trodde mina magmuskler skulle säga upp sig och att vakten skulle kasta ut oss… ;)

image

Efter en god natts sömn gick vi upp tidigt för att äta frukost, toppklass ännu en gång!

image

Egengjorda belgiska våfflor till frukost gav verkligen den där lilla extra lyxiga känslan!

image Direkt efter frukost fick jag en 90 minuter lång SPA-Behandling.

Art Glass Feeling  / 90 min

Kosta Boda Art Hotels signumbehandling för både man och kvinna – en exklusiv kroppsinpackning framtagen av Kosta Boda Art Hotel Spa. Massage med varma ”Brains” av Bertil Vallien eller ”Make up lips” av Åsa Jungnelius, följt av helkroppspeeling och stärkande, vitaliserande kroppsmask. Insvept i värme, får ni en avslappnande ansikts- och hårbottenmassage. Behandlingen avslutas med en varm dusch samt avslutande produkt. Efter avslutad behandling får ni en gåva i glas, välj mellan: Brain formgiven av Bertil Vallien eller Make up Hot Lips formgiven av Åsa Jungnelius.  image image image image

Eftermiddagen spenderade vi i Kosta Outlet för att sen avrunda med lunch på hotellet och invänta vår transport tillbaka till tågstationen!

image image

Kan verkligen rekommendera er att besöka glasriket och hotellet, en upplevelse ni sent ska glömma och jag hoppas jag snart får en möjlighet att återvända hit och njuta av all konst, underbar mat & dryck, proffsiga behandlingar och trevliga personal! ( Och förhoppningsvis få träffa den där fantastiske Kjell Engman)

*vissa bilder är lånade från Kosta Bodas hemsida.

Lyxig weekend

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Restauranger

En efterlängtad helg är äntligen här! Efter jobb, massa jobb på företaget, casting med tjejerna och allmänt stressigt så ska jag stå i ottan imorgon med en packad väska vid Centralstationen i Stockholm, därifrån blir det tåg neråt i landet och en limousine som står och väntar att ta oss till vårt SPA- hotell… Kommer bli en underbar tjejhelg! Håller er uppdaterade…

Inledde helgen med lite barhäng på Scandic i Älvsjö, skön avslappnad atmosfär och god mat bara ”runt knuten”…

image

Igår var vi på en Casting för en reklamfilm med båda tjejerna, gick till Vapiano efteråt, aldrig varit där innan men jisses så mysigt!

image image image

Mitt kök, Stockholmsmässan

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Kardemumma Gumman Testar, Vin

Igår efter Olivias dans åkte vi en sväng till Stockholmsmässan och Mitt Kök! (Som egentligen borde heta mitt barskåp, för det är mer dryck..) Vi bor ju bara 3-4 km ifrån mässan så vore ju en skam om vi inte kollat in den, trevligt tyckte vi alla 3 att det var att strosa runt och prata med många bekanta ansikten! image image

Dominika jobbade och stod bakom disk, tjejerna hängde mest runt hennes hals…

image

En alldeles färsk nyhet i rötjutshyllan var denna, Inception! Värd att kolla in!

image

Vi köpte en tårta på mässan och bjöd hem barnens pappa att fira farsdag till oss….

image

Lite presenter hade även tjejerna fixat.. ;)

image

Azerbajdzjansk middag…

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Barn, Familjeliv, Fest & Kalas, Förrätter, Grönsaker & Rotsaker, Pasta, Potatis & Ris, Röror & Såser, Turkiskt & Medelhavsmat, Vin

Igår hade vi vänner över på Azerbajdzjansk middag, Dominika kom med sin sambo Yoav och kidsen, Hannah & Harry. Jättetrevlig kväll med god mat och dryck! Maten är rätt tidskrävande med många moment men så värt det när man får sätta sig till bords… :) Att få betyget att det var det godaste Dominika ätit iår gör inte saken mindre värd! ;) image

Fantastiska Auberginerullar / Badimjan Borujuglari,  var en av smårätterna! Så värt att testa!

Det här behöver du:

  • 1 stor aubergine
  • olja till stekning
  • 1 ask bredbar vitlöksost (Jag använde Valios laktosfria)
  • 1 dl hackade valnötter
  • 1 ½ dl hackad persilja el Koriander

Gör såhär:

Skär Auberginen i ½ cm tjocka skivor på längden, salta dem och låt stå under press ca 30 min (Ex en vattenfyllt kastrull) så du får bort det bittra vattnet. tvätta av dem och torka med hushållspapper! Stek dem i lite olja i het panna tills de blir gyllenbruna, låt rinna av på papper. Bred på vitlöksosten och strössla över valnötter och persiljan, rulla ihop från kortändan. Klart!

Plov (Aş) med saffran…

image

Ezme… En tomatröra med paprika, vitlök, chili, persilja… Recept kommer!

image

Mitt nyårslöfte var att dricka mer champagne, det tycker jag att jag lyckats vääldigt bra med! ;)

image

Den här snyggingen sitter här och väntar på att få hugga in.. ;) Petite Faiblesse hade vi som vitt vin som är en fruktig Sauvignon Blanc med inslag av passionsfrukt, päron och krusbär.

image image image

Lavas… turkiskt ballongbröd (Där dock bara ett bröd blev ballong) ;)

image

Nottage Hill Shiraz var kvällens röda, fantastiskt vin som passade bra till maten med sina inslag av friska och fruktiga aromer av mörka körsbär och svarta vinbär, i kombination med svartpeppar, lakrits och vanilj…

image

Rosig om kinderna av all hetta i köket…

image image image

Var inte så sugen på någon Azerdessert så gjorde en vitchokladmousse med Hallon (Recept kommer), riktigt gott!

image   image

Barnen lekte riktigt bra hela kvällen och hade så roligt så Harry skulle velat sova över.. Olivia har allt en liten Crusch på den lilla killen! ;)

image

Högrevschili med choklad och porter

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Crock Pot, Grytor, Kött, Okategoriserade, Röror & Såser, Sallader

Inte mycket action här, inne på 11:e dagen utan internet (och TV) här hemma, men mat lagar vi! Som denna smarriga chili med mörk choklad och öl. Supergott långkok! (Gjorde min i Crock pot men funkar lika på på spisen…) image

Du behöver

  • 1 kg högrev skurna i fina grytbitar 
  • 3 gula lökar
  • 1 pkt bacon
  • 1 hel vitlök
  • 1 färska jalapenos
  • 2 chilifrukter
  • 2-3 tsk spiskummin
  • 1-2 tsk kryddpeppar
  • 2-3 tsk svartpeppar
  • 1 flaska mörkt öl (0.5 l)
  • ½ kaka Marabou chili mörkchoklad (Läggs i efter halva tiden)
  • Hickory & Brown Sugar Barbecue Sauce (Sweet Baby Ray’s)
  • Salt

Gör så här

Hacka lök, strimla baconet i små bitar. Fräs bacon i en torr gjutjärnsgryta (eller i en stekpanna om du tänker använda din crock pot senare), i med lök. Skär köttet i mellanstora bitar och lägg i grytan och bryn tills det får lite färg. Pressa ner hela vitlöken och tillsätt alla kryddor, chili, ½ dl bbq sås samt öl. Låt sjuda under lock tills all vätska har kokat in, minst 4 timmar. (Ska du använda crock pot häller du över allt och ställer in på lågtemp i 8 h) Glöm inte lägga i chokladen efter 2 timmar. (Direkt i crock pot) Om det krävs mer vätska så ta vatten, 1 dl i taget. Smaka av med salt och barbecuesåsen.
När chilin är klar kan du dra en gaffel genom köttet och det fransar sig, dvs faller samman.
image image image

Åt chilin med denna gosa Tomatsalsa med Koriander samt gräddfil med koriander och vitlök!

image

Tomatsalsa

  • 4 färska plommontomater hackade
  • 1 salladslök tunt skivad
  • ½ röd chili hackad
  • 1 kruka koriander
  • saft från 1 lime
  • salt
  • socker
  • svartpeppar
  • 4 msk Olivolja

Så här gör du

Blanda tomater, salladslök, chili och hackad koriander och smaka av med lime, olivolja, salt, socker och peppar. Låt stå och dra i rumstemperatur minst 30 minuter.